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Soupe froide épicée au lait de coco * – Recettes autour d’un ingrédient #100

Soupe froide épicée au lait de coco P1080461.psd R (Copy)
Soupe froide épicée au lait de coco
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il fait chaud… Il faut trouver des idées pour manger frais.
Je vous propose en entrée une Soupe froide épicée au lait de coco.
Des tomates bien mûres, du lait de coco, du citron vert et des épices.
Quelques tagliatelles de légumes croquants et des petits croutons maison
viennent compléter l’assiette.
Mes 3 petits invités se sont régalés!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Soupe froide épicée au lait de coco P1080461.psd R (Copy)Soupe froide épicée au lait de coco
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 1,200 kg de tomates bien mûres
– 1 gros oignon (2 petits pour moi)
– 1 gousse d’ail
– 1 càc de paprika fumé ou non
– 1 càc de coriandre en poudre
– 1 citron vert
– 200 ml de lait de coco
– 1 carotte
– 1 petite courgette
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Éplucher et émincer l’oignon et l’ail dégermé.
Laver les tomates et les couper en gros quartiers.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter les tomates, l’ail et le paprika.  Saler.

Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Mixer la soupe avec le lait de coco la coriandre et le jus du citron vert.
Passer au moulin à légumes pour éliminer peau et pépins.

Rectifier l’assaisonnement en sel, poivrer et laisser refroidir.
Éplucher la carotte et la couper avec la courgette en tagliatelles.
Les faire cuire sauter dans une cuillerée d’huile jusqu’à ce qu’elles s’assouplissent mais en restant un peu croquantes.
Assaisonner et réserver.
Servir la soupe froide (à température ambiante pour moi) en la parsemant de tagliatelles de légumes et de petits croûtons maison.
Vous pouvez ajouter quelques gouttes de tabasco pour un peu plus de piquant.
.

Soupe froide épicée au lait de coco P1080461.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Paroles de Gourmands :   Un vrai délice!

Source et recette originale :   Régal

Dans la cuisine de

   
1 – Véronique H – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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Et avec cette Soupe froide épicée au lait de coco,  je participe à
 Recette autour d’un ingrédient # 100

recette autour d'un ingrédient ob_f11b0e_recette-autour-dun-ingredient-1.jp g

Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef  du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.

Aurore du blog  Ma part du gâteau est la marraine de ce mois.

Elle a choisi comme ingrédient

La noix de coco

 

Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants

 

Je propose aussi cette recette à Stéphane et aux membres du jury
pour le défi du mois de juillet 2023
Clic sur le logo

 

Les membres du jury ce mois-ci sont :

Didier de Blog de recettes.de
Line de Line Lisbonne Et Cie
Sabine de Les petits plats du prince
Vanessa de Popote de petit_bohnium
Viviane de Quoi qu’on mange ?

 

 

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/48 Commentaires/par
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Mijotée de légumes à la marocaine P1110543.jpg R (Copy).jpg R Mijotée de légumes à la marocaine *
48 réponses
  12. christine
    christine dit :

    Une soupe bien fraîche et bien parfumée à n’en pas douter! Je pense qu’elle doit être délicieuse aussi chaude car chez nous c’est plus un temps à déguster les soupes chaudes, lol!!! Bonne journée, bises!

    Répondre

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