Filets de maquereaux aux tomates confites *
Filets de maquereaux aux tomates confites
Bienvenue dans ma cuisine
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Pour continuer à vider mon congélateur j’ai préparé ces
Filets de maquereaux aux tomates confites
avec des câpres, du citron, du basilic.
C’est vite préparé et c’est délicieux.
J’ai simplement servi avec des pâtes linguine assaisonnées d’huile d’olive et de parmesan.
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Filets de maquereaux aux tomates confites
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 4 filets de maquereau (surgelés pour moi)
– 85 g de tomates séchées à l’huile d’olive
– 3 càs de câpres égouttées
– 12 feuilles de basilic (2 càs hachées)
– ¼ de càc d’ail en poudre
– 1 cas d’huile d’olive (pour moi huile des tomates)
– sel & poivre du moulin
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1 plat à four
Préchauffage du four à 190°C 
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Égoutter soigneusement les tomates à l’huile et les couper en dés.
Ciseler les feuilles de basilic.
Mélanger tomates, câpres, basilic, ail et huile, saler éventuellement et poivrer.
Saler légèrement et poivrer les filets de maquereau, les coucher sur le plat et répartir le mélange à la tomate.
Enfourner pour 15 minutes.
Servir chaud en compagnie de linguine juste assaisonnées d’huile d’olive et saupoudrées de parmesan.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : un plat qui a eu du succès.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’ai moi aussi encore des maquereaux au congélateur, on l’apprécie beaucoup à la maison, et ta petite recette est parfaite, je note ! Bisous
Un plat tout simple et très goûteux! Bisous Brigitte
Jolie assiette qui aurait énormément plu a mon mari qui en raffole. Il en a tellement mangé quand il en pêchait et parfois il tombait sur un banc et il fallait que je nettoie tout 10 à 15 pour les congeler car je n’en mange pas lol
Bisous
Quel boulot! Ici Mr P le fait pour moi! Bisous
une belle recette pour sublimer le filet de maquereau, un poisson qui a du goût, bonne fin de journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bonne fin de journée
Quelle belle assiette c’est bon avec ce poisson, et avec les tomates confites on continue à avoir du soleil dans nos assiettes. On en a bien besoin
Bises
Comme je suis d’accord! Bisous Delphine
Même au milieu de l’après-midi ça me donne faim !! bises
Voilà qui me fait plaisir! Bisous
C’est une belle idée pour cuisiner le maquereau, les tomates doivent bien les parfumer.
Bonne journée, bisous
Oui, c’était délicieux! Bisous
Une belle façon de cuisiner le maquereaux
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Ohhh ! j’adore ce plat ! Les maquereaux j’adore ! Je n’ai malheureusement plus de basilic dans mon jardin sinon je pense que j’aurais testé illico ce plat ! Un grand merci Michèle pour ce petit régal. Gros bisous
ça y est, le mien a rendu l’âme! Gros bisous Claudine
ce doit être bien bon, je n’en cuisine jamais, il faut dire que j’habite loin de la mer
bonne journée
Moi j’habite au bord de l’eau mais je vais les pêcher chez Mr P Belle journée
Mon mari l’aurait bien aimé car il aime bien le maquereau. Moi, je n’aime pas trop son goût. C’est dommage car il est bon pour nous et cuisiné ainsi, il fait revenir un peu l’été dans l’assiette 🙂 Gros bisous Michèle
C’est ma belle-fille qui me les a faits découvrir et depuis… Gros bisous Martine.
une belle assiette gourmande , jolie recette
merci Michèle
bisous , bon jeudi
Merci Coco, belle journée, bisous
Une belle façon de cuisiner ce délicieux poisson ! Ta présentation est très belle.
Bonne journée, bises.
C’est gentil, merci Marion, bisous
Miam
Belle journée Barbara