Pâtes à la crème de fenouil
Pâtes à la crème de fenouil
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Un plat de Pâtes à la crème de fenouil tellement vite fait!
Je l’ai enregistré il y a bien longtemps sur le blog de Sylvain
qui l’avait trouvé sur un livre de recettes de Anna Del Conte.
Et puis, je l’ai revu après chez Béa, j’ai mis trop de temps pour le réaliser.
Des pâtes, du fenouil, du lait et du parmesan…
Rien de plus simple et pourtant c’est tellement bon!
Je vous conseille juste de mettre 2 fenouils pour plus de goût.
Ces pâtes ont fait un parfait accompagnement
aux Dos de saumon au fenouil et tomates cerises.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pâtes à la crème de fenouil
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 1 bulbe de fenouil
– 2 càs d’huile d’olive
– 200 ml de lait (+ ou -)
– 25 g de parmesan râpé (+ pour le service)
– 250 g de pâtes (1)
Nettoyer le fenouil et retirer les parties dures.
Réserver les petites pousses vertes.
Couper le fenouil en deux puis détailler des petites lamelles
(j’ai procédé comme pour émincer un oignon).
Faire revenir les lamelles de fenouil dans l’huile chaude pendant environ 5 minutes.
Recouvrir le fenouil de lait (pour moi 200 ml ont suffi).
Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter doucement pendant 30 minutes.
Le fenouil est tendre et il reste un peu de liquide.
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau bouillante salée.
Mixer la préparation au fenouil pour obtenir une crème onctueuse.
Ajouter le parmesan.
Saler et poivrer.
Égoutter les pâtes en les gardant un peu humides.
Y mélanger la crème au fenouil.
Répartir dans les assiettes chaudes.
Ciseler un peu de vert de fenouil réservé et éventuellement parsemer encore un peu de parmesan.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) Prenez les pâtes de votre choix mais de préférence un peu creuses pour que la sauce puisse s’y glisser.
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG. Je me suis régalée aussi mais j’aurai préféré un goût de fenouil plus prononcé.
Source et recettes originales :
– Un peu gay dans les coings
– Les petits plats de Béa
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – ma cousine Lau – 3 – Yolande – 4 – Véronique H –
1 – Julia – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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recette testée et approuvée 🙂 je le publie dès demain sur mon blog..
une recette qui change de l’ordinaire… toute simple.. mais qu’est ce que c’était bon !
gros bisous Michèle
Merci Yolande, j’attends avec impatience de voir ta recette. Bisous
Je n’ai jamais pensé associer le fenouil et les pâtes! :O
Ce doit être spécial, mais je suis convaincue que c’est bon!
Nous avons beaucoup aimé!
Si j’ai vu cette recette chez Béa, je ne m’en souviens pas. En tout cas, cette fois-ci je note, j’adore le fenouil et cette recette m’a l’air succulente !! Bisous
et si vite réalisée! Bisous Brigitte
Un régal ces pâtes ! J’ai justement du fenouil… bises
Voilà qui tombe bien! Bisous Julia
Une belle façon de sublimer de simples pâtes. Bisous
et sans effort 🙂 Bisous Jackie
un plat de pâtes bien parfumé et nous aimons beaucoup le fenouil. je suis désolée pour l’absence des notifications pour la parution des articles, encore un souci avec over-blog. Bon mardi Michèle, bisous
Gros bisous Michelle
J’ai fait aussi ce plat après l’avoir vu chez Sylvain, je ne cours pas trop après le fenouil, mais cette cuisson crémeuse est délicieuse
Et moi qui aime beaucoup le fenouil, j’aurais aimé que le goût soit un peu plus prononcé 🙂
Bonne soirée Irisa.
c’est écrit dans la recette d’origine que le lait inhibe le gout ….
joli plat jamais cuisine de fenouil
très bon après-midi bisous
Les avis sont très partagés quant au fenouil. Chez nous nous l’aimons beaucoup! Bisous Guy
normal Guy c’est pas un légume du nord!
Kikous, miam, miam !!! je rajoute fenouil à ma liste de courses pour demain !!!!
GBD. TA LOLO
Super! Bisous ma Lolo
Ces pâtes avec cette sauce au fenouil m’ont l air super bonnes. Mais je passe mon tour car le fenouil je n y arrive pas. Pourtant les gâteaux avec le l anis j aime.mais le fenouil il n y a rien à faire. Merci Michèle gros bisous.
Les goûts et les couleurs… 🙂 Bisous Sandrine
Anna Del Conte, une référence !
Un joli plat vite fait certainement savoureux, avec trois fois rien, le rêve ! Et hop, en réserve !
Bonne journée
à suivre… Bonne soirée Citrine
Ce doit être super bon ça comme crème ! les pâtes doivent se retrouver bien parfumées. Très intéressant Michèle merci. Je suis heureuse de l’inscrire sur cuisinons de saison. Gros bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Claudine
Oh une très belle idée de cuisiner le fenouil ainsi je garde ta recette pour la faire des que dans mon paniers bio j’ai du fenouil
Bonne journée
bisous
à suivre.. Bisous Christelle
je confirme c’est excellent j’ai déjà associé pâtes et fenouil !
belle journée
manue
Merci Manue, bonne soirée
voilà Manue est d’accord avec moi ! 🙂
Merci pour le clin d’oeil, et la belle réalisation. C’est une recette que je fais encore régulièrement, elle est devenue un classique chez nous. J’espère qu’elle le deviendra chez vous aussi!
Sans problème car nous aimons beaucoup le fenouil (et les pâtes aussi).
Merci Sylvain pour ce régal! Bonne soirée
Je ne l’ai jamais refait et pourtant il nous avez régalé alors que mon mari n’est pas fan de fenouil. Ici en crème il est tout en douceur. Je vais le refaire. Merci pour le gentil clin d’œil qui me fait très plaisir bises
C’est moi qui te remercie pour ce régal! Bisous Béa.
Je mange rarement du fenouil. Du coup, je trouve ton idée hyper originale Michèle 🙂 Gros bisous Michèle
Ici nous l’aimons à toutes les sauces, même simplement braisé! Bisous Martine.
j’adore le fenouil ! voilà une belle crème à tester
merci Michèle
bisous et bon mardi
Une de plus 🙂 ! Bisous Coco et bonne journée
ah j’attendais la recette
car j’ai mélangé y a encore qq jours le fenouil au blé ( mais l’aurtre fois aux pâtes idem )
pour accompagner le saumon
donc je voulais voir cette recette
bonne idée en mixant avec le parmesan d’en faire une crème
je retiens pour un de ces jours merci Michèle!
merci pour tout gros bisous et bonne suite de journée estivale
Un légume très sociable qui aime la compagnie 🙂 Bisous Barbara
j’ai voulu en acheter ce matin y en avait plus (enfin 2 moches moches et petits)
zut !
à retenter 🙂
je vais pas en courses tous les jours 🙂