Rillettes aux deux jambon P1150995 R

Rillettes aux deux jambon Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai parlé hier de ces Rillettes aux deux jambons préparées pour l’apéritif en même temps que la Tartinade au chorizo. Comme pour cette dernière, je referai les mêmes constatations : Je l’ai servie avec quelques bâtonnets de crudités et  mon Pain […]

Tartinade au chorizo P1150997 R

Tartinade au chorizo Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Encore un repas de famille  et j’ai préparé deux nouveauté pour l’apéro. Cette Tartinade au chorizo, accompagnée de Rillettes aux deux jambons a eu beaucoup de succès chez les petits et les grands. Je l’ai servie avec quelques bâtonnets de crudités et  mon Pain […]

  Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette semaine sera variée et gourmande… * Je vous rappelle que je vous présente aujourd’hui et par ordre alphabétique Les recettes que vous allez découvrir dans la semaine… Patience… . Gâteau mousseline tigré   One pan pasta aux brocoli Rillettes aux deux jambon   Tarte briochée […]

  Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voilà les recettes reprises dans la semaine. Il vous suffit de cliquer sur le titre pour les découvrir ou les redécouvrir. Du salé : Salade du mendiant Du sucré : Mousse au chocolat Conticini – Et maintenant, je vous laisse la place : Vous m’avez fait […]

Tarte au praliné du Chef ConticiniP1150847 R

Tarte au praliné du Chef Conticini   Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Cette Tarte au praliné du Chef Conticini est parue sur la revue Pâtisserie et compagnie. Depuis je l’ai vue sur plusieurs blogs et j’avais bien l’intention de la faire et puis  les jours sont passés… Jusqu’à ce que je vois […]

Filet mignon sauce madère P1150840 R

Filet mignon sauce madère Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous ne mangeons pas beaucoup de viande, mais le filet mignon est toujours apprécié chez nous. Pour préparer cette recette je me suis inspirée du « secret » de Cuisine à l’Ouest pour parfumer la viande et aussi de Chef Simon et après… vous me […]

Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Pas de recette aujourd’hui, mais après avoir savouré les citrons Je vous propose de régaler  vos pupilles avec ces magnifiques photos prises par mon frère à la fête des citrons de Menton. Cette année c’était la 86ème fête des citrons de Menton. Une fois de plus, elle […]

Toutché - DSC_8391_16899 R

Toutché franc-comtois Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Monsieur Croquant m’a réclamé une pogne<et d’après la description qu’il m’a faite de la dite pogne, j’ai pensé à cette galette entrevue chez…. Pascale. Gagné!! C’est tout à fait ce qu’il voulait. Cette spécialité de  Franche-Comté est appelé aussi galette comtoise dans la région de […]

Tarte soufflée au fromage - DSC_4342_1914

Tarte soufflée au fromage Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Si vous aimez le fromage vous aimerez cette Tarte soufflée au fromage toute légère, à décliner en version familiale ou individuelle. Elle nous vient de Franche-Comté.   Vous la servirez à la sortie du four, elle sera alors toute gonflée « un soufflé dans sa croûte », […]

Tarte chou-fleur aux 3 fromages P1150910 R

Tarte chou-fleur aux 3 fromages Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un pot de fromage blanc, entamé, des fleurettes de chou-fleur dans le congélateur, pourquoi pas une Tarte chou-fleur aux 3 fromages pour midi. Il suffit de préparer une pâte brisée et d’appeler à la rescousse le parmesan et le comté qui se […]