Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort *
Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort
Bienvenue dans ma cuisine
…Des Petits gâteaux de pommes de terre au roquefort faits très rapidement.
Pommes de terre et roquefort étaient dans mes réserves.
Nous les avons appréciés au repas avec une salade, mais aussi en apéritif.
La prochaine fois je doublerai les doses car
ils se conservent très bien au congélateur.
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Petits gâteaux de pommes de terre au roquefortPour 30 petits gâteaux
– 700 g de pommes de terre pour purée
– 4 échalotes
– 125 g de roquefort
– 50 g de farine
– 1 jaune d’œuf
– piment d’Espelette
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive
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Empreintes à mini muffins en silicone
Préchauffage du four à 180° C
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Éplucher, laver et couper les pommes de terre en quartiers.
Les faire cuire à la vapeur pendant une vingtaine de minutes.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire « suer » dans une cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Écraser le roquefort à la fourchette.
Écraser les pommes de terre au presse purée.
Mélanger la purée avec les échalotes, le jaune d’œuf, la farine et le roquefort.
Vérifier l’assaisonnement en sel, poivrer et ajouter une pincée de piment d’Espelette.
Remplir les empreintes jusqu’au bord.
Enfourner pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler délicatement (au besoin les passer un moment au congélateur pour plus de facilité).
À déguster chauds ou tièdes avec une salade pour le repas ou à l’apéritif avec quelques tomates cerises.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème
Paroles de Gourmands : Appréciés au repas avec une salade verte mais beaucoup de succès aussi sur le plateau apéritif. Merci Claudine
Source et recette originale : Claudine Cuisine de Gut
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une très chouette idée pour l’apéro ! Ça change.
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bisous
Ils me plaisent bien ces petits gateaux de pommes de terre.
Bizzz.
Ils ont fait l’unanimité à la maison! Bisous
ça doit être bien délicieux et un fromage que j’adore
une bonne soirée bisous
Oui, c’était très bon. Merci Guy, bisous
des bouchées apéritives bien appétissantes et on peut en faire des réserves, bonne journée Michèle, bisous
Oui c’est tellement bon! Merci Michelle, bisous
tu va pouvoir en mettre au congele , bravoooooooo belle fin de journée bizzzzzzzzzzzz
C’est fait, mais c’est déjà tout parti! Bisous Betty
Une belle idée voilà qui doit être bien bon
Bonne journée
Bisous
Oui, tout le monde a adoré! Bisous Christelle
Que ce soit en apéritif ou avec une salade je suis certaines qu’ils partiront très vite. J aime beaucoup
Merci Michèle bisous
Sans aucun doute! Bisous Sandrine
Eh bien dis donc tu as été cherché une très vieille recette de chez moi ! Je l’avais d’ailleurs complètement oubliée. C’est un tord car c’était bien bon. Je vais la remettre au goût du jour grâce à toi Michèle. Un très grand merci pour ce rappel et pour le clin d’oeil ! Gros bisous
C’est moi qui te remercie, nous nous sommes régalés! Gros bisous Claudine
Je vais faire cette recette quand il y aura toute la famille la semaine prochaine.
GBD. TA LO.
Voilà une bonne idée! GBD ma Lau
oh ça me plait beaucoup à tester
bonne journée
à suivre pour le verdict! Merci Corinnette, bonne journée
Sympa
ça change!
Bisous Michèle
Merci Barbara, bisous