Tarte aux pêches et aux noisettes
Tarte aux pêches et aux noisettes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Une Tarte aux pêches et aux noisettes pour le deuxième dessert
de notre repas familial.
Une tarte carrée pour changer et pour un joli look.
J’ai préparé la Pâte sablée Kayser à la noisette
et en garniture des nectarines(ou des pêches) se sont installées
sur une délicieuse crème à la noisette.
J’ai préparé la tarte la veille et je l’ai conservée bien couverte au réfrigérateur.
Et je joins la photo de l’assiette de Tess qui voulait absolument vous montrer
qu’elle avait goûté aux deux desserts du jour.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Tarte aux pêches et aux noisettes
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Les pêches
– 4 à 5 pêches ou nectarines (+ ou – en fonction de la taille)
– 50 g de sucre en poudre
– 2 citrons
Laver les nectarines ou peler les pêches.
Les couper en tranches épaisses et les déposer dans un plat.
Les saupoudrer de sucre.
Recueillir le jus des citrons et en arroser les fruits.
Laisser macérer en remuant délicatement de temps en temps.
La pâte à tarte
– 195 g de farine
– 55 g de sucre en poudre
– 20 g de noisettes en poudre
– 90 g de beurre
– 1 œuf
1 carré à tarte de 24 cm de côté
Pour préparer la pâte, suivez la recette de la Pâte sablée Kayser à la noisette.
Étaler la pâte et foncer le cadre posé sur une plaque.
Piquer à la fourchette.
Couvrir et réserver au frais.
La crème de noisette
– 50 g de beurre mou
– 50 g de sucre en poudre
– 1 œuf
– 1 càs de rhum (facultatif)
– 60 g de noisettes en poudre
– 1 càc de Maïzena ®
Travailler au fouet le beurre et le sucre pour obtenir une pommade.
Ajouter l’œuf et le rhum éventuellement tout en fouettant.
Incorporer les noisettes en poudre et la Maïzena et mélanger pour obtenir une crème homogène.
La tarte
Préchauffage du four à 180°C 
Étaler la crème de noisette sur le fond de tarte.
Égoutter les quartiers de fruits et réserver le jus de macération dans une petite casserole.
Disposer les fruits sur la crème.
Enfourner pour 40 minutes.
Déposer la tarte sur une grille et retirer délicatement le cadre.
Porter le jus réservé à ébullition pendant quelques minutes pour obtenir un sirop.
En badigeonner le dessus de la tarte à l’aide d’un pinceau.
Laisser refroidir.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieusement parfumée!
Source et recette originale : D’après Tartes gourmandissimes – Éric Kayser
Dans la cuisine de
1-2-3 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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j’adore tes desserts, ce n’est pas un scoop, quel régal !
Merci Mamie Caillou, c’est trop gentil et ça me fait plaisir!
coucou gourmande ta tarte et aux pêches, trop bon, bisous
Merci Isabelle, bisous
Pêche et noisette, j’imagine la saveur délicieuse !!
Un vrai régal! Merci Sarah.
Une belle tarte gourmande et fruitée ! Bisous Michèle
Merci Brigitte. Bon dimanche, bisous
une jolie tarte et excellent fruit
Merci Guy, bisous
Une belle tarte aux pêches, ton dessert a dû plaire à tes gourmands. bonne journée Michèle, bisous
Elle a eu beaucoup de succès! Bisous Michelle
j’aime beaucoup cette tarte qui m’a l’air vraiment gourmande
bisous Michelle
Vraiment délicieuse! Merci Samar, bisous
Cette crème de noisettes me plaît beaucoup, ça change un peu des amandes. Bisous et belle fin d esemaine
Et elle se marie bien avec les pêches! Bisous Jackie
Belle et gourmande!
Bel après midi, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bonne fin de semaine
Comme ta tarte est gourmande, tu me donnes drôlement envie
Belle journée
Et ça me fait plaisir. Bon après-midi Delphine
Elle fait envie cette tarte. J’ai moi aussi un moule carré et je trouve que la présentation est sympa. Le plus compliqué est de trouver un plat pour y déposer la tarte. J’avais galéré !! Je garde pour l’année prochaine, pêches et nectarines ne sont plus bonnes à cette saison. Bisous Michèle
C’est vrai, il y a déjà quelques semaines que je l’ai faite! Bisous Séverine
Quelle belle tarte !! Tu as du la faire il y a quelque temps car là les pêches c’est fini. Les dernières que j’ai achetées c’était du coton. Je n’aurais pas pu faire la même chose ! Tess est une grande gourmande on dirait ! il faut dire que chez toi ce doit être difficile d’en être autrement ! merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
Oui, je l’ai faite juste avant la rentrée des classes.
Maintenant je n’en achète plus!
Gros bisous Claudine
Elle est vraiment superbe cette tarte elle me fait bien envie
Bonne journée
Bisous
J’en suis ravie, bisous Christelle.
Bravo,tess tu as du te régaler avec ces deux magnifiques desserts. Merci Michèle de nous régaler autant. Très belle tarte. Bisous bisous
C’est vrai que les enfants m’ont étonnée en voulant absolument goûter la tarte après leur part de chocolat. Et en plus, ils ont aimé! Bisous Sandrine
elle est plus que magnifique
j’ai quasiment la même recette avec des abricots mais j’aime beaucoup(beaucoup) ta version
et le moule carré top pour le service !
je relirai plus dès que possible en plus là panne serveur orange à suivre
Merci Barbara, à plus tard. Bisous
elle est superbe cette tarte et très gourmande
bises
Un vrai délice! Bisous Corinnette
Pêches et noisettes, quel bonheur 🙂 Merci Michèle et gros bisous
Un vrai régal! Gros bisous Martine.
Un bon dessert pour terminer le repas. Belle journée. Bises
Il a été bien apprécié! Bisous Cécile
belle tarte, il faut profiter encore des pêches, c’est si bon !!!!!
bon vendredi Michelle !
manue
Je suis bien d’accord! Bonne journée Manue
une bien jolie tarte
merci Michèle
bisous et bonne fin de semaine
Merci Coco, bonne fin de semaine également pour toi.
Bisous