œufs à cheval P1170853.psd R (Copy)
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
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J’ai redécouvert les photos de ces Œufs à cheval cuisinés il y a bien longtemps.
J’ai trouvé que l’assiette était gourmande et pourtant si simple!
Des steaks de bœuf hachés, qui finissent de cuire
dans un coulis de tomate maison, parsemés de comté râpé
et des œufs à la poêle qui viennent les chevaucher…
J’ai accompagné tout simplement de cubes de pommes de terre frites
et de quelques feuilles de salade.
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œufs à cheval P1170856.psd R (Copy)œufs à cheval
Pour X Croquants-Gourmands
– 1 steak haché par personne
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 1 boîte de pulpe de tomate
– herbes de Provence
comté râpé
– 1 œuf par personne
–  huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 200°CPosition four chaleur tournante _png
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Commencer par préparer le coulis de tomate en suivant la recette de base avec les ingrédients donnés.

Faire dorer les steaks à la poêle sur les 2 faces.
Les disposer dans le plat à gratin et les couvrir de coulis.
Saupoudrer de fromage râpé.
Au moment du repas, mettre le plat au four pendant une dizaine de minutes pour terminer la cuisson des steaks et faire gratiner le fromage.
Pendant ce temps, faire cuire les œufs dans un filet d’huile chaude.
Je les ai cassés dans un cercle pour leur donner une jolie forme et je les ai fait cuire avec un couvercle pour qu’ils restent bien moelleux.
Saler & poivrer.
Mettre le steak sur l’assiette chaude, et poser délicatement l’œuf dessus.

Servir immédiatement avec l’accompagnement désiré.

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œufs à cheval P1170853.psd R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Une belle assiette gourmande!

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

28 réponses
  1. Lolo "les p'tites mains"
    Lolo "les p'tites mains" dit :

    Kikous, voilà bien longtemps que je n’en ai plus cuisiné !!! Et pourtant, c’est si bon !!!!
    Mes fils et les petits enfants adorent !!!! Très jolie recette !!!
    GBD. TA LO.

    Répondre
  2. irisa
    irisa dit :

    C’est à peine si je connaissais cette appellation, c’est particulièrement tentant, un vrai repas du jeudi quand les enfants sont à la maison pour se régaler

    Répondre

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