Fond d’artichaut bien garni *
Fond d’artichaut bien garni
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 6 octobre 2014
Désolée pour la qualité des photos
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Je vous propose aujourd’hui de préparer un Fond d’artichaut bien garni
qui fera une entrée copieuse ou un plat principal accompagné d’une salade.
Il faut pour chaque gourmand un gros artichaut, du jambon cru, 1 œuf
et j’ai accompagné d’un coulis de poivron rouge
Pour cette recette inspirée d’une fiche de mes classeurs,
j’ai découvert la cuisson au four des artichauts ainsi que l’œuf poché facile.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Fond d’artichaut bien garni
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 gros artichauts bretons
– 2 tranches de jambon sec
– coulis de poivron rouge
– 2 œufs
– poivre et sel du Moulin
– ciboulette
Préparer le coulis de poivron rouge en suivant la recette.
Je l’ai agrémenté d’une grosse cuillerée de fromage de chèvre frais.
Nettoyer et faire cuire les artichauts.
Pour la cuisson, choisissez le mode qui vous convient suivant la recette.
Moi je les ai fait cuire au four.
Effeuiller les artichauts en gardant quelques belles feuilles pour la décoration.
Ne vous inquiétez pas, les autres ont été croquées au fur et à mesure…
Retirer délicatement le foin.
Les garder au chaud.
Préparer les œufs pochés de façon traditionnelle ou comme moi avec la solution facile.
Découper dans chaque tranche de jambon deux rondelles de la taille des fonds d’artichauts.
Découper les chutes en petits dés.
Déposer deux rondelles de jambon sur chaque fond.
Napper de coulis de poivron et parsemer avec les dés de jambon.
Couvrir avec un œuf poché.
Ciseler un peu de ciboulette du jardin.
Décorer de quelques gouttes de coulis de poivron.
J’ai servi tiède avec une petite coupelle de coulis de poivron pour y tremper les feuilles d’artichauts.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Merci à mes Partenaires :
pour les artichauts
pour le jambon sec
Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés en croquant dans ce fond d’artichaut tellement charnu et tendre et si bien accompagné de cet excellent jambon. L’association avec œuf poché et coulis de poivron était superbe!
Dans la cuisine de
Huguette R
Ma cousine Lau « Cette recette est délicieuse »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’ai trouvé très intéressant ton article sur la cuisson des artichauts…
Une recette que j’avais mise dans mes favoris…en plat pour nous, car c’est copieux !
Tu as raison! Belle journée MC
Quelle bonne idée, j’aime beaucoup es artichauts et cela fait une superbe présentation
Bises
Merci Delphine, bisous
une belle recette pour cuisiner et faire aimer les artichauts, nous aimons beaucoup. bon début de semaine Michèle
Voilà qui me fait plaisir. Merci Michelle, bisous
Alors pour moi ce sera en plat car c’est vraiment très généreux. L’artichaut n’est pas facile à déguster autrement qu’avec une vinaigrette sans entrer dans la confection d’une recette plus compliquée. La tienne a l’avantage de rester simple. Bravo Michèle, gros bisous, belle semaine !
Merci Claudine, belle journée, bisous
toujours sympa l’artichaut
Oui, un régal!
très sympa !
Merci Barbara
Je récidive avec un deuxième commentaire dans la même journée: je suis baba devant cette assiette, tellement fraîche graphique et appétissante: je vais refaire et mettre ton billet en lien : superbe!
Merci Alannie, il me tarde de voir ton plat et de connaître ton verdict. Je te souhaite une très belle journée.
Jolie assiette !!
Merci Lydie
L’artichaut c’est délicieux mais présenté et garni comme tu le fais un régal
Bisous
C’est gentil. merci Michèle, bisous
Une bien jolie façon de déguster l’artichaut
Que du plaisir!!
Belle recette et une présentation très réussie !!!
Merci Ingrid
j aimerais bien si possible avoir la recette comment fait on cuire les artichauds au four j ai pas reussie a la voir sur ton mail envoye aujourd h ui merci encore por toutes ses bonnes recettes isabau
je m excuse j ai trouver la recette de la cuisson pour artichaud desolee et merci je vais essayer de faire la recette isabau
🙂 Pas de problème Isabau, j’attends ton verdict.
Merci de ta confiance Isabau. Bisous
une autre belle recette originale
j’aime bien
merci pour le partage
bizzz et très bon mardi
Merci Coco. Bonne journée. Bisous
ah oui alors, tu as raison Coco, originale et quel talent pour la présentation! voilà un légume que je ne mets jamais au menu d’un dîner d’invités (pas assez glamour…) mais là, j’ l’adopte ton concept…avec les petites sauces, c’est carrément chouette! merci beaucoup Michèle
Merci Alannie. J’attends donc ton verdict. Bon après-midi
wahou, bonne idée, bisous
Merci Pat. Bisous
quelle belle assiette!!!
Merci Aurore
Un artichaut qui me va superbement, moi je les adore, d’ailleurs cette année nous en avons au potager et 3 m’attendent ou plutôt je les attends avec impatience. Bisous
Tu vas te régaler!! Bisous Andrée
C’est du grand art ou je ne m’y connais pas… et en plus, ça doit être délicieux !!!
Bisous miamés
Gros bisous
Une belle façon d’accommoder les artichauts’ bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle. Bisous
Belle recette, mais aussi magnifique présentation, merci Michèle, cela valorise notre artichaut Cardinal.
Je suis ravie que la recette vous plaise. Merci pour ces délicieux artichauts qui nous ont régalés.
une belle façon de cuisiner les artichauts 🙂 moi qui, il y a peu les manger juste avec de la vinaigrette, je prends beaucoup de plaisir à le manger différemment ! bisous, bisous
Et c’est tellement bon!! Bisous Pounchki
joliment décoré ton assiette
Bonne journée
Merci Anne-Marie. Bisous