Petits moelleux à l’orange
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Petits moelleux à l’orange pour profiter encore un peu de ce fruit délicieux
avant la fin de la saison.
Il y a déjà beaucoup de gâteaux (petits ou grands) à l’orange sur le blog,
mais voici une version un peu différente trouvée chez Samia.
Orange, amande, noisette… il n’en fallait pas plus pour me mettre en cuisine.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 18 Petits moelleux à l’orange
– 20 g de noisettes
– 40 g (2 x 20 g) de sucre extra fin ou de sucre glace
– 80 g d’amandes en poudre
– 1 orange Bio
– 30 g d’écorces d’oranges confites
– 120 g de beurre pommade
– 130 g de cassonade
– 50 g de lait ½ écrémé
– 10 g d’eau de fleur d’oranger
– 2 œufs (120 g)
– 190 g de farine T 55
– 6 g de levure chimique
– 45 g d’amandes effilées
– sucre glace
Empreintes à petits gâteaux
Préchauffage du four à 160°C 
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Mixer les noisettes avec 20 g de sucre pour obtenir une poudre fine.
Ajouter les amandes et mixer encore quelques secondes.
Ajouter le zeste d’orange, les écorces confites et le sucre restant.
Mixer encore pour obtenir une poudre avec des morceaux d’oranges confites.
Réserver.
Fouetter le beurre pommade avec la cassonade pour obtenir une crème lisse.
Incorporer toujours en fouettant le lait, l’eau de fleur d’oranger et les œufs.
Tamiser sur le mélange la farine et la levure. Fouetter
Lorsque la pâte est lisse, ajouter la poudre de fruits en plusieurs fois
et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
Verser la pâte dans les empreintes aux ¾.
Répartir les amandes effilées.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler.
Pour ma part, le démoulage s’avérant difficile,
J’ai mis les plaques pendant quelques minutes au congélateur avant de démouler les moelleux.
Saupoudrer de sucre glace avant de les déguster.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK
Paroles de Gourmands : Bien moelleux et bien sympa avec ce bon goût d’orange.
Source et recette originale : Le monde culinaire de Samia
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Je propose cette recette à
Stéphane et aux membres du jury pour le défi du mois de mars
Clic sur le logo
De jolis petits moelleux bien tentant mais je pense que je modifierait la quantité de beurre par une part de quantité de purée d’amandes. Bon week-end. Bises
Pourquoi pas! Bon après-midi Cécile, bisous
j’adore les oranges et tes petits moelleux sont juste gourmands
bisous
Merci Samar. Bonne journée, bisous
miammmm, bisous
Bisous Pat
Trop mignon en version mini j’adoreeeeeeeee ! Bisous
Merci Mamounette. Bisous
Avec ces saveurs orange fleur d’oranger ils ont tout pour me plaire bisous
Merci Béa, bisous
De très jolis et bien délicieux biscuits !! Gros bisous
Merci Elodie, gros bisous
des gâteaux bien parfumés à l’orange, pour se faire plaisir en ce temps de confinement. Prenez soin de vous, bisous Michèle
Merci Michelle, gros bisous
Kikous, de bien jolies et bonnes gourmandises qui donnes envie !!!
GBD. TA LOLO
Gros bisous ma Lolo
De beaux petits moelleux bien gourmand
Bonne journée bisous
Bon après-midi, bisous Christelle
Ils sont tout mignons ces petits moelleux..merci Michèle bisous et bonne journée
Merci Sandrine, bon après-midi, bisous
Ca on peut dire que tu sais bien faire pour marier ce qui va bien ensemble pour nous régaler ! : Orange, amande, noisette Hummm ce doit les rendre trop top ! merci de les offrir à cuisinons michèle. gros bisous
Ravie que ça te plaise! Gros bisous Claudine
De biens belles gourmandises, merci Michèle et tu as raison, prenons soin de nous et des autres 🙂 Gros bisous de loin
Gros bisous Martine.
de bons petits gâteaux
bisous Michèle
et bonne journée
Merci Coco, une bonne journée aussi pour toi. Bisous
jolis petits gâteaux, très gourmands !
manue
Merci Manue et bonne journée, bisous
et comme je suis heureuse de pouvoir revenir sur ton blog ♥
et moi de te retrouver tous les matins 🙂 Bisous Barbara
bisous Michèle ♥
🙂
toutes les versions de gâteaux à l’orange sont bonnes à prendre 🙂
merci Michèle j’avoue j’ai pas bien lu
je lirai plus tard
mais déjà merci
et super tes formes
très appétissantes
à tout à l’heure
bonne journée ds la mesure du possible bisous
à plus tard je l’espère, bisous Barbara
il me font très envie mais je n’ai pas d’orange bio ni d’orange confite
alors ce sera pour plus tard
bises
Obligés de faire avec ses réserves en ce moment! Bisous Corinnette
ils sont craquants !
Merci Bree
Tout a fait le type de gourmandise qui le séduit yumy. Bisousc
Merci Assia, bisous
Bonjour. Merci beaucoup pour cette recette en pas à pas qui me plaît bien. Pouvez-vous me dire où vous avez trouvé les moules empreintes ? Merci.
Bonjour Marie, pour les formes carrées je les ai achetées chez Demarle, quant aux formes « fleurs », il y a tellement longtemps… il me semble que c’était chez Mathon.
Bonne journée
Quel réconfort t’es petits moelleux… Prend bien soin de toi. Bisous
Merci Nicole et toi aussi, bisous