Cappuccino de betteraves à la mousse de feta *
Cappuccino de betteraves à la mousse de feta
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Cappuccino de betteraves à la mousse de feta, ce nom m’a tout de suite donné envie de faire la recette.
De plus il y avait bien longtemps que je n’avais pas posé de betteraves sur ma table
et l’idée de l’associer au Saint Morêt et à une chantilly de feta avait tout pour me plaire.
Alors c’est parti pour un cappuccino mais celui-ci sera servi bien frais en entrée
Ou pourquoi pas en taille mini pour l’apéritif.
À déguster bien frais, en plongeant la cuillère pour savourer les deux mousses en même temps.
Et puis nous sommes en octobre et l’association Le Cancer du Sein, parlons-en!
a lancé sa 26ème campagne d’information sur le dépistage précoce et de lutte contre les cancers du sein.
Cette recette est pour la cuisine rose de Compile moi un menu
en soutien à toutes celles qui se battent contre le cancer du sein.
Nulle n’est à l’abri, pensons au dépistage…
Un clic si vous voulez voir toutes mes recettes pour octobre rose
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Cappuccino de betteraves à la mousse de feta
Pour 5 Croquants-Gourmands
La mousse de betterave :
– 500 g de betteraves cuites
– 100 g de fromage St Morêt (ou équivalent)
– 50 g de crème fleurette
– 1 càs de ciboulette ciselée
– 1 càs d’huile d’olive
– 1 càc d’huile de noix
– sel & poivre du moulin
Couper les betteraves en dés.
Ciseler la ciboulette.
Mettre dans le bol du blender les betteraves, la ciboulette,
le fromage, la crème et les huiles.
Mixer finement.
Assaisonner de sel (sel aux herbes pour moi) et de poivre
et mixer encore pour obtenir une mousse fine.
Répartir la mousse dans les verrines.
Couvrir et réserver au frais.
La mousse de feta :
– 100 g de feta
– 150 g de crème fleurette
– poivre
– quelques cerneaux de noix
Écraser la feta à la fourchette puis la fouetter jusqu’à obtenir une crème fine.
Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle commence à épaissir.
Ajouter la crème de feta et continuer à fouetter pour obtenir la consistance d’une chantilly.
Poivrer.
Mettre la chantilly dans une poche à douille et la distribuer entre toutes les verrines.
Réserver au frais
Au moment de servir, décorer de noix et de ciboulette.
Je les ai accompagnées de bricelets au Beaufort, ceux là étaient du commerce,
mais rien ne vaut la fabrication maison!
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé cette mousse de feta qui s’accorde parfaitement avec la douceur de la betterave.
Source et recette originale : The happy cooking friends
Dans la cuisine de
1 – Ann P –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
et qui nous propose de faire une grande vague rose
avec le thème du mois
Octobre, la cuisine rose
» … parce que la cuisine traduit nos émotions et que la solidarité est importante… »
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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C’est un café, ma foi, très original!
On peut le dire 🙂
Coucou ! Plus je viens sur ton blog et plus il m’inspire . Ton cappuccino de betterave va peut-être nous réconcilier un peu avec ce légume car nous adorons la feta ! Et en plus, tu oeuvres pour la bonne cause, bravo ! Je voulais aussi te demander si tu avais des infos à nous transmettre sur la prochaine foodista challenge car je ne les ai pas vu passer…Bisous et belle soirée à toi !
Comme c’est gentil, merci beaucoup.
La prochaine Foodista est pour le 26 octobre et c’est Christelle qui est la marraine.
Voici le lien : http://lacuisinedepoupoule.com/2019/09/foostida-challenge-56.html#ob-comment-ob-comment-97716439
Très belle soirée et à bientôt
Merci beaucoup pour ta réponse et pour le lien ! bisous, à bientôt et belle soirée à toi aussi !
Bonne journée et à bientôt
Une vraie délice cette recette
Gros bisous ma gentille Michèle
Rosa
Merci beaucoup Rosa, gros bisous
La présentation est très jolie, chouette idée, originale et gourmande!
