Riz et butternut

Riz et butternut

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un plat complet très raisonnable après les excès des fêtes.
Il n’est pas très photogénique
mais je l’ai voulu sans crème et sans sauce aucune
il se présente donc dans son plus simple apparat.

Je le propose pour le premier thème de

et ce mois-ci, le thème est
{LA CUISINE LÉGÈRE}
En recette SALÉE
Cette variété de courge musquée
porte en français le nom très évocateur de Doubeurre
Mais je pense qu’elle est beaucoup plus connue sous son nom anglais
c’est donc ainsi que je l’ai dénommée.

Pour 5 Croquants-gourmands

Sur ma paillasse :

– 1 kg de chair de courge butternut
– 1 gros oignon
– 1 càs d’huile d’olive
– 500 g de bœuf haché
– 2 càs de persil haché
– 50 g d’eau
– sel & poivre du moulin
– 150 g de riz
– 50 g de comté râpé

Au travail :
Éplucher et émincer l’oignon.
Éplucher la courge et prélever 1 kg de chair. La couper en dés.
Faire cuire le riz à l’eau bouillante salée pendant 18 minutes. Égoutter et réserver au chaud.
Faire suer l’oignon dans l’huile chaude.
Ajouter la viande hachée et la laisser revenir quelques minutes en remuant jusqu’à ce qu’elle se colore un peu.
Incorporer les dés de courge et les laisser s’imprégner de gras en remuant.
Ajouter l’eau, saler et poivrer. Laisser cuire une vingtaine de minutes à couvert jusqu’à ce que la courge soit tendre.
Ajouter le riz et le persil et bien mélanger.
Incorporer enfin le fromage.
Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Servir sans attendre.

 
Paroles de Gourmands :  C’est très bon, mais ce n’est pas très joli pour le mettre sur ton blog!!!
Non mais, c’est qui qui commande?

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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