Pâtes aux courgettes et mascarpone *
Pâtes aux courgettes et mascarpone
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Pourquoi pas un plat de Pâtes aux courgettes et mascarpone
pour utiliser 2 courgettes et le mascarpone
restant après le Gâteau de haricots verts au mascarpone.
Il manquait plus que les pâtes qui sont toujours présentes dans mon placard.
Quelques cerneaux de noix, un zeste de citron….
et le régal est au rendez-vous.
Une recette rapide et qui peut se préparer en partie à l’avance.
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Pâtes aux courgettes et mascarpone
Pour 2 ou 3 Croquants-Gourmands
– 250 g de pâtes (1)
– 475 g de courgettes
– 1 gousse d’ail
– 125 g de mascarpone
– 1 citron bio
– 1 càs de cerneaux de noix
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer finement l’ail dégermé.
Laver soigneusement les courgettes puis les couper en petits dés.
Faire revenir les dés de courgettes et l’ail dans un filet d’huile chaude.
Laisser cuire pendant une quinzaine de minutes en remuant souvent.
Les courgettes doivent être tendres sans s’écraser.
Réserver.
Juste avant le repas, faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité
d’eau bouillante salée (8 minutes pour moi).
Quelques minutes avant la fin de la cuisson des pâtes,
ajouter le mascarpone dans les courgettes et le laisser fondre en remuant
pendant quelques minutes.
Saler & poivrer.
Égoutter les pâtes en les gardant un peu humides.
Ajouter les courgettes et bien remuer.
Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes.
Ajouter quelques cerneaux de noix concassés.
Terminer en saupoudrant de zeste de citron râpé finement.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Les courgettes peuvent être prêtes à l’avance. On terminera la sauce pendant la cuisson des pâtes.
(1) Je préfère les pâtes « courtes » mais vous pouvez très bien prendre des spaghetti ou des linguine.
Paroles de Gourmands : Vraiment très bon avec ce zeste de citron, mais j’aurais préféré sans noix a dit Mr CFG.
Source et recette originale : Inspiré de Académie du goût
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Bonsoir Michèle,
Voilà fait hier soir, nous avons bien aimés. Sans noix car monsieur à des aphtes avec les noix.
Super! Merci Micheline
Bonjour Michèle,
Un plat de pâtes crémeuses parfait accompagné d’un filet de poisson cuit à la vapeur. J’y ai aussi rajouté d’autres légumes. Facile, rapide, s’accordant avec presque tout,… que demander de plus? J’achète rarement du mascarpone vu que je suis la seule à aimer ça à la maison, mais je referai cette recette dès que j’en aurai!
Je vous souhaite une belle après-midi !
Merci Miya, très bel après-midi et à bientôt
Le savoureux plat de pâtes que voilà.
Merci Papillon
Je pense que le petit mari apprécierait ton plat de pâtes, tout comme moi d’ailleurs ! Bisous
et j’en suis ravie! Bisous Brigitte
Ton plat de pâtes à tout pour me plaire. Bises
Merci Cécile, bisous
je ne dis pas non à un bon plat de pâtes !!!!
manue
bonne journée
Je suis comme toi! Bonne journée Manue
Kikous, Oh ce plat de pâtes me plait bien, je le note de suite !!!
J’ai nourri Balloo Gros bisous doux. TA LOLO
Bonne journée ma
Lorsque j’ai vu ce plat samedi je me doutais bien qu’il serait fabuleusement gourmand !! je ne suis pas déçue. Merci de l’offrir à cuisinons de saison. Gros bisous Michèle
Merci Claudine. Gros bisous
Je suis une inconditionnelle des courgettes et des pâtes, ton plat me plait beaucoup.
Merci Emma. Bisous
un plat de pâte bien accompagné avec ces courgettes, bonne journée Michelle, bisous
Merci Michelle. Gros bisous
Ouhh,que ce plat me plait. J adore les pâtes ..merci Michèle. Gros bisous.
Comme je te comprends! Bisous Sandrine
Très joli plat de pâtes dont je suis inconditionnelle, je fais aussi souvent ainsi avec quelques restes un excellent plat de pâtes ,bonne journée
Je les aime « à toutes les sauces ». Bonne journée Yolande
Moi j’aime avec les noix !
Une bien bonne recette, complète, idéale pour un bon équilibre alimentaire
bisous Michèle
et bon mardi
Merci Coco, bonne journée, bisous
je pense que Mr dirait comme le tien pourtant l’ensemble me plait à moi
en tout cas pâte- crème -légumes verts trio gagnant que j’apprécie bcp
bon mardi
Merci Barbara, bonne journée
hier midi c’était ça à qq notes près
vraiment bon ! fondant miam)
🙂