Mini-bricks ricotta
Mini-bricks ricotta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Une autre recette prise sur mon dernier livre du club Praline.
Nous n’étions que deux ce jour là et
cette recette était faite pour nous.
Vous pourrez présenter les mini-bricks ricotta
à l’apéritif ou comme moi en entrée avec une salade d’endives aux noix.
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Mini-bricks ricotta
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 feuilles de brick
– 100 g de ricotta
– 6 cerneaux de noix
– ciboulette
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Piment d’Espelette
– beurre fondu
Une plaque à four
Préchauffage du four à 200°C 
Concasser grossièrement les noix et les faire dorer à sec dans une poêle.
Laisser refroidir.
Mélanger la ricotta avec une cuillerée à soupe de ciboulette hachée, les noix,
du sel (aux herbes pour moi), du poivre et un peu de piment d’Espelette.
Découper chaque feuille de brick en 4 bandelettes.
Plier chaque bande en triangle après l’avoir garnie de farce.
Pas facile lorsqu’on a seulement deux mains pour faire et photographier mais j’espère que les photos vous aideront.
Déposer une demi-cuillerée de farce sur le bas d’une bandelette.
Prendre le coin en bas à droite et le replier vers la gauche pour former un triangle.
Appuyer délicatement du bout des doigts pour répartir la farce dans le triangle.
Rabattre le triangle sur la droite, le log du bord de la bande.
Continuer ainsi en rabattant le triangle à droite ou à gauche, toujours le long de la bande jusqu’au bout de celle-ci.
Il faut alors former une pointe avec le morceau qui reste en le pliant (moi je l’ai coupé) et glisser cette pointe sous le dernier pli formé,
comme si on fermait une enveloppe.
Recommencer avec les autres bandes et voilà 8 mini-bricks.
J’ai fait des « supers mini-bricks » avec les chutes de feuille et le peu de farce restant
(pas très joli, mais c’est bon quand même).
Badigeonner chaque petit triangle avec du beurre fondu.
Les déposer sur la plaque.
Enfourner pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que les triangles soient bien dorés (je les ai retournés à mi-cuisson).
Déguster tout chaud.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes à four chaud au moment du service.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : C’est délicieux! À refaire!!
Source et recette originale :Cuisine express pour tous les jours
Dans la cuisine de
1&2- ma Lolo – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’ai déjà fait des bricks (d’ailleurs on aime beaucoup parce que ça croustillle !) mais je n’ai jamais coupé la feuille en 4. Je testerai ta technique !
Bonne journée.
À suivre alors! Merci Mimimarie
Tes bricks m’inspirent et j’aime en faire ! Bravo pour la recette ! Biz.
C’est gentil. merci Nady, bisous
Que ca doit être bon!
Un régal! Bonne soirée Émilie
Très joli, ce sera parfait pour l’apéro.
Merci Caro
Salut j’adore faire toutes varietes de samoussa
Alors ce soir je m’inspire de ta recette mais adaptation « isa »comme d’hab surtout avec les ingrédients présents à la maison donc la ciboulette sera remplacèe par le persil encore présent au jardin et la ricotta par du chèvre frais
C’est parti
Dessert : invisible aux pommes monsieur réclame
J’enverrai photos comme d’hab
Biz
Et bien j’espère que vous allez vous régaler! Bisous Isa
Je crois que je vais venir prendre un cours de pliage de feuilles de brick chez toi la semaine prochaine pendant mes vacances car je ne suis pas du tout douée ! Jolie recette !
Alors je t’attends avec grand plaisir. Mais tu sais c’était mon premier pliage alors si j’y arrive… Bonne soirée, bisous
Ce blog me ravit toujours autant .
En plus je trouve ces petites vidéos très très bien.
Bravo !!!
Merci Timéa voilà une belle récompense pour le travail fourni
J’adore les feuilles de bricks. Et pourtant, je n’en utilise que très rarement. Quel dommage ! Tes feuilletés sont super appétissants garnis de ricotta et de noix. J’adore l’idée
Bisous Michèle
Je suis comme toi, vas savoir pourquoi!! Bisous Chrys
j’adore aussi, bisous
C’est léger et délicieux! Bisous Pat
Juste envie de se poser et de déguster une belle assiette ludique et crousti-fondante. Bisous
Installe toi confortablement, je vais te servir. Bisous Andrée
Kikous, Ici on adore les bricks, maman nous en faisait quand on était petit et c’était toujours la fête…et maintenant, j’ai toujours une pensée pour elle quand j’en fais. Les tiennes me plaisent bien et cela va changer un peu… Gros bisous doux TA LOLO
Et c’est tellement vite fait!! GBD ma Lolo
des bouchées parfaites pour l’apéritif, bonne journée Michèle, bises
Et délicieuses. Bisous Michelle
jolie et sympathique petite recette
j’adore !
merci
bizzz et bonne fin de journée
Et faite en quelques minutes! Bisous
Oui, une belle recette pour un apéro (dînatoire ou pas), ou en entrée pour un repas. Accompagnées d’une bonne petite salade verte ces briques doivent être délicieuses. Pour ma part, je les fais au thon. Bonne soirée, bisous
C’est tellement bon, tout leur va bien! Bisous Renée
Serrés dans l’assiette ils sont top……
Avec un léger goût de trop peu 🙂
extra tes samoussas, en plus j’adore les noix!!! bisous
Un mariage très heureux!
J’aime beaucoup tes super mini bricks!!!
Bises, Dine avec Sandrine
Pour n’en faire qu’une bouchée! bisous Sandrine
des bricks parfaites pour moi par contre tu mets combien de noix à peu près ?
bonne journée bisous
Oups, je les ai oubliés… J’ai rajouté les 6 cerneaux de noix sur la paillasse. Merci Natt. Bisous
un délice ces mini bricks! avec le fromage et les noix ça doit juste être à tomber!! très belle journée!
Un régal je confirme. Bisous Kouky
Parfaitement réussis les tiens !! une belle idée en entrée ! gros bisous frisquets Michèle !
Il fait froid aussi chez nous avec un vent violent… Gros bisous Colette
Merci pour le partage malgré tes bonnes explications mon pliage n’est jamais au top Bises bon mardi
Le départ est toujours difficile et après on prend le coup! Bisous Michèle
C’est fou je n’an ai jamais fait de ces petits samossas. Il faudrait que je me réveille un peu, ça manque dans ma cuisine:) Bisous.
Je t’avoue que je n’y pense pas souvent non plus ey c’est bien dommage! Bisous jackie
Que dire ??? J’adore tout simplement !!
Bises et bonne journée
MIE
Je ne suis pas rancunière, je t’invite 😛
bjr Michèle, j’en mangerai même si tôt ! biz biz
Tu as raison, il n’y a pas d’heure pour se faire plaisir! bisous Rahima
Ma 1ère expérience de feuille de brick m’a dessus
Peut-être à re-essayer plus tard
Bonne journée
Bisous
Tu peux y aller, c’est vraiment bon!! Bisous Anne-Marie