Biscuits turcs aux noix – #CataCookingChallenge 10
Biscuits turcs aux noix
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
C’est dimanche, si on partageait un petit café gourmand
avec ces Biscuits turcs aux noix ou cevizli Kurabiye publiés par Houria?
Nous avons beaucoup aimé ce petit voyage virtuel en Turquie
qui nous a permis de croquer ces délicieux biscuits
à la pâte à la fois croustillante et moelleuse et à la garniture aux noix, parfumée de cannelle.
Biscuits turcs aux noix
Pour 22 biscuits
La pâte :
– 150 g de beurre
– 100 g de yaourt
– 1 œuf entier + 1 jaune
– 45 g de sucre
– ½ càc de sel
– 300 g de farine
1 càc bombée de levure chimique (4g)
La garniture :
– 30 g de sucre en poudre
– 1 càc rase de cannelle en poudre
– 50 g de cerneaux de noix
– un peu de lait pour dorer
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
La pâte :
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Ajouter le yaourt, l’œuf entier et le jaune, le sucre et le sel.
Mélanger pour obtenir une crème épaisse.
Ajouter la farine et la levure et bien mélanger : on obtient une pâte molle.
Couvrir et mettre au frais pendant 1 heure.
La garniture :
Concasser les cerneaux de noix et les torréfier légèrement dans une poêle à sec.
Mélanger le sucre et la cannelle et ajouter les noix.
Les Biscuits turcs aux noix
Prendre un morceau de pâte de la taille d’une noix.
Le presser dans le creux de la main (1) pour former une petite coupelle.
Fourrer avec une cuillerée à café de garniture.
Fermer en rabattant les morceaux de pâte et bien presser pour les souder.
Déposer le biscuit ainsi formé sur la plaque, pliure en dessous.
Badigeonner d’un peu de lait avec un pinceau.
Enfourner pour 25 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Déguster lorsqu’ils sont froids avec un café, un thé ou un chocolat.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) Houria l’a fait dans un moule à maamoul, mais je n’en possède pas.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
Paroles de Gourmands : C’est super bon!! Tu en mets à congeler, pourquoi?
Source et recette originale : 1001 délices de Houria
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Catalina
et à Marie, la marraine de cette édition
« formidable ambassadrice de ces 2 belles régions Provence-Alpes-Cote-d’Azur
et la Corse qui sont à l’honneur ce mois ci.
de les essayer et de vous régaler. »
La tambouille de nonna
Les participants doivent concevoir une ou plusieurs recettes inspirées de la cuisine
d’un pays, d’une région ou d’une fête marquante.
Pour ce challenge 10 (10 pour le mois d’octobre)
Voici les pays ou les régions à choisir
Octobre- visitons l’Asie occidentale
Clic sur le logo
Cuisine de Koweït
Cuisine d’Oman
et puis aujourd’hui, 29 octobre, c’est la fête nationale de la Turquie,
alors je propose aussi cette recette à Sophie du blog La tendresse en cuisine,
le jour de sa fête nationale.et leur envoyer un message d’amitié.
J’aime beaucoup la noix et tes petits biscuits sont tout à fait à mon gout. Je n’ai plus qu’à tester.
Bisous
à suivre alors! Bisous Isabelle
Une découverte pour moi que ces petits gâteaux!
Dine avec Sandrine
Un façon gourmande de voyager!
yumiiiiiiiii, ils sont sublimes, j’aime beaucoup bravo ma belle.
Et tellement bons! Merci Soulef. Bisous
Je craque, ils ont tout pour me plaire tes petits gâteaux. Il faut que je revienne pour faire plaisir à mes collègues 🙂
Bisous
J’attends de connaître leur avis! Bisous Martine
des biscuits délicieusement parfumés aux noix, merci pour le partage. bonne soirée
Un délice venu d’ailleurs… Bisous Michelle
merci ma Mie pour cette trés jolie recette, bisous
Je suis contente qu’elle te plaise et j’espère surtout que tu vas mieux. Gros bisous Marie
Bonsoir, merci pour cette recette que j’attendais tant, un vrai régal c sûre surtout que je pourrai varier la farce à mes goûts ( amandes, noix de coco, cacahuètes, dates…).
Tout à fait. Il me tarde de voir ta version. Bonne soirée Sherazade.
Oui hein, on se le demande pourquoi !! comme si tu ne connaissais pas tes gourmands !! gros bisous Michèle !
🙂 Justement, je les connais trop bien mes moineaux!! Bonne soirée Colette, gros bisous
de jolis biscuits biens croquants avec ces morceaux de noix
excellent après-midi bisous
Vraiment très bons! Bonne soirée Guy, bisous
Bonjour
Très beau et bon petits gâteaux
Bon week end
Sylviane
(Dommage je ne peux pas joindre de photos)
Merci Sylviane. Vous pouvez m’envoyer une photo sur croquantfondant@yahoo.fr. Merci d’avance
Merci pour ce beau voyage et cette jolie recette.
Je suis très tentée par ces biscuits turcs. Ils sont ajoutés à mon tableau de recettes à essayer bientôt !
Bises et beau dimanche
valérie
Il me tarde de connaître le verdict. Bon après-midi Valérie, bisous
J’aime beaucoup tes explications ainsi que le déroulement de tes recettes en image !!!Merci pour ces beaux biscuits!! je te souhaite un bon dimanche, bise
Merci Maria. très bon après-midi, bisous
Ils sont bien gourmands ces biscuits turcs, c’est une bonne idée pour cuisiner avec des noix, bisous
Un régal! Bisous Emmanuelle
ils sont gourmands !
et tellement bons! Merci Bree
Coucou Michèle, en ce dimanche tristounet et bruineux, je viens me réconforter en salivant devant tes jolis biscuits. On adore les noix, ça tombe bien. Ils doivent être vraiment délicieux. Merci pour ce joli partage. Gros bisous
Un beau soleil chez nous mais un vent à décorner tous les taureaux de la Camargue. 🙂 Il vaut mieux rester à l’abri! Gros bisous Chrys
belle découverte, je ne connais pas ces biscuits ! ils ont l’air trop bon !
bon dimanche
manue 🙂
Des petits biscuits bien sympathiques! Bon après-midi Manue
Une si belle participation au #CataCookingChallenge10 ainsi qu’à « Cuisiner pour la paix », un grand merci à toi pour ces petites merveilles qui me font vraiment de l’oeil. Une vraie joie que la participation d’une personne dont j’admire le travail en cuisine. Merci Michèle. Bisous
Comme c’est gentil. Merci Sophie, bon dimanche, bisous
ils ont l’air bien bons ces biscuits
je mets de côté
merci Michèle
bisous et bon dimanche
Nous avons beaucoup aimé. bon dimanche Coco, bisous
quel délice!!!
Je ne peux qu’être d’accord 🙂
Je voyage en Turquie ce matin ! La Nonna a publié des pains simmit et toi ces jolis biscuits aux noix , tout ça pour Catalina ! Elle est vraiment gâtée
et je crois qu’elle le vaut bien 🙂 Bon dimanche Irisa, bisous
excellents tes biscuits Michèle, je m’imagine le gout
merci pour cette très jolie recette
gros bisous
Gros bisous Catalina
oups pardon pour la question tu as répondu au début de ton article
désolée
Pas de problème 🙂
très original intrigants et tentants
c’est tendres ?croquants? les 2 ?
à tester ça aussi
merci (MDR la remarque / congélation) bises
bon dimanche @Michèle
Bon dimanche Barbara
comme ils sont beaux et bien gourmands avec ces noix concasses un regal a l’heure du thé
bise
Oh oui!! Bisous Samar