Fond d’artichaut bien garni.
Fond d’artichaut bien garni
Pour cette recette inspirée d’une fiche de mes classeurs,
j’ai utilisé et découvert la cuisson au four des artichauts
ainsi que l’œuf poché facile.
Pour 2 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 2 artichauts Prince de Bretagne
– 2 tranches de jambon sec
« la croisée des Terroirs »
– coulis de poivron rouge
– 2 œufs
– poivre et sel du Moulin
– ciboulette
Au travail :
Préparer le coulis de poivron comme ici.
Je l’ai agrémenté de fromage de chèvre frais.
Nettoyer et faire cuire les artichauts.
Pour la cuisson, choisissez le mode qui vous convient ici.
Moi je les ai fait cuire au four.
Effeuiller les artichauts en gardant quelques belles feuilles pour la décoration.
Ne vous inquiétez pas, les autres ont été croquées au fur et à mesure…
Retirer délicatement le foin.
Les garder au chaud.
Préparer les œufs pochés de façon traditionnelle ou comme moi avec la solution facile, ici.
Découper dans chaque tranche de jambon deux rondelles de la taille des fonds d’artichauts.
Découper les chûtes en petits dés.
Déposer deux rondelles de jambon sur chaque fond.
Napper de coulis de poivron et parsemer avec les dés de jambon.
Couvrir avec un œuf poché.
Ciseler un peu de ciboulette du jardin.
Décorer de quelques gouttes de coulis de poivron.
J’ai servi tiède avec une petite coupelle de coulis de poivrons pour y tremper les feuilles d’artichauts.
Merci à mes Partenaires :
pour les 
pour le 
Paroles de Gourmands : Nous nous sommes régalés en croquant dans ce fond d’artichaut tellement charnu et tendre et si bien accompagné de cet excellent jambon. L’association avec œuf poché et coulis de poivron était superbe!
Et voici celui de Huguette R
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.
Je récidive avec un deuxième commentaire dans la même journée: je suis baba devant cette assiette, tellement fraîche graphique et appétissante: je vais refaire et mettre ton billet en lien : superbe!
Merci Alannie, il me tarde de voir ton plat et de connaître ton verdict. Je te souhaite une très belle journée.
Jolie assiette !!
Merci Lydie
L’artichaut c’est délicieux mais présenté et garni comme tu le fais un régal
Bisous
C’est gentil. merci Michèle, bisous
Une bien jolie façon de déguster l’artichaut
Que du plaisir!!
Belle recette et une présentation très réussie !!!
Merci Ingrid
j aimerais bien si possible avoir la recette comment fait on cuire les artichauds au four j ai pas reussie a la voir sur ton mail envoye aujourd h ui merci encore por toutes ses bonnes recettes isabau
je m excuse j ai trouver la recette de la cuisson pour artichaud desolee et merci je vais essayer de faire la recette isabau
🙂 Pas de problème Isabau, j’attends ton verdict.
Merci de ta confiance Isabau. Bisous
une autre belle recette originale
j’aime bien
merci pour le partage
bizzz et très bon mardi
Merci Coco. Bonne journée. Bisous
ah oui alors, tu as raison Coco, originale et quel talent pour la présentation! voilà un légume que je ne mets jamais au menu d’un dîner d’invités (pas assez glamour…) mais là, j’ l’adopte ton concept…avec les petites sauces, c’est carrément chouette! merci beaucoup Michèle
Merci Alannie. J’attends donc ton verdict. Bon après-midi
wahou, bonne idée, bisous
Merci Pat. Bisous
quelle belle assiette!!!
Merci Aurore
Un artichaut qui me va superbement, moi je les adore, d’ailleurs cette année nous en avons au potager et 3 m’attendent ou plutôt je les attends avec impatience. Bisous
Tu vas te régaler!! Bisous Andrée
C’est du grand art ou je ne m’y connais pas… et en plus, ça doit être délicieux !!!
Bisous miamés
Gros bisous
Une belle façon d’accommoder les artichauts’ bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle. Bisous
Belle recette, mais aussi magnifique présentation, merci Michèle, cela valorise notre artichaut Cardinal.
Je suis ravie que la recette vous plaise. Merci pour ces délicieux artichauts qui nous ont régalés.
une belle façon de cuisiner les artichauts 🙂 moi qui, il y a peu les manger juste avec de la vinaigrette, je prends beaucoup de plaisir à le manger différemment ! bisous, bisous
Et c’est tellement bon!! Bisous Pounchki
joliment décoré ton assiette
Bonne journée
Merci Anne-Marie. Bisous