Tajine de cœurs de fenouils
Tajine de cœurs de fenouils
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Un Tajine de cœurs de fenouils, voilà un excellent plat de légumes
que j’ai déjà présenté au début du blog
mais qui nous a régalés encore il y a quelques jours.
Rien de plus simple : Des bulbes de fenouil
surmontés d’une rondelle de tomate et cuits doucement à la cocotte.
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Tajine de cœurs de fenouils au thym
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 3 petits bulbes de fenouils
– 2 tomates
– quelques brindilles de thym citron
– 1 petite càs de sucre en poudre
– huile d’olive
– sel et poivre du moulin
Laver les fenouils.
Couper la base et retirer les feuilles dures extérieures.
Fendez les fenouils en 2 dans la longueur.
Faire chauffer un petit filet d’huile dans la cocotte et disposer dessus les fenouils côte à côte.
Les laisser dorer puis les retourner pour faire dorer l’autre face.
Pendant ce temps, peler les tomates et les couper en tranches épaisses.
Lorsque les fenouils sont dorés, les ranger partie plate sur le dessus et
si besoin les retailler pour qu’ils se tiennent bien à plat.
Couvrir chaque bulbe d’une rondelle de tomate.
Saupoudrer de sucre, saler et poivrer.
Déposer les brindilles de thym sur les légumes et asperger de quelques gouttes d’huile.
Couvrir la cocotte et laisser cuire à chaleur douce pendant 45 minutes environ,
en veillant à ce que les légumes ne brûlent pas.
Déposer les légumes dans un plat à tajine chaud et arroser du jus de cuisson.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
– J’ai pris du thym citron mais vous pouvez utiliser une autre variété.
– J’ai salé avec mon sel aux herbes.
– Si vous préférez les légumes croquants, réduisez le temps de cuisson.
– S’il reste beaucoup de jus dans la cocotte, laissez-le réduire quelques instants à feu vif avant de le verser sur les légumes.
– Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
– Une recette déjà publiée le 26 septembre 2011
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé ce plat tout simple, léger et délicieux.
Source et recette originale : Tajines gourmands – Martine Lizambard – Éditions SOLAR
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Une belle petite recette, j’adore le fenouil, je note ta recette ! Bisous
Tout simple mais délicieux! Bisous Brigitte
Coucou Michèle… j’attends avec impatience notre prochaine récolte de fenouil pour faire ta recette alléchante (je suis une grande fan de fenouil). Belle journée à toi. Bises
Merci Clarisse, bisous
Comme c’est original, j’aime beaucoup le fenouil et cuisiné ainsi cela doit être un pur bonheur
Bises
Je confirme! Bisous
Kikous, une bien belle association !!!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau, GBD
belle association fenouil et tomates, j’aime beaucoup Michèle, bonne fin de journée bisous
C’est délicieux! Bisous Michelle
Mais quelle bonne idée, c’est tellement bon le fenouil
Je suis bien de ton avis!
ça doit être très bon!
j’aime beaucoup le fenouil
bonne journée
Nous aimons beaucoup aussi! Bonne soirée Annyvonne
Je n’ai jamais fait le fenouil simplement comme cela coupé en deux. En général je le passe à la mandoline. L’idée me plait bien surtout que tu les as faites avec de la tomate ce doit être un vrai régal !! Merci michèle gros bisous
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Claudine
Voilà une très belle façon de cuisiner le fenouil
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
fenouil cocotte hier
😉
bon jeudi extra en association avec tomates et herbes (j’ai plus de tomates j’en achète plus désormais)sauf les cerises, gouteuses encore
Bonne soirée Barbara
voilà qui doit être très bon ! j’aime !
Merci Michèle
bisous
bon jeudi
Merci Coco, bonne soirée
Je ne mange pas souvent du fenouil.C’est une bonne idée que tu nous proposes ici Michèle. Merci et gros bisous
Nous aimons beaucoup, j’essaie de varier les recettes!
Bisous Martine