Quiche jardinière à la raclette
uiche jardinière à la raclette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Si vous n’aimez pas le fromage, passez votre chemin
car la tarte embaume la maison pendant la cuisson.
Mais si comme nous vous êtes amateurs
alors vous allez vous régaler avec cette pâte croustillante,
cette garniture multicolore de tomates cerises, poivrons grillés, herbes du jardin
Sous un flan léger parfumé à la raclette.
Inspiré d’une recette de mes classeurs.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte brisée :
– 250 g de farine
– ½ càc de sel aux herbes
– 125 g de beurre
– 65 g d’eau
Garniture :
– 200 g de fromage à raclette.
– 200 g de tomates cerises
– 2 petits poivrons rouges
– 1 gros bouquet de persil et de ciboulette.
– 4 œufs
– 200 g de crème fraîche
– sel & poivre du moulin
1 moule ou 1 cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
La pâte :
Vous la ferez suivant la recette de base.
Foncer le moule ou le cercle posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette, couvrir et garder au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Commencer par préparer les poivrons en procédant comme ici.
Moi j’en avais dans le congélateur, je les ai simplement laissés dégeler sur une assiette.
Couper les poivrons en dés.
Couper le fromage en lamelles.
Couper les tomates en deux.
Hacher finement les herbes au couteau.
Répartir la moitié du fromage sur le fond de tarte.
Éparpiller les dés de poivron et les tomates.
Saupoudrer d’herbes.
Fouetter dans un saladier les œufs avec la crème.
J’ai fait un mélange de crème épaisse (un pot à finir) et crème liquide.
Saler et poivrer.
Verser le flan sur la tarte.
Éparpiller le reste de lamelles de fromage.
Enfourner pour 40 minutes environ jusqu’à ce que la surface de la tarte soit bien dorée.
Décercler sur une grille et laisser tiédir avant de déposer la tarte sur le plat.
Servir tiède de préférence pour bien goûter tous les parfums.
À propos de la recette :
– Vous pouvez rajouter d’autres herbes si vous en avez : Basilic, cerfeuil…
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Pas de problème.
Paroles de Gourmands : Une délicieuse garniture sur une pâte bien croustillante. Nous l’avons goûtée chaude, mais nous avons préféré la tarte à peine tiède.
Voici celle de
Anne-Marie Do (1 & 2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Splendide Michèle !!!!
Je l’ai fait ce matin ( car de temps en temps je vais fouiller dans tes recettes et je ne suis jamais déçue !) mais dommage je n’ai pas eu le temps de la photographier
Nous étions invités chez des amis et tous m’ont fait des compliments
Merci Michèle, cette quiche était effectivement excellente
P.S.: je n’avais pas de ciboulette, j’ai mis du thym à la place
Super merci Katina, dommage pour la photo, la prochaine fois peut-être.. Bonne journée
on aime le fromage alors on aimera cette délicieuse tarte salée. bonne soirée Michèle, bises
Je n’en doute pas! Bisous Michelle et bonne fin de semaine
Moi qui suis très très fromage, cette tarte est sublime !! je la mets vite dans mes favoris !! Merci et bisous
J’espère que tu te régaleras comme nous. Bisous Brigitte
Mmh la raclette doit rehausser les saveurs de ces petits légumes… Miam, en tous les cas!
Dine avec Sandrine
Bous sommes de grands amateurs de fromage. Alors, c’était trèèès bon!!
une belle tarte bien parfumée et bien généreuse
bonne soirée bisous
Merci Natt, bonne journée, bisous
Tout à fait le genre de quiche qui va plaire à la maison ! Bonne soirée
Je l’espère, merci Muriel. Bonne journée
elle est très colorée, jolie comme tout !
Et elle nous a beaucoup plu!
J’adore le fromage alors je reste ce soir !
J’espère que vous avez aimé!
Cela doit être délicieux ! Je vais tester cette recette pour demain midi. Bisous !
Il me tarde de connaître ton verdict. Bisous Monique
que de couleurs ! magnifique ta tourte , je la ferai ce w-e . Merci et bises
Super, j’attends ta photo. Bisous
superbe!!!!!
Merci Grazi. Bisous
Et pourquoi pas ??? ça m’a l’air super bon !!!
Miam !
Je pense que tu te serais régalée!! Bisous
Kikous, qu’elle jolie tarte, et que la maison devait sentir bon !!!!! Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
J’adoreeeee !!! En ce moment les quiches et tartes embaument aussi la maison. On se rattrape maintenant qu’allumer le four n’est plus une torture ;o))
J’aime beaucoup les pâtes à tartes parfumées par des épices ou des herbes suivant ce qu’elles vont contenir.
Bisous ma belle et merci pour ce délicieux partage.
MIE
C’est vrai que la douce chaleur du four est plus agréable maintenant 🙂 Bisous Mie
j’adore le fromage bisous bravo bonne journée
Merci Pat. Bonne soirée
Moi qui adore le fromage, je suis totalement partante!
Et là tu es servie 🙂
waouh,j’adore ce genre de quiche!!!j’ai intéret à la fr trés vite,cr je rentre au chu lundi,pr 1 nouvelle op de la machoire,alors aprés tintin,les bns ptis plats pendant 1 bon mois!!!!! bonne aprm ma douce,,,,,,tendres bises
Oh pauvre Sabri! Je vais penser à toi très fort. Gros bisous
Bien sympathique cette quiche là !
Et très bonne! Merci Mimi
Quelle est jolie ta quiche! J’adore miam. Bisous
Merci Assia. Bisous
Chic alors une quiche – Bonne journée – Bisous
Je savais que tu allais être contente! Bisous Anne-Marie
oh la belle quiche gourmande ! bisous
Merci Nani. Bisous
une bien belle tarte appétissante déclinable avec d’autres légumes; bonne journée
Cécile
Tout à fait! Bonne soirée Cécile
très belle tarte salée, je me régale déjà.. miammm
manue :))
C’est gentil. Merci Manue
Légumes d’été et raclette, c’est une association assez rare et pourtant c’est délicieux ! On ne pense à la raclette que l’hiver. À tort, il faut y penser toute l’année comme dirait mon mari !
Et il a bien raison 🙂 Bonne soirée Marion