Tapenade de tomates séchées *
Tapenade de tomates séchées
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
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Avez-vous vu le défi cuisine?
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Pour commencer cette semaine en douceur, je vous propose une Tapenade de tomates séchées.
C’est une cousine plus simple du Pesto rosso aux tomates séchées.
Je n’avais pas encore préparé les tomates séchées à l’huile d’olive
je les ai donc utilisées telles quelles.
Quelques amandes, de l’huile d’olive, des olives vertes et des câpres…
en quelques minutes, tout est prêt pour se régaler.
J’ai préparé la tapenade au Thermomix mais vous pouvez le faire au blender.
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Tapenade de tomates séchées
– 150 g de tomates séchées
– 15 g d’amandes effilées (ou de pignons de pin)
– 10 feuilles de basilic
– 15 g de câpres égouttées
– 1 grosse pincée d’ail en poudre
– 5 càs d’huile d’olive
– 80 g d’olives vertes dénoyautées
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Mettre les pétales de tomates séchées dans un bol et les couvrir d’eau bouillante.
Les laisser s’hydrater pendant une vingtaine de minutes puis les égoutter soigneusement et les laisser refroidir avant de les couper en morceaux.
Déposer dans le bol du Thermomix les amandes et les feuilles de basilic, mixer 4 sec/vit7, puis racler les parois avec une spatule.
Incorporer les dés de tomates, les câpres et l’huile d’olive.
Enclencher l’appareil 5 sec/vit7 puis racler les parois.
Ajouter les olives et mixer 5 sec/vit7 puis racler les parois.
Terminer en mixant 10 sec/vit2.
Mettre la préparation dans un pot.
Vous pouvez la conserver une dizaine de jours au réfrigérateur.
Vous pouvez aussi la congeler en petites portions pour l’utiliser au fur et à mesure. Elle se conservera environ 6 mois.
Voilà de quoi tartiner quelques croûtons grillés, des parts de fougasse ou encore ensoleiller une salade de légumes ou de pâtes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : OK, une fois durcie dans des petites empreintes, j’ai démoulé et rangé dans une boîte.
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon.
Source et recette originale : D’après Cookomix
Dans la cuisine de
Citrine « Elle a eu beaucoup d’adeptes »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
C’est très estival et c’est ce qu’on recherche au coeur de l’été. Je me serais régalée aussi Michèle, gros bisous
Merci Martine, belle journée, bisous
une belle tartinade pleine de saveur, surement delicieuse, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, belle journée, bisous
Merci pour cette belle recette ! bises
Avec plaisir, bisous
Super, ce doit être une merveille en bouche !! Je n’en fais plus ou très très rarement mais du temps où j’en faisais moi je les conservais dans des pots en recouvrant d’huile. Ta façon de procéder en petites portion est top comme ça on en fait qu’une fois et ensuite on sort juste ce qu’il faut. Merci pour ces conseils et astuces Michèle, gros bisous, bon début de semaine
Très belle journée Claudine, bisous
Qu’elle bonne idée !!
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
un pur délice
bonne journée
Merci Corinnette, belle journée
Très bonne idée pour l’apéro!
Bonne journée
Merci Mauricette, belle journée