Merci Émilie, bisous
hummmm elle donne envie !!!Bon mardi
Merci Mauricette
jolie petite recette et pour la bonne cause
bravo Michèle !
bisous
Merci Coco, bonne journée, bisous
superbes verrines réalisées pour une bonne cause
excellente soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
Elle est superbe cette verrine rose pour une noble cause!
Merci Muriel, bonne journée
Même si moi, je passe mon tour avec la betterave, cette recette est un plaisir pour les yeux et régalerais mon homme.
Merci pour ta participation.
Bisous
Bonne journée Natly, bisous
une jolie recette pour une bonne cause
bonne semaine
Merci Thithoad, bonne journée
J’adore tes verrines à la betterave rouge, j’ai faim devant ta recette. bonne journée
Alors là, tu me fais plaisir! Bisous Michelle
Une superbe recette avec de la betterave et encore une belle participation pour octobre rose. Belle soirée. Bises
Merci Cécile, bonne journée, bisous
De quoi vraiment me réconcilier avec la betterave. J’en mange de temps en temps. de belles verrines gourmandes. Bisous
C’est vrai que la betterave n’est pas au goût de tout le monde. 🙂 Bisous Jackie
Je vais me plonger dans tes recettes de betteraves. En tout cas celle ci je la prends elle me fait trop envie. Merci Michèle bisous bisous
Super! Bisous Sandrine
C’est une entrée plein de douceurs pour une bonne cause.
Bisous, Doria
Et une cause qui me tient encore plus à cœur cette année! Bisous Doria
J’aime beaucoup la betterave, ta recette a donc tout pour me plaire !! Et c’est une bien jolie participation .. Bisous
Merci Brigitte, bisous
Non seulement elles sont très jolies ces verrines mais en plus très appétissantes! Bisous
Merci Nadine, bisous
la betterave est un légume que l’on cuisine pas trop souvent, dommage c’est tellement bon !!!!!
belle verrine !
manue 🙂
et finalement vite cuisiné! Bonne journée Manue
Belle recette -qui plaira beaucoup à mes petites filles qui adorent la betterave – pour une belle cause bonne semaine
Alors, tu vas leur faire plaisir 🙂 Bisous Michèle
Kikous, Tes recettes à bases de betteraves sont toujours délicieuses, je note celle ci !!!
Bon Lundi. Gros bisous doux . TA LOLO
Super! Bisous ma Lolo
Ils sont superbes tes cappuccino, quelle belle couleur. Bises
Merci Emma, bisous
Je fais déjà une mousse de betterave que j’adore, mais là je craque complètement sur la finition cappuccino avec cette chantilly à la féta. Je retiens l’idée. Merci.
Belle journée
Super! merci Marie, bonne journée.
Mmm c’est comme ça que j’ai commencé à apprécier la betterave, avec des préparations comme ce cappuccino parce qu’il faut tout de même avouer que c’est bon 😉
Bon début de semaine. Bizh. Viviane
Merci Viviane, très belle semaine aussi pour toi! Bisous
C’est également ce que j’ai prévu pour illustrer ce thème mais ce n’est pas la même recette ! Elle est en attente de publication, tu m’as devancée..
J’aime beaucoup cette idée de chantilly de feta que tu as faite ! ce doit être gourmand ! Merci michèle de l’avoir dédiée à cuisinons ! gros bisous
Je commence à être à court d’idée avec les betteraves , j’ai déjà fait tellement de recettes avec! Il me tarde de voir ta version! Gros bisous Claudine.
parfait pour la bonne cause et super joli en plus
bises
Merci Corinnette, bisous
top!
quant au dépistage tu sais ce que j’en pense
INDISPENSABLE
ne pas faire l’autruche surtout !
bisous et bonne semaine
ouragan cette nuit et là
mais doit se calmer (et hier été encore 19 29 mais du canapé ça change rien 🙁 )
Entièrement d’accord! Bisous
♥
Oh comme c’est beau et sûrement toutes aussi bon
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne journée bisous