Vacherin express

Un vacherin express fait en 2 temps 3 mouvements
et qui a toujours régalé ma Tablée.
Il y a des années que je n’avais plus fait cette recette trouvée sur un livre Tupperware,
et l’idée m’est revenue dans la bousculade de ces jours de fête
pour le plaisir de mes gourmands.
Vous pourrez choisir le parfum que vous préférez.
Cette fois j’ai pris chocolat et framboise, associés à la vanille.
Vous pouvez le servir tel quel
ou le garnir de quelques rosaces de chantilly
pour qu’il soit encore plus joli.
J’ai oublié de le photographier une fois fini.

Vacherin - DSC_8800_6588Vacherin - DSC_8798_6586

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :Vacherin - DSC_8772_6560
– glace à la vanille
– glace au chocolat ou à la framboise
– 15 biscuits à la cuillère
– 8 meringues
– 75 ml d’eau
– 25 ml de rhum
– 20 g de sucre

Vacherin - DSC_8778_6566 1 moule Grand Gourmet de Tupperware

Au travail :
J’ai utilisé les meringues faites à la maison.
Préparer le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le rhum.
Tremper les biscuits un par un dans le sirop et les disposer dans le moule une côte sur deux (10 biscuits), entre deux biscuits mettre une meringue.

Disposer de grosses cuillerées de glace en alternant les parfums et en tassant bien.

Terminer en posant sur le dessus 5 biscuits à la cuillère trempés dans le sirop.

Le moule doit être très plein.
Mettre le couvercle en forçant, ce qui donnera de la cohésion à l’ensemble.
Placer le moule au congélateur pendant un moment avant de démouler.

Vacherin - DSC_8797_6585Vacherin - DSC_8799_6587

 

À propos de la recette :
– Si vous n’avez pas ce moule, vous pourrez adopter le principe du montage à une autre forme de moule ou de saladier, pourvu qu’il ait un couvercle permettant de bien tasser la préparation.
– J’ai choisi de panacher la glace, mais vous pouvez utiliser un seul parfum.
– si vos meringues sont petites, vous pouvez en glisser quelques-unes supplémentaires entre les cuillerées de glace.
– Ce dessert peut être préparé juste avant le repas, il se raffermira au congélateur le temps de manger l’entrée et le plat, ou bien à l’avance, il suffira alors de le sortir  et de le démouler quelques instants avant de le servir.

Paroles de Gourmands :Chacun a choisi son parfum préféré, puis est venu goûter l’autre vacherin. Il n’est plus rien resté!

Source :  D’après Tupperware

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2 réponses
  1. Carole
    Carole dit :

    Bonjour, la recette me tente bien pour un anniversaire, mon fils a reclame un gateau a la glace… Mais les boudoirs ne congelent pas qd on remet le plat au congelo??
    Merci d’avance!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Carole. Il y a bien longtemps que je n’ai pas fait ce dessert, mais je n’ai pas le souvenir d’avoir eu un problème avec les biscuits à la cuillère (plus souples que les boudoirs).
      J’en ai profité pour remettre la recette à jour. Merci

      Répondre

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