Dobladillos espagnols à la figue
Dobladillos espagnols à la figue
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Avec ces Dobladillos espagnols à la figue, c’est en Espagne que je vous invite aujourd’hui.
Miss Douceur a fait aussi une version chocolat et une à l’amande.
Moi, j’avais envie de figues et de noix, je me suis arrêtée là pour cette fois.
Nous avons beaucoup aimé cette pâte à l’huile d’olive et au miel
que l’on plie (doblar signifie plier en espagnol) sur une farce
qui m’a rappelé celle des biscuits Figolu.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 2 Dobladillos espagnols à la figue
La pâte :
– 200 g de farine T 45
– ½ càc de levure chimique
– 1 petite pincée de sel
– 65 g d’eau
– 55 g d’huile d’olive douce
– 30 g de miel
– 30 g de sucre blond
Mélanger dans un saladier la farine, la levure et le sel.
Mettre dans une petite casserole l’eau, l’huile, le miel et le sucre.
Porter à ébullition.
Faire un puits dans la farine et y verser le mélange bouillant.
Mélanger au crochet ou à la spatule pour obtenir une pâte
et la travailler pendant 2 minutes.
Emballer la pâte dans un film et la réserver au réfrigérateur
pendant 30 minutes au minimum.
La garniture :
– 250 g de figues séchées moelleuses (1)
– 100 g de cerneaux de noix
– 1 grosse càs de miel
– 3 càs d’eau
Mettre dans le bol du mixeur les figues, les noix, le miel et l’eau.
Mixer rapidement pour obtenir une pâte.
Si la pâte est trop compacte, rajouter un peu de miel et d’eau.
Les dobladillos :
– 1 jaune d’œuf délayé dans une goutte d’eau
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C
Partager la pâte en deux et étaler chaque morceau en un rectangle.
Déposer au centre de chaque rectangle un boudin de garniture à la figue.
Puis l’autre côté par dessus.
Je ne me suis pas bien appliquée, je l’avoue…
Rouler les deux extrémités pour fermer hermétiquement.
Badigeonner de jaune d’œuf au pinceau. Rabattre un côté de la pâte sur la garniture
Enfourner pour 20 minutes jusqu’à ce que les dobladillos soient bien dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
À conserver dans une boîte hermétique et à déguster tiède ou à température ambiante..
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Pour vous aider, je vous mets une vidéo montrant la façon de les plier :
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) si ce n’est pas le cas, les laisser tremper un moment dans de l’eau tiède.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Super bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : Comme une envie de douceur
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Merci pour cette délicieuse découverte, ça doit être terriblement bon!!! Bonne soirée! Bisous!
Un régal! Bisous Christine
Kikous, Cela doit être très, très gourmand !!! Merci pour la vidéo car les pliages c’est par toujours
évident pour moi. GBD TA LO..
J’ai pensé qu’effectivement ça pourrait aider! Bisous ma Lau
une jolie découverte et belle vidéo
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
J’en ai l’eau à la bouche, ça a l’air drôlement gourmand!
Merci Émilie. Bon après-midi
Je ne connaissais pas cela doit être un délice. Merci pour cette belle découverte
Bises
Délicieux c’est vrai! Bisous Delphine
Encore une belle découverte que tu nous proposes ma chère Michèle. À tester avec plaisir avec l’arrivée des figues. Bisous
Un régal tu verras! Bisous Jackie
bonne idée, et merci pour la vidéo !!!
Pour aider à la réalisation!
Très original ce dessert aux figues et aux noix, tu nous propose une jolie recette , bonne journée Michele bisous
Bisous Michelle
je ne connais pas ce gâteau mais figues et noix, j’adore !
merci pour la découverte !
bon mercredi !
manue
Un mariage des plus heureux! Bon après-midi Manue
je fais une découverte gourmande!!
bonne journée
C’était une jolie découverte aussi pour moi. Bon après-midi Annyvonne
une délicieuse découverte pour moi… ça m’a l’air vraiment délicieux..
gros bisous ensoleillés…
Je te le confirme! Bisous Yolande
Je l attendais celle ci avec impatience.. je me serais régalée j aime beaucoup la
figue.qu estce que j ai pu en manger des figolu…
Et,hop à faire..merci Michèle bonne journée bisous .
Et en plus c’est facile à réaliser! Bisous Sandrine
J’en prendrais volontiers un bout…
Je te crois!
C’est vraiment très sympa et bien énergétique Michèle. Merci pour cette découverte, ce we j’ai fait les petits gâteaux canadiens
Gros bisous
Merci d’avance, gros bisous Martine
wouha ça à l’air super bon
à tester
bonne journée
Je confirme! Bon après-midi Corinnette
Coucou Michèle, merci pour ce clin d’oeil, je suis ravie que ça vous ai plut, cette recette me rappelle de beaux souvenirs de voyage en Espagne. Ça me fait penser qu’il y a longtemps que j’en ai fait à la maison, il faudrait que je récidive!
Bisous
C’est moi qui te remercie pour nous avoir régalés! Bonne journée, bisous
Un bon plat
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bisous
très figolus© en effet
en attendant ce matin sur le pain y avait de la confiture de …..figue !!
bon mercredi Michèle et merci
Les grands esprits se rencontrent
Bisous Barbara