Streusel framboise *
Streusel framboise
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
Bienvenue dans ma cuisine
…
Il n’y a pas d’heure pour grignoter un Streusel framboise,
mais attention si on commence….
Des petits biscuits tendres et moelleux à la poudre d’amande
fourrés de confiture de framboise.
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Streusel framboise Pour 30 biscuits
– 75 g de beurre pommade
– 75 g de sucre
– 75 g d’amandes en poudre
– 75 g de farine
– 1 g de sel
– ¼ de càc de vanille en poudre
– confiture de framboise
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
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Mélanger la farine, le sel, la vanille, les amandes en poudre, le sucre et le beurre rapidement dans le robot ou du bout des doigts
pour amalgamer tous les éléments et obtenir un sable grossier.
Mettre la pâte en boule, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prélever des petits morceaux de pâte d’environ 10 g, les rouler en boule et les disposer sur la plaque.
Faire un petit trou au centre à l’aide d’un petit bâton.
Remplir de confiture de framboise.
Enfourner pour 15 minutes.
Faire glisser le papier sur le plan de travail.
Attendre qu’ils soient bien froids pour les mettre en boîte.
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– 75 g de sucre
– 75 g d’amandes en poudre
– 75 g de farine
– 1 g de sel
– ¼ de càc de vanille en poudre
– confiture de framboise
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La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
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Mélanger la farine, le sel, la vanille, les amandes en poudre, le sucre et le beurre rapidement dans le robot ou du bout des doigts
pour amalgamer tous les éléments et obtenir un sable grossier.
Mettre la pâte en boule, couvrir et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Prélever des petits morceaux de pâte d’environ 10 g, les rouler en boule et les disposer sur la plaque.
Faire un petit trou au centre à l’aide d’un petit bâton.
Remplir de confiture de framboise.
Enfourner pour 15 minutes.
Faire glisser le papier sur le plan de travail.
Attendre qu’ils soient bien froids pour les mettre en boîte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Il faut en refaire a dit Mr CFG en les goûtant!
Source et recette originale : Noël des Pâtissiers – Ch Felder-C Lesecq
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
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Bonne journée à tous.
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