Gâteau aux abricots Défi culinaire #5
Gâteau aux abricots
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous avais promis des recettes aux abricots
en voici encore une qui marie les abricots et les cerises
Elle était depuis des années dans mes classeurs
il était bien temps de la sortir car nous nous sommes régalés!
Nous l’avons goûté tiède
(gourmandise, quand tu nous tiens!!!)
Mais nous l’avons préféré une fois bien refroidi.
Pour 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
Pâte sablée :
– 250 g de farine
– 80 g de sucre en poudre
– 125 g de beurre
– 1 œuf
– 2 à 3 càs d’eau
Garniture :
– 2 càs de confiture d’abricot
– 9 gros abricots
– 9 cerises Amarena
– 100 g de beurre
– 100 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– 25 g de farine
– 2 càc de levure chimique
– 50 g d’amandes en poudre
– le zeste râpé d’un citron bio
– 1 pincée de cannelle
– 6 càs de lait
– amandes effilées
Un moule ou un cercle à tarte de 28 cm de diamètre
Préchauffage du four à 200°C
Au travail :
La pâte sablée :
À préparer suivant la recette de base.
En chemiser le moule, piquer à la fourchette, couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.
La garniture :
Laver et sécher les abricots, les partager en deux.
Égoutter les cerises et les sécher puis les partager en deux.
Mélanger le beurre mou avec le sucre.
Ajouter les œufs l’un après l’autre.
Incorporer la farine et la levure, la poudre d’amandes, le zeste de citron, la cannelle et le lait.
Mélanger au fouet pour obtenir une préparation homogène.
Tartiner le fond de tarte avec la confiture.
Garnir chaque oreillon d’abricot d’une demi-cerise.
Disposer les abricots à l’envers sur la pâte.
Recouvrir avec la crème aux amandes et parsemer d’amandes effilées.
Enfourner pour 15 minutes.
Réduire la température du four à 180°C et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes jusqu’à ce que le gâteau soit ferme.
Démouler sur une grille.
Laisser refroidir avant de servir.
Je propose cette délicieuse tarte à Sylviane pour le
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Si le gâteau colore trop, couvrez-le d’une feuille de papier cuisson.
Paroles de Gourmands : Les abricots sont moelleux et fondants, les cerises parfumées à souhait. Un régal!!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Comme il est beau et ta pâte est superbe, bravo ! Bises
Et quel régal!! Merci Jeanne, bisous
hummm, un régal, bisous
Je ne peux qu’approuver! Bisous Pat
La cerise surprise, c’est vraiment le petit plus, et avec une crème d’amandes ….. Validée !!!!
Bises
Merci Viane. Bisous
beau gâteau et l’abricot cuit, j’adore
bisous
jojo
Un vrai régal! Bisous Jojo
Si j’avais su, j’aurais amener ma glace maison, idéale avec ton joli gâteau ! bonne soirée, bises !
Et j’aurais trouvé ça vraiment super!! Bisous Maïwenn
le genre de tarte que j’adore
beau gâteau aux fruits
bizzz et très bonne fin de journée
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Coco.
J’imagine déjà l’odeur dans la cuisine ! Un très beau gâteau avec ces gros abricots !
Bisous, Doria
Un dessert très gourmand! Bisous Doria
je n’aurais pas résister non plus à l’envie de le gouter a sa sortie du four!!! bisous
Bienvenue dans le club des gourmands 🙂 Bisous
Je suis venue te rendre visite très tôt hier (vers 1 h du matin) mais le lien ne marchait pas. Le titre me tentait, je suis contente de voir ce gâteau. Il y a encore quelques abricots sur les étals.
Bonne journée. FLaure
Oui, mais je ne m’en suis pas rendu compte tout de suite. Désolée FLaure et merci d’être revenue. Bisous
Elle est géniale ta tarte Michèle. Où trouves-tu des cerises amarena confites STP ? Bisous
Je les achète à Apt avec mes fruits confits soit au cours d’une promenade soit en commandant et en me faisant livrer. Je te donnerai l’adresse si tu veux. Bisous Chrys
Superbe dessert de saison. La saison est courte pour ce beau fruit d’or, il faut en profiter vite. Bisous vosgiens chauds !
Oh oui et c’est bien dommage! Bisous Andrée
hum un petit délice j’adore l’idée de cacher la cerise
bonne soirée bisous
C’est joli et c’est bon! Bisous Natt
Très joli cette cerise cachée dans l’oreillon d’abricot ! c’est un gâteau surprise !! gros bisous Michèle !
Et c’est très agréable de découvrir et de croquer cette surprise. Gros bisous Colette
Les abricots sont encore bien juteux, alors à essayer un de ces jours. Bisous
Dommage que la saison soit si courte! Bisous Renée
un bon gâteau aux fruits comme je les aime 🙂 bisous et bon après-midi
Que du bonheur! Bisous Françoise
Kikous, cerise abricot c’est très sympa, ce gâteau doit être très bon. Il fait trop chaud….29′ à 10 h 30 dans la maison, GROS BISOUS DOUX TA LOLO
La grosse chaleur est revenue, l’été n’est pas fini.. GBD
oh la la mais cela doit être divinement bon avec des cerises. bonne journée
Je confirme! Bonne fin d’après-midi… au frais!
Originale la cerise dans l’abricot. Je n’aurai pas pensé à associer ces 2 fruits !
C’est bon et c’est très joli à la découpe!
ton gateau est superbe! je le réaliserais certainement un de ces jours, bises!
J’espère que tu m’en donneras des nouvelles et si tu m’envoies une photo je la mettrai à l’honneur avec grand plaisir. À très bientôt Estelle
hum excellent ce gâteau aux abricots. bonne journée Michèle, bises
Oh oui, c’était très bon. Merci pour ton aide tout à l’heure. Gros bisous
Un très beau gâteau et abricot fourré aux cerises … j’adore ! Bisous ma Michèle :*
Il nous a régalés! Bisous Cathy
Oh la belle idée que de « fourrer » les abricots avec des cerises.
Et si on le faisait sans pâte sablée ce gâteau, il se tiendrait ?
Bisous grand’chef 🙂
Si tu testes tu nous diras?? Bisous et merci pour le grand chef 🙂
La pleine saison, c’est tellement bon! Bisous
Oh oui!! Bisous Val
Pas trop envie de sortir, alors ce sera pour plus tard
Bonne journée – Bisous
Tu as encore nun peu de temps! Bisous Anne-Marie