Gâteau de chou-fleur au parmesan
Gâteau de chou-fleur au parmesan
Bienvenue dans ma cuisine
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Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan vous n’aurez aucune réflexion quant à l’odeur pendant la cuisson.
Effectivement, le chou-fleur est râpé cru et cuit directement dans le four
dans un mélange de fromage frais et parmesan.
L’odeur est vraiment très discrète et c’est parfait car vu la température
je n’avais vraiment pas envie de laisser les fenêtres grandes ouvertes.
N’ayant plus de fromage blanc, je l’ai remplacé par un mélange de yaourt et mascarpone
et j’ai voulu apporter un peu de craquant en saupoudrant le dessus
avec de la poudre de noisette torréfiée.
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Gâteau de chou-fleur au parmesan Pour 4 Croquants-Gourmands
– 250 g de yaourt nature
– 100 g de mascarpone
(ou 350 g de fromage blanc)
– 2 œufs
– 4o g de Maïzena
– 50 g de parmesan râpé + 2 càs
– 1 grosse càs de ciboulette ou de persil haché
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
– 3 càs de poudre de noisette torréfiée (facultatif)
1 moule à manqué de 20 cm de Ø beurré et fariné si non en silicone
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Mettre les fleurettes de chou-fleur dans le bol du blender.
Mixer pour obtenir une semoule.
Ajouter yaourt, mascarpone (ou fromage blanc), la Maïzena, les 50 g de parmesan, les œufs et les herbes.
Râper une grosse pincée de muscade, saler & poivrer.
Mixer pour obtenir un mélange homogène.
Saupoudrer avec les deux cuillerées de parmesan et éventuellement la poudre de noisette.
Enfourner pour 40 minutes.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler délicatement sur le plat de service.
Nous l’avons aimé chaud, tout simplement avec une salade verte bien assaisonnée mais encore plus avec un coulis de tomate maison.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Il est gouteux et bien moelleux. Merci les filles.
Source et recettes originales :
– Nad Quand Nad cuisine
– Carole Alter gusto
Dans la cuisine de
1 – mon amie Véro – 2 – Marie-Christine G – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Avec ce Gâteau de chou-fleur au parmesan
je participe au défi sur la page Facebook « tests de recettes entre blogueurs »
jeu organisé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy
https://www.facebook.com/groups/215984625630347/
Le défi du mois de mars
« recette utilisant un robot culinaire ou un appareil électrique
tout matériel confondu (robot culinaire, robot pâtissier, multidélices, machine à pain…) »
Je devais choisir une recette sur l’un des 2 blogs qui m’a été attribué et
j’ai choisi la recette chez Nad du blog Quand Nad Cuisine
Coucou Michèle,
Merci pour ton clin d’oeil ! C’est un gâteau qui a beaucoup fait parler sur mon blog ! Qui a adoré… qui a détesté …
Je suis contente qu’il t’ait plu 🙂
Merci Carole, nous nous sommes régalés! Bonne journée
Voilà une recette qui change et qui me tente bien, merci Michèle ! Bisous
C’est délicieux tu verras! Bisous
coucou parfait pour les gourmands de gratin comme moi, bisous
🙂 Merci Isabelle, bisoujs
Bonne idée !!
Merci Christalie
Merci Michèle de l’avoir testé ! Je garde un délicieux souvenir de cette recette.
Bisous et belle journée !
Merci Nadine, nous avons beaucoup aimé!
c’est une très bonne idée
Merci Christelle
Une recette originale qui me tente bien etavec un coulis de tomates pour relever le tout. Bonne soirée Michèle. Bisous
Merci Séverine, bisous
un gâteau de chou-fleur qui me plait bien, et avec cette sauce tomate le plat est vraiment appétissant. Bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bon après-midi, bisous
Voilà un gâteau vraiment très original ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
Une délicieuse idée et cette sauce tomate en accompagnement est parfaite. Bises Michèle
Elle accompagne parfaitement le gâteau. Bisous Jackie
Bonjour Michèle, aussitôt lu aussitôt fait ; j ai rajouté 2 gousses d ail, 1 c à café de moutarde et un peu de piment d espelette pour booster le goût . Seul petit souci, le chou fleur est resté croquant. Cuisson 1 H à 160 » dans un moule à cake car je n avais pas de moule à manqué de petit diamètre. Dommage, je l aurais préféré moelleux. Je retenterai en faisant cuire le chou fleur avant . Bonne journée et merci pour toutes ces recettes
Bonjour Christine, avez vous bien réduit le chou-fleur en « semoule »? la cuisson dans un moule à cake est beaucoup plus longue que dans un moule à manqué vu l’épaisseur de la préparation, dommage car mon gâteau était vraiment très moelleux. Bon après-midi
Kikous, Voilà une recette qui me plait plait aussi !!!
GBD. TA LO.
Gros bisous ma Lau
Contente que cette recette soit publiée en premier, j’avais hâte de la faire ! Une autre façon de cuisiner les choux fleurs…
Bonne journée
et de se régaler! 🙂
Voilà qui est original une belle idée
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Un gâteau très réussi et qui fait très envie.. merci,Michèle, je prends. Belle journée bisous
Merci Sandrine, bon après-midi, bisous
bon choix et elle a de chouettes recettes Nadine 🙂
bonne semaine Michèle bisous
Merci Barbara, bon après-midi, bisous
C’est une recette que je fais de temps en temps, je ne suis pas gênée par l’odeur du chou fleur, c’est un bon gratin
Oui, nous avons beaucoup aimé!
Voilà qui est tentant n’étant pas une fan du chou fleur mais je ne dis pas non
à une bonne recette
Du coup, je mets de côté
merci Michèle
bisous
bon lundi
Le régal sans l’odeur, c’est appréciable! 🙂 Bisous Coco