, , , , , , , ,

Quenelles à l’indienne

Quenelles à l'indienne P1100751 R (Copy)
Quenelles à l’indienne

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Avec cette recette de Quenelles à l’indienne, je termine la provision de quenelles
que j’avais faite pour mes petits enfants.
Une nouvelle façon de les savourer avec des carottes, du lait de coco et du curry
pour une petite escapade du côté de l’Inde.
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de verser la crème et de faire gratiner le plat
juste avant le repas.
.

Quenelles à l'indienne P1100751 R (Copy)Quenelles à l'indienne P1100748 R (Copy)Quenelles à l'indienne P1100749 R (Copy)Quenelles à l’indienne
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 grosses quenelles
– 100 ml de crème fraîche
– 200 ml de lait de coco (1)
– 1 càc de curry
– feuilles de menthe (1)
– 800 g de carottes
– 70 g de gruyère râpé
– Huile d’olive

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

Mettre dans un petit saladier, la crème, le lait de coco, le curry, et les feuilles de menthe ciselées.
Saler et poivrer légèrement.

Laisser en attente le plus longtemps possible pour que la crème s’imprègne de tous les parfums.
Éplucher les carottes et les couper en petits bâtonnets.
Les faire revenir dans un filet d’huile, puis couvrir et laisser étuver pendant 10 à 15 minutes :
Les carottes doivent être cuites mais encore fermes.
Les déposer dans le plat à gratin.

Plonger les quenelles dans une casserole d’eau bouillante et laisser à frémissement pendant 10 minutes,
jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées.
Les égoutter soigneusement.
Les disposer sur les carottes.
Napper le plat de la crème épicée.
Parsemer généreusement de fromage râpé.

Enfourner pendant 25 minutes.
Servir chaud.
.
Quenelles à l'indienne P1100751 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler

À propos de la recette :
(1) à doser suivant le goût

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Symbole du four :
Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

Paroles de Gourmands : Mais,  c’est délicieux!!!!

Source et recette originale : D’après Marianne sur Marmiton

Dans la cuisine de

 
1 – mon amie Vige – 2 – Anne-Marie Do– 3 – Sandrine G – ma fille Carine

 
1 – ma cousine Lau –

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette à Gut pour sa  rubrique

cuisinons-de-saison-en-fin-logo
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/42 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Cretons à l’orange.
Curry de volaille tomate et pomme P1170379 R Curry de volaille tomate et pomme
Comme un risotto de blé P1040206.psd R (Copy) Comme un risotto de blé
Crème de carotte au Thermomix P1080209 R (Copy) Crème de carotte au Thermomix *
Velouté potimarron-réglisse
Potage chou-fleur et carottes au Thermomix
42 réponses
  2. dipladenia67
    dipladenia67 dit :

    Cette recette m’a tout de suite plu. Elle change de la traditionnelle à la tomate que je fais habituellement. Nous l’avons testée aujourd’hui midi. Nous nous sommes régalés. Le mélange des différents arômes quelle saveur ! Merci.

    Répondre
  11. LOLO "Les p'tites mains"
    LOLO "Les p'tites mains" dit :

    Kikous, miam, miam, des quenelles !!!! Voilà une recette qui change et qui me donne bien envie !!!!
    Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
  15. Sandrine
    Sandrine dit :

    Bonjour,Michèle
    Voilà la recette que j attendais avec impatience. Avec celle qui devrait arriver demain.
    Merci bisous et bonne journée Michèle.

    Répondre
  17. gut
    gut dit :

    C’est effectivement une jolie façon de cuisiner la quenelle avec ces saveurs indiennes que j’aime beaucoup ! J’ai acheté une fois ces grosses quenelles mais je suis revenue à la petite quenelle de lyon par contre. Je la préfère !
    C’est un super plat original pour illustrer la carotte sur cuisinons de saison ! merci Michèle ! gros bisous

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.