Croque-monsieur polenta Beaufort – Recettes autour d’un ingrédient # 68
Croque-monsieur polenta Beaufort
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Que diriez-vous de vous régaler d’un croque-monsieur?
Oui mais celui-ci est spécial, puisque c’est un Croque-monsieur polenta Beaufort.
Et qui plus est c’est une recette du Chef Éric Fréchon, même si je l’ai aménagée à ma façon
La polenta est à l’honneur aujourd’hui pour le défi Recettes autour d’un ingrédient
et le Beaufort est le roi des fromages dit-on en Savoie.
Alors ces deux là étaient faits pour se rencontrer et le jambon de pays était de la fête.
Personne à ma table ne l’a regretté!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 4 Croque-monsieur polenta Beaufort
– 380 g de lait
– 200 g de crème liquide
– 75 g de polenta précuite
– 100 g de Beaufort (1)
– 2 grandes tranches de jambon
– 4 càc de chapelure (maison pour moi)
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
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Mettre le lait et la crème dans une casserole.
Verser la polenta en pluie et porter à ébullition sans cesser de remuer
jusqu’à ce que la semoule se détache des parois.
Saler et poivrer.
Étaler la polenta sur la plaque sur une épaisseur de 1 cm.
Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pendant une heure pour que la préparation soit bien ferme.
Pendant ce temps, hacher ou râper le Beaufort.
Couper dans le jambon 4 carrés de 8 cm de côté.
Hacher les chutes.
Couper la polenta en 8 carrés de 8 cm de côté (je me suis aidée d’un petit cadre).
Disposer 4 carrés de polenta sur la plaque.
Éparpiller la moitié du fromage.
Poser un carré de jambon et éparpiller le reste de fromage (en garder un peu pour la finition).
Couvrir d’un carré de polenta.
Parsemer sur le dessus de chaque croque-monsieur du jambon et du fromage hachés.
Éparpiller une cuillerée de chapelure et arroser de quelques gouttes d’huile.
À ce moment, vous pouvez mettre la plaque au réfrigérateur
jusqu’au moment du repas.
Juste avant le repas, enfourner les croque-monsieur pendant 15 minutes.
Puis quelques minutes en position 
jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servir aussitôt avec une salade verte.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Grill
À propos de la recette :
(1) Ou comté ou emmental
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit mes Gourmands!
Source et recette originale : Marie-Claire Cuisine et vins
Dans la cuisine de
1 – Marie Christine G – 2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ce Croque monsieur polenta Beaufort, je participe à
Recette autour d’un ingrédient # 67
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Michelle du blog Plaisirs de la Maison était la marraine du jeu précédent.
Elle m’a cédé son titre et me voici Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
j’ai choisi comme ingrédient
La Polenta
Vous me suivez?
Je vais vite voir les recettes des autres participants
Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Gnocchi de polenta, chanterelles et tomates cerises confites poêlées, sur crème d’épinard
Martine du blog Kilomètre-0
Polenta à la saucisse
Michelle du blog Plaisirs de la maison
Galettes de polenta au chou-fleur
Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Gratin de polenta au poulet
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Gratin de polenta bolognaise
Sofia du blog Plume & Prose
Polenta crémeuse au parmesan
Viviane du blog Quoi qu’on mange?
Gâteau renversé de polenta à l’orange
Guy du blog Bienvenue chez Guy
Tarte aux poires/crème polenta
Catalina du blog Le blog de Cata
Gratin de polenta et foies de volaille
Irisa du blog Cuisine et Couleurs
Polenta crémeuse à la butternut et au cheddar
Hélène du blog Keskonmangemaman?
Boulettes de carottes, butternut et polenta au cumin
Marion du blog Marmotte cuisine… veggie
Biscuits à la polenta à l’orange et aux épices de Noël
Ponpon du blog La cuisine de Ponpon
Muffin à la tétragone, spiruline, gorgonzola et polenta, végétarien
Soulef du blog Amour de cuisine
Crème de polenta brûlée aux épices
Chantal du blog un grain de sable ou de sel
Étoiles de polenta
Delphine du blog Oh la gourmande
Sardines sur lit de polenta aux tomates séchées
Samar du blog Mes inspirations culinaires
Frite de polenta
Assia du blog Gourmandise Assia
Biscuits Salés au Beurre Noisette et Polenta
Loubna du blog Cuisine test
Polenta Pizza, une recette gourmande et sans gluten
Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
Muffins à la polenta, au comté et aux oignons
Christine du blog Pause nature
Jack be little farcie à la polenta aux champignons
Lina du blog Chaud Patate
Polenta crémeuse et légumes laqués au café
Vanessa du blog Popote de petit bohnium
Savarins de polenta à la carotte
Lynda du blog Cuisine de Lynda
Gâteau moelleux à la polenta et au citron
Natalia du blog Sucre et épices
Boulettes de polenta et fromage au four
Fabienne du blog Famoh
Polenta facile au parmesan
Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Croque monsieur polenta Beaufort
Merci à tous pour ces délicieuses participations
Et j’ai le plaisir de vous annoncer que la prochaine marraine sera…
Yolande du blog Les petits plats de Patchouka
Super chouette, j’adore !!!
Merci Lina. Bonne soirée
Super idée, Michèle, ça fait longtemps que j’ai envie de cuisiner la polenta, maintenant je sais où aller chercher de l’inspiration !
Voilà qui me fait plaisir! Merci Pierre, bon après-midi
Quelle idée originale!!! ça plairait à mes gourmands à coup sûr! j’adore l’idée! bravo! bisous!
Merci Vanessa, bisous
Originale cette façon de cuisiner la polenta, j’adore l’idée! Bon dimanche! Bises!
