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Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort *

Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort P1120005.jpg R (Copy)
Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…Des Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort faits très rapidement.
Pommes de terre et roquefort étaient dans mes réserves.
Nous les avons appréciés au repas avec une salade, mais aussi en apéritif.
La prochaine fois je doublerai les doses car
ils se conservent très bien au congélateur.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort P1120005.jpg R (Copy)Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort P1120013.jpg R (Copy)Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort
Pour 30 petits gâteaux

 


– 700 g de pommes de terre pour purée
– 4 échalotes
– 125 g de roquefort
– 50 g de farine
– 1 jaune d’œuf
– piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
.
Empreintes à mini muffins en silicone
Préchauffage du four à 180° C
.
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers.
Les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire « suer » dans une cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Écraser le roquefort à la fourchette.
Écraser les pommes de terre au presse purée.
Mélanger la purée avec les échalotes, le jaune d’œuf, la farine et le roquefort.

Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Remplir les empreintes jusqu’au bord.
Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement (au besoin les passer un moment au congélateur pour plus de facilité).
À déguster chauds ou tièdes avec une salade pour le repas ou à l’apéritif avec quelques tomates cerises. 

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Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort P1120005.jpg R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème

Paroles de Gourmands :  Appréciés au repas avec une salade verte mais beaucoup de succès aussi sur le plateau apéritif. Merci Claudine

Source et recette originale :  Claudine Cuisine de Gut

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Bonne journée à tous.

 

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/26 Commentaires/par
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26 réponses
  10. gut
    gut dit :

    Eh bien dis donc tu as été cherché une très vieille recette de chez moi ! Je l’avais d’ailleurs complètement oubliée. C’est un tord car c’était bien bon. Je vais la remettre au goût du jour grâce à toi Michèle. Un très grand merci pour ce rappel et pour le clin d’oeil ! Gros bisous

    Répondre

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