Nouilles jaunes aux légumes
Nouilles jaunes aux légumes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Vous savez comme nous aimons les pâtes…
C’est donc le premier produit Ayam que j’ai pioché dans mon colis.
Et pour préparer ce plat de nouilles jaunes aux légumes,
je me suis inspirée d’une recette trouvée chez Marmiton
et je vous invite à venir faire un petit tour en Asie.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 200 g de nouilles jaunes Ayam
– 200 g de steak haché
– 250 g de petites fleurettes de brocolis(1)
– 150 g de carottes épluchées
– 1 càc de curcuma
– ½ càc de gingembre en poudre
– 6 càs de sauce soja Ayam
– 4 càs de crème semi-épaisse
– 2 càs d’huile d’olive
Au travail :
Prêts à décoller pour l‘Asie? Oui, mais, pour un plat de pâtes….
Éplucher les carottes et les couper en fine brunoise.
Jeter les brocolis dans de l’eau bouillante et laisser frémir pendant 4 minutes.
Égoutter les fleurettes, les rafraichir et les laisser refroidir, avant de les couper en lamelles.
Mettre la viande sur feu vif, dans une poêle sèche avec le curcuma et le gingembre.
Remuer en écrasant les grains de viande avec le dos de la cuiller en bois.
Ajouter la brunoise de carottes et mélanger le tout.
Incorporer la sauce Soja et laisser cuire pendant 5 minutes.
Incorporer alors les lamelles de brocolis et mélanger pendant quelques secondes, les légumes doivent rester « al dente ».
Ajouter enfin la crème et mélanger délicatement l’ensemble en laissant réchauffer à feu doux.
Pendant la cuisson des légumes, faire cuire les nouilles jaunes dans une grande quantité d’eau bouillante salée (2) pendant 2 minutes.
Les égoutter et les mettre à revenir une minute dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, en les remuant rapidement avec 2 fourchettes.
Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes et les napper de la sauce viande-légumes.
Servir immédiatement.
À propos de la recette :
(1) J’ai pris des brocolis surgelés et j’ai choisi de petites fleurettes.
(2) J’ai juste mis un peu de sel dans l’eau de cuisson des pâtes car la sauce Soja est déjà bien salée.
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : C’est super bon, j’en veux bien encore a dit Tèo.
Source et recette originale : Inspiré de Marmiton
Dans la cuisine de
Anne-Marie do (1 &2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Velouté de brocolis et petits pois P1200260 R 
J’adore les pâtes pleines de légumes mais c’est vrai que j’ai moins l’habitude de les cuisiner avec des nouilles asiatique, c’est une bonne idée 🙂 Bises Michèle
Je les ai découvertes grâce à Ayam. Bisous Corinne
Un plat qui me tente bien !
et j’en suis ravie!
Hummm! une recette aux saveurs asiatiques! voilà qui me plait…bises
Super!! Bisous Muriel
De quoi séduire mes loustics. Bisous Michèle
à suivre alors… Bisous Isabelle
joli plat
Merci Loulou.
Excellente petite recette « asiatique » !
Bonne soirée Michèle gros bisous
Vite faite et délicieuse! Bisous Stéph
que de bonne saveur , extra bisous
Merci Pat. Bisous
La cuisine asiatique est ma cuisine préférée alors bien sûr j’adore. Bisous
Et tu m’en vois ravie! Bisous Jackie
sympa ta recette, j’aime bien
merci Michèle
bisous et bonne fin de journée
Merci Coco, bonne soirée, bisous
Ah, mes grands fans de pâtes se régaleraient c’est évident. C’est très appétissant comme plat complet. Merci Michèle. Bisous
Merci Chrys. Bisous
Fans de cuisine asiatique, je met la recette en réserve (on a mangé des pâtes hier!!!!!! Bisous et merci
J’attends le verdict, mais tu auras peut-être besoin d’épicer un peu plus! Bisous Renée
Un plat de pâtes pour voyager, une recette pleine de saveurs, bonne journée Michèle, bises
Bisous Michelle
un très joli plat mais je ne connais pas ces nouilles jaunes
excellent après-midi bisous
Elles sont agrémentées de curcuma. Bisous Guy
Et mon homme qui m’a réclamé des nouilles sautées cette semaine…!
Alors, il faut absolument lui faire plaisir! 🙂
je ne reçois pas tes parutions en ce moment (grrrr) en tout cas ça me plait ton plat, bisous
Merci Marie. tu es la 2ème à me dire ça, et pourtant tout à l’air en ordre chez moi. Grr! je ne sais pas quoi faire! Si tu as une autre adresse mail, peut-être? Bisous
Je ne connaissais pas ces pâtes jaunes.Bonne journée
Je les ai découvertes aussi. Bisous Cécile
c’est simple et c’est bon.. et au passage j’ai presque les mêmes assiettes!! hi!hi!
Elles sont jolies n’est-ce pas?
nous sommes dans le même esprit culinaire aujourd’hui!! j’ai f ait des nems que j’ai légèrement « bourguignonniser » (!!)
J’adore les nouilles et ta recette me plaît beaucoup!!
bisous
🙂 Je diminue aussi toujours les épices et les goûts trop forts pour nos habitudes françaises. Bisous Chris
Encore une bien jolie assiette … et très gourmande en plus 😉
Merci beaucoup!
Kikous, cela doit être très bon…. mais pas pour papa !!!! il aime pas les carottes ni les brocolis…. Je viens de piocher une recette sur le blog…. Je vais aller faire quelques courses et tu auras quelques nouvelles bientôt !!!! Gros bisous doux !!! TA LOLO
J’attends avec impatience. GBD ma Lolo
tu as su, comme toujours, cuisiner ces pâtes asiatiques à la perfection ! un plat bien complet savoureux ! bravo ! bisous
Merci Claudine. Gros bisous
Sympathique cette assiette de nouilles…
Merci Sandrine
Déjà beau à l’œil – Sur la liste des courses – Bisous
🙂 Bisous AM
Je n’ai jamais cuisiné les nouilles chinoises….
bises, Dine avec Sandrine
L’occasion m’a été donnée de les découvrir. Bisous Sandrine
;o)
🙂