Merci Christine, bonne soirée, bisous
Oh là là ! Tellement original et gourmand ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne soirée, bisous
ET bien grâce à toi, j’ai pu découvrir de bien jolies recettes avec un ingrédient que je cuisine très rarement, il n’ya que moi qui aime ça à la maison …. Et bravo pour ce croque monsieur, ce doit être délicieux !! Bisous
Il y a déjà beaucoup de recettes de polenta sur mon blog, je commence à avoir du mal à me renouveler! Bisous Brigitte
Mais quelle superbe idée. Je ne connaissais absolument pas cette possibilité. À tout te dire, j’ai participé pour t’accompagner dans ce super défi mais jusqu’à ce jour je n’avais encore jamais goûté de Polenta ! Ce fut le baptême du feu (d’où le fait que je ne me sois pas trop mouillée hein lollll)
Et grâce à toi, j’ai découvert de multiples possibilités pour décliner la polenta et quelle merveille.
Merci beaucoup pour ce super thème et pour cette recette que je ne manquerai pas de dévorer prochainement.
Comme c’est gentil Sofia, je suis heureuse que tu aies pu découvrir cet ingrédient et j’espère que tu vas te régaler! Bon dimanche.
Je n’en doute pas un instant
yum yum excellente idée ça doit être très bon merci pour le partage bisosus
Merci Lynda, bonne journée, bisous
ha mais oui quelle bonne idée !
bravo Michèle et merci pour ce partage
bisous
bonne soirée
Merci Coco, bonne soirée, bisous
Des croques qui changent un peu. C’est top.
Merci Charlotte
quelle excellente idée ce croque-monsieur a la polenta, finalement c’est un ingrédient qui a beaucoup plu et j’en suis ravie surtout que les recettes étaient variées et j’en suis heureuse
Un grand merci Michèle de nous avoir accompagne ce mois-ci en tant que marraine <3
bisous
J’ai été la première étonnée et tellement contente de recevoir ces délicieuses recettes. Merci Samar, bisouys
Quelle bonne idée j’avoue que je n’y aurais pas pensé ,j’aime beaucoup la polenta que j’utilise en lui donnant des formes sympas .
Merci Michèle
Bonne soirée.
Merci Yolande, bonne soirée, bisous
C’est une super idée et ça aurait un succès fou à la maison. Bises
Merci Émilie, bisous
très joli travail, bravo Michèle
bisous
Merci Catalina, bisous
J’ai complètement oublié le défi.tant pis pour moi. Tes croques font envies. Belle soirée. Bises
Pour la prochaine fois! Bisous Cécile
Yum yum, ça doit être un delice.
Nous avons beaucoup aimé. merci Soulef
Une délicieuse idée, désolée de ne pas avoir participé ce mois ci. Bisous
Ne t’inquiète pas Jackie, j’espère que tout va vite rentrer dans l’ordre chez toi. Gros bisous
On est ravi de trouver toutes ces belles recettes à la polenta, à commencer par ces délicieux et originaux croque monsieur
JUe n’ai pas encore eu le temps de faire le tour, mais je sens que je vais aussi me régaler! Bisous
de très jolis croques
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Une belle recette Michèle, je me serais régalée avec. Merci pour ce joli thème.
Bonne journée
Merci Natalia, bonne soirée
Et bien moi qui n’ai pas pour habitude de cuisiner la polenta, je peux te dire que j’ai pas mal salivé ce matin ne serait-ce que devant ces croque-monsieur qui dégoulinent de ce fromage que j’adooore !!!
Belle journée. Bizh. Viviane
Merci Viviane, bisous
Kikous, qu’elle bonne idée !!! GBD TA LOLO qui cuisine…..
Merci ma lolo, gros bisous
une jolie version des croques monsieurs!!
bonne journée
Merci Thithoad, bonne soirée
Trop sympa ces croque revisités !
Merci Sandrine
Tu as du te rendre compte que je ne participe pas à ce défi, raison pour laquelle tu ne verras pas de plat chez moi aujourd’hui.. Ta proposition est bien sympa, elle me rappelle celle que j’avais faite mais façon Hamburger ! ça marche bien ! gros bisous
C’est vrai et c’est très bon, gros bisous Claudine
ils m’ont l’air délicieux ces croque monsieur..
ma tribu et moi, nous nous serions sans aucun doute régalé avec 🙂
gros bisous
Merci Yolande, gros bisous
Une recette originale avec de la polenta, un régal pour les papilles. Bonne journée Michele bisous
Merci Michelle, gros bisous
C’est une belle et gourmande idée. Bisous
Merci Emma, bisous
L’idée d’un croque monsieur est superbe, je retiens merci. Bisous
Ravie que cela te plaise, bisous Assia
Une très belle idée voilà qui doit être bon
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bonne soirée, bisous
vive Yolande!
😉
🙂 🙂
Hummm ! Comme ils sont appétissants ces croques !
A part le Beaufort, déjà sur ma liste, j’ai tout ce qui est nécessaire à la recette…une agréable façon de terminer le paquet de polenta…
Bonne journée !
Super, merci Citrine
quelle belle idée ces croque-monsieur bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
ça alors la savoyarde que je suis adore la polenta et le beaufort, jolie association !et ton blog est très joli !
Merci Josiane, bonne soirée
Super idée la polenta en croque monsieur, j’aime beaucoup. Du coup, on peut la garnir de viande ou de légumes, c’est parfait. Merci pour ce bon choix Michèle, on va avoir plein de belles idées. Gros bisous
Je n’ai pas encore eu le temps d’aller voir, il me tarde de découvrir les recettes. Bisous Martine et bonne soirée