Cabillaud sauce basilic * – Recettes autour d’un ingrédient #87
Cabillaud sauce basilic
Bienvenue dans ma cuisine.
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Des dos de cabillaud marinés avec de l’huile et du jus de citron
puis cuits au four en papillote et une sauce au basilic.
Le plat est accompagné de riz pilaf et de dés de tomates cerises pour le look.
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Cabillaud sauce basilic
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 4 dos de cabillaud
– 1 échalote
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 citron (jaune ou vert)
– 150 ml de crème liquide
– quelques tiges de basilic
– sel & poivre du moulin
– quelques tomates cerises
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1 plat à gratin
Préchauffage du four à 160°C 
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Saler & poivrer des 2 côtés les dos de cabillaud et les poser dans le plat à gratin.
Parsemer de dés d’échalote.
Arroser d’un filet d’huile d’olive et de jus de citron.
Un moment avant le repas, enfourner le plat couvert d’un papier cuisson pour 15 minutes et lancer la cuisson du riz.
5 minutes avant la fin de la cuisson, porter la crème à ébullition.
Ajouter quelques feuilles de basilic ciselées et mixer finement (la couleur doit être bien verte).
Déposer un dos de cabillaud sur chaque assiette chaude.
Garnir l’assiette de riz, arroser de sauce, décorer de dés de tomates cerises et de rondelles de citron.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Pêché maison
Dans la cuisine de
1 – Citrine – 2 – Michelle D – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Véronique H –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ce Cabillaud sauce basilic, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 87
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pauline du blog LAKIWIZINE est la marraine de ce mois de juillet
Elle a choisi pour être la vedette de ce mois,
Vous me suivez?
Je vais voir les recettes des autres participants
- Delphine du blog Oh, la gourmande
Cabillaud en crumble de jambon - Samar du blog Mes inspirations culinaires
Filet de bar sauce au citron - Vanessa du blog Popotte du petit bohnium
fish bowl - Viviane du blog Quoi qu’on mange
Cabillaud sauce citronnée à la crème de petits pois - Ewa du blog Les horizons d’Ewa
Lotte sur crème d’avocat à la citronnelle. - Soulef du blog Amour de cuisine
Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin ) - Catalina du blog Le blog de Cata
Sole à la sauce crème-curry et aux olives - Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo
dos de cabillaud, écailles de courgettes. - Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Salade de cabillaud et cocos, vinaigrette à l’anchois - Michelle du blog Plaisir de la maison
filet de barbue aux crozets et sauce champignons. - Régis du blog The Best Recipes
Dos de lingue bleue à la poêle - Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
filet de rascasse au grill ou plancha avec sa gremolata - Jackie du blog La cuisine de Jackie
Ceviche de cabillaud, salsa de mangue - Marion du blog Marmotte en cuisine
boulettes de cabillaud au four - Annyvonne du blog Les Délices de Thitoad
papillotes de poisson aux 5 épices. - Morgan du blog Glutons
ceviche de dorade à l’avocat et à la mangue - Amélie du blog Cuisine de famille
Gratin de cabillaud aux tomates et chorizo. - Hélène du blog Keskonmangemaman
Cabillaud poché au lait de coco , citronnelle et gingembre - Josette du blog La cuisine de Josette
pavé de cabillaud à la tapenade de chorizo - Liliane du blog La cuisine de Lilly
Filet de lieu noir en croûte de parmesan - Michèle du blog Croquant fondant gourmand
Cabillaud sauce basilic. - Charlotte du blog les recettes de la débrouille
nuggets de poisson. - Assia du blog Gourmandise d’Assia
Mini cakes au Cabillaud au Cake Factory. - Lina du blog Chaud Patate
Morue à la grenobloise. - Natalia du blog sucre et épices
Filets de cabillaud aux tomates cerises et olives. - Pauline du blog LAKIWIZINE
Curry de lieu noir.
Bonjour, je me permets de vous signaler qu’une page Facebook se permet de piquer des photos pour ses articles et l’une de vos photos en fait partie. N’hésitez pas à revenir vers moi pour le lien. Cordialement
Merci Cécile, je veux bien en savoir plus. Bonne journée
Très belle présentation ! J’adore
Merci Régis
J’aime beaucoup cette recette, la sauce au basilic est très gourmande et sublime le poisson !
Belle journée,
Morgane
Merci Morgane, bonne journée
J’adore le basilic, et je n’ai jamais pensé à en faire une sauce qui accompagne le poisson. Je suis ravie de cette délicieuse découverte.
Bonne journée à toi. Bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Amélie
Un repas sain et appétissant. Merci pour le partage ! ^^
Merci Lina, bonne soirée
Une recette de poisson bien savoureuse ! j’adore le basilic
bises
Merci Liliane, bisous
Ton plat doit être délicieux, j’adore !
Bonne soirée Michèle
Merci Natalia, bonne soirée
Fan de basilic j’adopte ta recette sans hésitation !
Merci Ewa
Une jolie assiette colorée et estivale !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bisous
Coucou ma cherie,
J’adore le basilic et ta sauce me tente beaucoup, que je n’ai jamais goûter, tu me tentes vraiment.
Bisous
merci Soulef, bisous
Je retiens cette gourmande idée !
J’ai un beau pied de basilic et encore des dos de cabillaud au congélateur.
C’est simple, parfait pour un repas du soir.
Bisous
Ravie que ça te plaise. Bisous Natly
joli plat et excellent poisson
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bon après-midi, bisous
quelle jolie assiette, le cabillaud est a l’honneur ce mois-ci et ce n’est pas pour me déplaire car j’adore ce poisson
Merci Michelle pour ta jolie participation
bisous
Merci Samar, bisous
Une bien belle assiette, très savoureuse, merci Michèle, bisous
Merci Brigitte, bisous
de quoi ce régaler avec cette superbe assiette! miam
bon dimanche
bisous
Merci Josette, bisous
Une sauce savoureuse pour apporter plus de goût
Merci Assia
Une belle assiette de poisson , très appétissante j aime beaucoup. Bon dimanche Michele bisous
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Michelle
Rhooo que cela doit être bon !!! C’est léger et plein de fraîcheur avec cette sauce herbacée cela ne peut que régaler !
Bon dimanche Michèle. Viviane
Merci Viviane, bonne soirée
ça à l’air délicieux, très belle recette
bisous et bon dimanche
Merci Catalina, bisous
un dos de cabillaud tout en saveur. Bises Michèle et bonne journée
Merci Jackie, bisous
Avec cette sauce cela doit être un pur délice
Bises
Merci Delphine, bisous
Kikous, Le poisson, j’adore !!! Bon Don Dimanche.
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Je sens que ce cabillaud sera sur ma table rapidement . Une superbe recette simple ,
Rapide et certainement un régal.
Merci, Michèle bisous
Chouette, bisous Sandrine
une belle recette ! j’aime !
bisous Michèle
bonne journée
Merci Coco, bisous