Velouté potiron-châtaigne-coco
Velouté potiron-châtaigne-coco
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il y a bien longtemps que nous n’avons pas partagé un potage.
Je vous propose de vous régaler avec ce Velouté potiron-châtaigne-coco
qui a eu beaucoup de succès chez nous et comme son nom le précise
une jolie tranche de potiron s’est associée à quelques châtaignes
avant d’être rejoints par du lait de coco.
Vous êtes prêts??
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Velouté potiron-châtaigne-coco
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 1,300 kg de potiron (1,100 épluché)
– 1 gros oignon
– 4 carottes (200 g)
– 200 g de châtaignes (au naturel)
– 1 litre d’eau
– 3 tablettes de bouillon de volaille
– 400 ml de lait de coco
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer l’oignon.
Le faire suer dans une marmite avec un filet d’huile chaude.
Enlever la peau et les graines du potiron et le couper en dés.
Éplucher les carottes et les couper en dés.
Ajouter potiron et carottes dans la marmite, ainsi que les châtaignes.
Remuer pendant quelques instants pour les enrober de gras.
Mouiller avec l’eau qui doit arriver à hauteur des légumes et ajouter les tablettes de bouillon.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser frémir pendant 35 minutes environ.
Incorporer le lait de coco et remuer.
Mixer le velouté.
Réchauffer pendant quelques minutes.
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– Vous pouvez préparer le velouté à l’avance et le faire réchauffer au moment du repas.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!!
Paroles de Gourmands : Remarquablement bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Inspiré de Femmezine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Avec ce Velouté potiron-chataigne-coco, je participe au défi
du site Cuisine Gourmandise des 2 B
Clic pour tout savoir sur le défi
Voici la Toque 2 B pour ce mois de
Janvier 2018 – Valérie du blog 123Dégustez – « soupe et velouté »
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Je propose aussi cette recette à Gut pour sa rubrique
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Ce Velouté potiron-châtaigne-coco est une véritable symphonie de saveurs automnales qui réchauffe le cœur et l’estomac. J’ai été séduit par l’idée d’associer le potiron crémeux aux châtaignes rustiques, le tout sublimé par une touche exotique de lait de coco. J’apprécie également la note sur la possibilité de congeler ce velouté, une astuce bienvenue pour les jours où l’on manque de temps.
Je suis ravie si ce velouté vous a plu. Merci pour ce gentil commentaire, bon après-midi
trop bon; bisous michéle
Bisous Huguette
potage dégusté ce soir; un délice ,,bonne soirée michéle bises
Voilà qui me ait très plaisir. Merci Huguette, bonne soirée, bisous
Bonjour Michèle,
J’adore ce velouté !
Fan de châtaigne et de courge, il est souvent au menu chez moi (avec ou sans coco)
Merci pour cette belle participation au défi !
Belle journée et à bientôt
valérie
Je suis comme toi, c’est un vrai régal! Merci Valérie, bon après-midi
C’est une soupe bien appétissante Michèle que voila. Agréablement présentée, forcément vu sur cet angle ça donne envie 😉 Belle participation au défi » Soupe et velouté » de cuisine gourmandise des 2B. Bonne journée à toi, bises.
Merci Seb. Bon après-midi, bisous
Ce potage est en cuisson ‘merci Michèle’ bisous
Super! Bisous Huguette
Contenant et contenu me plaisent beaucoup !
Merci Maïwenn, bisous
Superbe présentation pour ce velouté potiron chataigne, une belle assiette Michèle, bisous
Merci Michelle. Très belle soirée, bisous
superbe !
bien présenté, j’adore tes plats
merci
bisous
Merci Coco. Bisous
Il faut que je le fasse, il me plait ! et quelle présentation !!! gros bisous Michèle !
Alors j’attends ton verdict! Gros bisous Colette
Cet ajout de coco est original je me laisserai bien tenter…
Bisous bonne soirée Michèle 🙂
J’espère que tu te régaleras autant que nous! Bisous Marie
J’aime beaucoup ce potage, mais sans le lait de coco pour moi, bisous
et pourtant ça lui donne un petit plus délicieux! Bisous Emmanuelle
Oh comme il doit être bon se velouté
Bonne journée
bises
Approuvé par tous mes Gourmands qui ont raclé l’assiette 🙂 Bisous Christelle
C’est une belle alliance de saveurs pour un velouté bien délicieux.
Bisous, Doria
Je suis bien d’accord 🙂 Bisous Doria
Un velouté magnifié par une vaisselle superbe! j’adore!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine. Bonne journée
Je vois que nous sommes nombreuses à proposer des veloutés aujourd’hui. J’aime beaucoup marier le potiron à la châtaigne et avec le lait de coco c’est encore plus gourmand
Rien de plus réconfortant qu’un bon velouté pour les soirées fraîches!
encore un régal sur ta table, merci du partage, bisous
Merci Marie, bisous
Comme je me régalerais. Moi c’est patate douce et coco que j’ai fait et vraiment un délice. Bisous Michèle et bonne journée
Je n’en doute pas! Bisous Jackie
Parfait avec ce temps gris et venteux ! Bises
Bon courage!! Bisous
Kikous, qu’il doit être savoureux ce velouté !!!! et bravo pour la présentation!!!
Bon Lundi!!! GBD. TA LOLO
Un régal apprécié par tous. Bisous ma Lolo
Sans y avoir goûté je sais qu’il était top ce velouté ! C’est un beau mariage que le lait coco doit sublimer ! Merci Michèle de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
C’est vrai qu’il est délicieusement parfumé! Gros bisous Claudine
Une belle idée que ce velouté bien parfumé 😉 et au passage j’adore ta vaisselle ! Bonne journée bises
J’aime beaucoup aussi le contenant et le contenu. Merci Lolo, bon début de semaine, bisous
Un joli velouté comme je les aime….Bisous et douce journée à toi Michèle
Merci Nicole, très belle semaine, bisous
j’ai fait le même genre de velouté, je confirme c’est excellent !
bon lundi
manue :))
Nous avons fini hier celui qui sortait du congélateur… Toujours aussi délicieux! Bonne journée Manue, bisous
merci bonne semaine
(tous mes derniers commentaires sur les articles précédents n’apparaissent pas je réessaie ici ..°)
Bien reçu! Bonne semaine Barbara
Je fais quelques fois potiron marrons mais le tiens me plait bien. Bonne journée. Bisous
Nous avons vraiment aimé cette association. Bon lundi Cécile, bisous