Cake au fromage et aux herbes
Cake au fromage et aux herbes
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Voilà un Cake au fromage et aux herbes à partager lors d’un pique-nique
d’un apéritif, ou tout simplement en entrée avec une salade.
De la ricotta, du lait ribot, du comté, quelques noisettes
et un gros bouquet d’herbes du jardin.
Il a eu du succès chez nous.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
.
Cake au fromage et aux herbes
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
– 2 échalotes
– 1 càs de vinaigre de framboise
– Herbes du jardin : Persil-ciboulette-thym citron- basilic
– 250 g de ricotta
– 3 œufs
– 250 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 40 g d’huile d’olive +1 càs
– 60 g de lait ribot
– 100 g de comté râpé
– 100 g d’olives vertes dénoyautées
– 50 g de noisettes
– sel & poivre du moulin
1 moule à pain de mie (ou à cake de 28 cm x 10,5) tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
.
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Les faire fondre doucement dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter le vinaigre, mélanger et laisser refroidir.
Émincer les herbes.
Travailler au fouet la ricotta avec les œufs pour obtenir une préparation crémeuse.
Ajouter la farine et la levure, les échalotes, l’huile, le lait, les herbes et le fromage râpé
Saler, poivrer, mélanger.
Incorporer les olives et les noisettes à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 45 minutes en vérifiant la cuisson.
Démouler sur une grille.
Servir tiède ou à température ambiante.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Merci à Joëlle qui l’a fait pour moi : « Résultat génial, comme s’il était frais. »
Paroles de Gourmands : Apprécié par petits et grands qui se sont resservis.
Source et recette originale : Inspiré de Le Journal des Femmes
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour en effet elle a l’air géniale cette recette, à votre avis peut-il être congelé quelques jours et dans quelle condition. Merci beaucoup
Bonjour Joëlle, je n’ai pas testé mais je pense qu’il n’y a pas de problème pour le congeler bien enveloppé entier ou en tranches.
Si vous testez, ce serait gentil de me le dire, je rajouterai votre avis sur la recette.
Merci d’avance, bon après-midi
Bonjour Michèle, j’ai donc réalisé ce cake, une fois bien refroidi et enveloppé d’un papier sulfurisé puis d’un papier aluminium dans le frigo jusqu’au lendemain, je l’ai mis au congélateur 4 jours puis sorti au frigo pour dégeler tout doucement jusqu’à sa dégustation. Résultat génial, comme s’il était frais.Merci beaucoup pour toutes vos bonnes recettes. Bonne journée.
Bonjour Joëlle.
Un grand merci pour le résultat du test, je l’ai ajouté dans ma recette.
Dommage que je ne vois pas la photo de votre cake.
Bonne journée
Hummm qu’il a l’air moelleux et savoureux.
Bien vu! Merci Sofia
recette très simple et délicieuse
merci de partager ça
Merci Rabato.
Très sympa ce cake !
Merci Sandrine
Extra ton cake, j’adore à picorer à l’apéro entre amis ou en entrée avec une salade c’est parfait pour moi
Belle journée
Merci Delphine, bon après-midi
Kikous, voilà un cake qui fleure bon les pique niques !!! Gros bisous doux . TA LOLO
et oui, c’est le moment! Bisous ma Lolo
il m’a l’air top ce cake ! je note la recette !!
Merci Yolande, bisous
je pense pas assez aux cakes salés( et plus d’apéros au club de sport depuis bien longtemps )
cette version avec ricotta me plait bien
il doit être moelleux non ?
merci Michèle bonne journée
Oui, bien moelleux! Bon après-midi Barbara