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Terrine fromagère

Toujours des courgettes dans mon panier
pour profiter encore un peu de l’été.
Cette fois elles se sont mariées au fromage qui attendait au réfrigérateuret si le démoulage a été un peu périlleux,
le plat a séduit mon invitée du jour.

Terrine fromagère DSCN9111_29318Terrine fromagère DSCN9112_29319Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 600 g de courgettesTerrine fromagère DSCN9021_29197
– 2 gousses d’ail
– 250 g de fromage blanc égoutté
– 150 g de fromage de chèvre
– 4 œufs
– 30 g de Maïzena
– 100 g de crème liquide
– 2 càs d’huile d’olive
– sel (aux herbes) et poivre du moulin

1 moule à cake de 25 cm x 11 cm beurré
Préchauffage du four à 150°C (Chaleur tournante)

Au travail :
Mettre le fromage blanc à égoutter pendant plusieurs heures, puis en peser 250 g.
Laver les courgettes sans les éplucher.
Terrine fromagère DSCN9022_29198 Les couper en petits bâtonnets.
Éplucher, dégermer et hacher l’ail.
Faire sauter les courgettes dans l’huile chaude, avec l’ail pendant une dizaine de minutes en les retournant régulièrement.
Les égoutter.
Terrine fromagère DSCN9024_29200 Mettre dans un saladier les œufs, le fromage blanc, le fromage de chèvre, la Maïzena, la crème et le persil.
Terrine fromagère DSCN9025_29201 Mixer pour obtenir une crème lisse.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Terrine fromagère DSCN9027_29203 Ranger les courgettes dans le moule.
Terrine fromagère DSCN9028_29204 Verser la crème.
Enfourner pour 1 heure environ, jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.


Attendre quelques minutes avant de démouler délicatement.
Laisser refroidir et couper en tranches.

Servir tiède ou froid avec une salade ou une vinaigrette de tomate.

Terrine fromagère DSCN9110_29317

À propos de la recette :
– j’ai eu quelques problèmes au démoulage, j’aurai peut-être du prolonger un peu la cuisson.
– Vous pouvez aussi utiliser 3 crottins de chèvre bien secs à la place du Chavr…

Paroles de Gourmands : J’avoue que personnellement j’ai préféré les terrines de courgettes au chèvre qui sont déjà présentes sur le blog. Mais sur l’insistance de mon amie Nicole qui a beaucoup apprécié celle-ci, je vous la présente.

Source : D’après une recette de mes classeurs.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres Sancerre blanc

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/36 Commentaires/par
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36 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Un délice frais et léger. Bisous
    Désolée pas trop présente, entre allez-retour chez les petits pour les garder. Pas facile d’avoir internet chez eux, cela rame fort et je ne peux accéder à mon blog ni mon courrier. Bisous

    Répondre

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