Clafoutis pêche abricot romarin *

Clafoutis pêche abricot romarin

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…

Un Clafoutis pêche abricot romarin pour profiter des fruits de saison.
Je n’avais plus de nectarine, j’ai donc épluché des pêches qui ont tenu compagnie aux abricots.
Après tout va très vite, j’ai préparé le clafoutis de bonne heure le matin
pour éviter la grosse chaleur et il était à bonne température pour le dessert.
Le romarin a donné un petit goût subtil et délicieux.
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Clafoutis pêche abricot romarin
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 75 g (15 g + 60 g) de cassonade
– 2 tiges de romarin
– 2 pêches (ou 2 nectarines)
– 8 abricots
– 50 g (25 g + 25 g) de beurre
– 4 œufs
– 100 g de farine
– ¼ de càc de vanille en poudre
– 400 ml de lait
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1 moule à manqué de 24 cm de Ø beurré
Préchauffage du four à 170°C
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Effeuiller le romarin et le mixer avec 60 g de sucre.
Laver les fruits et les dénoyauter après avoir éventuellement épluché les pêches.
Couper les pêches en 8 et les abricots en 4.
Faire fondre 25 g de beurre dans une poêle, déposer les quartiers de fruits et les saupoudrer de 15 g de cassonade.

Mélanger et laisser cuire 5 minutes à feu vif.
Laisser refroidir et réserver.
Mettre dans le bol du mixeur les œufs et le lait puis la farine, le sucre au romarin et la vanille.
Mixer rapidement pour obtenir une pâte lisse.
Disposer les fruits dans le fond du moule et les couvrir de la pâte .
Enfourner pour 40 minutes en surveillant.
Laisser refroidir dans le moule puis démouler sur le plat de service.

Servir froid ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux, merci Anne.

Source et recette originale : D’après Anne Papilles & pupilles

Dans la cuisine de

1 – Mon amie Véro –

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