Velouté carottes-tomate
Velouté carottes-tomate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il me restait un bol de coulis de tomate après avoir fait de la pizza
et comme le vent soufflait, une envie de potage chaud se faisait pressante.
J’ai donc préparé avec les réserves de la maison
un Velouté carottes–tomate qui a été bien apprécié.
Ce velouté est épais (c’est comme ça que nous l’aimons)
il faudra juste rajouter du bouillon si vous le voulez plus fluide.
Vous pouvez le préparer à l’avance, le garder au frais
et le réchauffer au moment du repas.
Velouté carottes-tomate
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1 blanc de poireau
– 850 g de carottes
– 300 g de coulis de tomate
– 750 g d’eau
– 1 boite de 410 g de lait concentré ½ écrémé
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Si vous voulez le préparer, voici mon coulis de tomate.
Laver et émincer finement le poireau.
Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
Faire revenir les dés de poireaux dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les carottes et remuer un instant sur feu vif pour les enrober de gras.
Ajouter le coulis de tomate et mélanger.
Ajouter l’eau, les tablettes de bouillon et le lait concentré.
Mélanger, porter à ébullition, puis couvrir et laisser cuire à frémissement pendant 30 minutes environ
jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Mixer finement le velouté, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Servir bien chaud.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Paroles de Gourmands : La petite acidité de la tomate, la douceur du lait concentré… Un délicieux velouté qui nous a régalés.
Dans la cuisine de
1- 2-3 – Citrine – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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j’adore le velouté de carottes, alors avec des tomates
L’acidité de la tomate masque un peu la douceur de la carotte…C’était délicieux.
un beau velouté comme je les aime! Bisous et douce soirée Michèle
Bonne journée Nicole, bisous
Encore un bon velouté plein de bonne saveurs une belle idée le mélange tomate carotte
Bonne soirée
bises
Nous avons beaucoup aimé. Bonne journée Christelle, bisous
une superbe soupe, qui me fait envie, bisous mie
Tellement agréable par les soirées fraiches; Bisous Marie
Pour se réchauffer le soir, je suis partante pour un bol de velouté qui doit être bien savoureux.
Bisous, Doria
Je suis bien de ton avis. Bisous Doria
Un velouté parfait pour se réchauffer. Je l’aime aussi bien épais, il est ainsi plus nourrissant. Bisous
Tout à fait d’accord! Bisous Isabelle
un joli velouté tout ce qu’il faut par ce temps bien froid ici
excellent après-midi bisous
Imparable pour se réchauffer! Bisous Guy
un velouté pour se réconforter, merci Michèle, bonne fin de journée, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
Kikous, un bon potage bien épais comme nous les aimons nous aussi, pour
nous réchauffer de ce vent glacial….Gros bisous doux. TA LOLO
J’espère que tout va bien… Gros bisous ma Lolo
pas de gaspi ! je fais aussi comme toi, je rajoute à une soupe, une pizza !
résultat une délicieuse soupe !
manue :))
Je suis bien de ton avis. Bonne journée Manue
Une bonne soupe qui réchauffe, bisous
Tout à fait! Bisous Emmanuelle
Vrai chez moi aussi que nous préférons les potages épais et bien veloutés!!!
Le tien a une jolie couleur qui donne envie d’y plonger une cuillère!
Bises, Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bisous
hummm en voilà un excellent velouté bisous bonne journée
Je suis bien d’accord 🙂 Bisous Pat
mode « imprimer » ???? Bonne journée – bisous
Oups, désolée et merci AM. Bisous
Les potages bien épais et réconfortants on adore !
C’est une super idée que d’avoir associé tomate et carotte, ça passera mieux auprès de la jeunesse !
Pour nous deux, je vais la réaliser en présentant à côté, quelques croûtons et un œuf poché, une soupe-repas bienvenue avec le froid qui arrive !
Grand merci Michèle !
Une très bonne idée, merci Citrine
je me souviens avoir ajouté aussi du coulis de tomates dans un potage mais ce n’était pas qu’avec la carotte. C’est très bon. Comme tu as bien fait ! merci d’offrir cette technique et ce beau velouté à cuisinons de saison ! gros bisous
Et ainsi pas de petit reste qui traine 🙂 Bisous Gut
J’aime bien cette association cela change. Bisous
et rien ne se perd 🙂 Bisous Cécile
J’adore mettre du lait dans les potages , souvent du lait écrémé, ta version avec du lait concentré ajoute de l’onctuosité
Tout à fait!
délicieux velouté
merci Michèle
bisous et bonne journée
Merci Coco. Bonne journée, bisous
une association que j’aime aussi
Une très belle entente!