Tarte feuilletée courgettes-petits pois
Tarte feuilletée courgettes-petits pois
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’espère que vous aimez les légumes autant que nous
parce que j’avoue qu’ils ont été bien présents
sur notre table tout au long de cet été.
Cette fois c’est une Tarte feuilletée courgettes-petits pois
que je vous propose, une recette de mes classeurs revue à ma façon.
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Tarte feuilletée courgettes-petits pois
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 3 échalotes
– 2 gousses d’ail- 1 bouquet de ciboulette
– 1 kg de courgettes
– 200 g de petits pois écossés (1)
– 150 g d’allumettes de jambon (2)
– 250 g de ricotta
– 4 œufs
– 2 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 cercle ou un moule à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C 
Foncer le cercle à tarte de pâte feuilletée et piquer à la fourchette.
Réserver au frais pendant la préparation de la garniture.
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Éplucher, dégermer et hacher finement l’ail.
Ciseler la ciboulette.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Les couper en rondelles fines à la mandoline.
Blanchir les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 2 minutes et les égoutter.
Faire suer les échalotes dans l’huile chaude.
Ajouter les courgettes et l’ail et remuer pendant quelques minutes.
Ajouter les petits pois, saler et poivrer.
Laisser cuire pendant une dizaine de minutes en remuant souvent jusqu’à ce que
les courgettes soient tendres mais non écrasées.
Laisser refroidir.
Mélanger dans un saladier la ricotta, les œufs, la ciboulette, du sel et du poivre.
Étaler les courgettes sur le fond de tarte et les parsemer de jambon.
Couvrir avec la crème à la ricotta.
Enfourner pour 35 minutes.
Attendre un instant avant de décercler délicatement et de laisser tiédir
la Tarte feuilletée courgettes-petits pois sur une grille.
Nous l’avons savourée tiède avec une salade frisée à l’assaisonnement bien relevé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) surgelés à la bonne saison
(2) ou de lardons fumés
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Un peu moins bon, mais très acceptable quand même!
Paroles de Gourmands : Le fait de ne pas mélanger la crème à la ricotta et les légumes, fait que l’on ressent particulièrement bien le goût de ceux-ci et donne une impression de « nature » bien agréable!
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner en septembre
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Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Mauricette – 3 – Sandrine G – 4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je reprends la visite des blogs après une semaine loin de la maison, une tarte de légumes bien sympa, bon vendredi Michèle, bisous
Ravie de te retrouver! Bisous Michelle
J’ai testée la recette
Et je n’ai pas pu m’empêcher d’y mettre mon grain de sel personnel.
je vais la poster sur mon blog avec un lien vers ton blog .
Bonne journée !
C’est gentil, merci Mauricette. Je suis un peu débordée en ce moment, si tu pouvais me faire signe lorsque tu posteras la recette, je pourrai ainsi te mettre à l’honneur. Bonne journée
fait
Merci Mauricette, je mets tout de suite la photo sur ma recette en attendant la mise à l’honneur de samedi. Bonne journée
Merci
🙂
J’ai 1 pâte à pizza qui s’ennuie dans le frigo , pas de petits pois , mais je vais tenter avec les dernières courgettes du jardin et du st. moret . Merci et bispus .
À suivre pour le résultat. Bisous Patalva
Une tarte toute en verdure, de quoi me plaire 🙂 Bises Michèle
Merci Corinne, bisous.
Je vais tester ta recette ! car elle me plait beaucoup
bon samedi !
À suivre alors… Bonne soirée Mauricette
Une belle tarte qui fait manger les légumes aux enfants (lol) et aux grands parfois !
Un souper sympa !
Bisous ♥
🙂 Et oui, quelque fois il faut savoir ruser§§ Bisous Andrée
elle me donne envie, bisous
Super! Bisous Marie
Dorée à point, quelle belle gourmandise…. Merci encore une fois, Bisous
Bonne journée Renée, bisous
une très jolie tarte et deux bons ingrédients ici soleil mais un peu de vent et 1èr jour de l’automne oui pour l’instant je reçois les news
excellent après-midi bisous
Super! Bonne journée Guy, bisous
hummm magnifique bisous bonne journée
Merci Pat. Bonne journée, bisous
Une belle idée repas!!!
Dine avec Sadnrine
Merci Sandrine
Elle est juste magnifique ta tarte salée ! bonne journée, bises !
Je profite des légumes de l’été jusqu’au bout… Bisous Maïwenn
wouah la belle tarte – Bonne journée – Bisous
Merci AM, bisous
C’est rigolo d’avoir ajouté des petits pois je trouve ! On y pense pas assez souvent ! Je les achète surgelés la plupart du temps sauf lorsqu’il sont en pleine saison ou de temps en temps je m’en sers pour faire une petite jardinière.
Ta tarte est gourmande Michèle car bien copieuse en légumes ! miamm ! Merci de la proposer pour cuisinons de saison ! gros bisous
Je fais comme toi, les petits pois surgelés sont vraiment très bons! Gros bisous Claudine
tout plein de légumes, j’adore !!! miamm
manue 🙂
Le plein de vitamines pour se préparer à l’hiver! Bonne journée Manue
grande fan des tartes salées et quiche de toutes sortes je ne peux qu’adorer ta recette
bisous Michèle et passe une très bonne journée
Très belle journée aussi pour toi. Bisous Coco
oh oui ça me plairait drolement moi
…les pts pois et les courgettes s’harmonisent bien avec les lardons et la ricotta avec hummmmmmmmmmmm
Je confirme!!!