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Spätzle au fromage blanc *

Spätzle au fromage blanc
Spätzle au fromage blanc
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
…
J’ai préparé ces Spätzle au fromage blanc avec ma petite-fille Tess pendant les vacances.
Tess a adoré se servir de la corne et voir tomber les pâtes dans l’eau.
Nous avons passé un très joyeux moment et tout cela grâce à mon amie Véro
qui m’a envoyé la grille à spätzle et à qui nous disons toutes les deux un grand merci.
J’ai donc découvert ce jour là cette spécialité d’Allemagne et d’Alsace
et j’ai préparé la pâte avec la recette de Véro à base de fromage blanc et d’œufs.
Pour encore plus de plaisir j’ai servi en même temps
un rôti de bœuf au four et des champignons à la crème. 
Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je suppose que c’était très bon!!!
.
Spätzle au fromage blancRôti de bœuf au four -Spätzle au fromage blanc - Champignons de Paris à la crème P1080001.psd R (Copy)Spätzle au fromage blanc
Pour 4 à 5 Croquants-Gourmands

– 300 g de farine
– 300 g de fromage blanc
– 3 œufs
– sel & poivre du moulin
– muscade
– beurre
Une grille à spätzle

Mettre la farine dans le bol du robot et creuser un puits.
Y déposer le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer.

Mélanger pour obtenir une pâte lisse et molle.
Mettre de l’eau à bouillir dans une grande casserole, saler et poser la grille à cheval sur le dessus.
Déposer de grosses cuillerées de pâte sur la grille et passer le racloir pour faire tomber la pâte dans l’eau bouillante à travers les trous.
Dès que les spätzle recontentent à la surface (1 à 2 minutes) les retirer à l’aide d’une écumoire, les égoutter et les déposer dans un plat.

Faire chauffer du beurre dans une poêle et y faire revenir les spätzle pour les faire dorer.

Servir chaud.

Et si comme moi vous n’avez pas la chance d’avoir cette grille magique vous pouvez faire tomber la pâte en raclant avec une spatule à travers une écumoire.

.

Spätzle au fromage blancIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
Un jeu d’enfant, n’est-ce pas Tess?

Paroles de Gourmands :  Vraiment trop bon!! Merci Véro.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/30 Commentaires/par
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30 réponses
  1. Aude de Bredele
    Aude de Bredele dit :

    Je tiens à vous féliciter chaleureusement pour votre délicieuse recette de spätzle au fromage blanc. C’est un véritable délice, que ce soit dégusté seul ou accompagné. La râpe que vous recommandez est vraiment pratique et rend la préparation de ces petites pâtes gourmandes encore plus facile. Merci pour cette merveilleuse découverte culinaire !

    Répondre
  10. Citrine
    Citrine dit :

    Comme c’est amusant cette recette ! La grille magique doit beaucoup aider, je vais chercher sur le net.
    Comme Tess que je félicite, mes ados vont adorer préparer ces
    spätzles !
    Je connaissais ces spécialités alsaciennes, mais j’ignorais totalement comment on les fabriquait…me coucherai moins bête de soir ! 🙂

    Répondre
  13. Nono67
    Nono67 dit :

    Merci mille fois ma Michèle pour ce beau clin d’œil et j’espère que ma re et plaira à un grand nombre
    Gros gros Bisous et très bonne journée
    Ta Véro

    Répondre

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