Salade de pois chiches *
Salade de pois chiches
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Salade de pois chiches faite rapidement en m’inspirant de recettes trouvées ça et là.
Je suis toujours inquiète dans ces cas là en présentant mon entrée!
Des pois chiches en bocal, qu’il faut d’abord déshabiller (Pfff!)
des Tomates séchées à l’huile d’olive, du jus de citron et quelques épices plus tard,
j’ai mis la salade au frais…
Chacun était curieux de la goûter en voyant qu’elle n’avait pas la même mine que d’habitude.
Bingo!!! Grand succès, j’aurai dû tripler les proportions!
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Salade de pois chichesPour 4 Croquants-Gourmands
– 1 grosse échalote
– 1 gousse d’ail
– ½ càc de cumin
– 1 citron
– 8 pétales de Tomates séchées à l’huile d’olive
– 1 càs de ciboulette hachée
– 1 càs de persil haché
– piment de Cayenne
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
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Égoutter et rincer les pois-chiches.
Retirer les peaux soit en laissant tremper les pois chiches dans une grande quantité d’eau pour que les peaux remontent à la surface, soit comme moi en les déshabillant un par un (pendant ce temps je pense à ce que je vais faire après!).
Les faire fondre sans coloration dans un filet d’huile avec le cumin.
Incorporer les pois chiches et un demi verre d’eau.
Porter à ébullition puis couvrir et laisser cuire à petit feu pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le liquide soit évaporé.
Laisser tiédir.
Hacher au couteau les pétales de Tomates séchées à l’huile d’olive.
Faire une émulsion avec 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 3 cuillerées à soupe de jus de citron, la ciboulette, le persil, une grosse pincée de piment de Cayenne, du sel et du poivre.
Mélanger avec les tomates puis avec les pois chiches.
Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Couvrir et mettre au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Servir frais mais non glacé.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Tout peut être prêt à l’avance, il faut juste sortir la salade un petit moment avant le service pour qu’elle ne soit pas glacée.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon! Tu as déjà mis la recette?
Dans la cuisine de
1 – Ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane
pour le défi du mois de Août 2024
Dommage que mon chéri n’aime pas les pois chiches car ta salade est très tentante pour moi !
Elle nous a régalés!
J’adore les pois chiches en salade. J’aime beaucoup ta version assez minimaliste mais bien savoureuse.
Bonne soirée, bises.
Une entrée qui nous a beaucoup plu! Bonne soirée Marion, bisous
Voilà la recette que j’avais raté, et celle ci je vais la faire !!!
GBD. TA LO.
à suivre alors! GBD
une salade de pois chiches, une légumineuse qu’on ne cuisine pas assez pourtant j’adore. Bonne fin de journée Michèle, bisous
Tout le monde aime aussi chez nous! Bisous Michelle
Voilà une salade qui plairait bien chez moi !! je reprends tout doucement le chemin des blogs … bonne journée ! bisous
Super! Rapide de te retrouver! Belle journée, bisous
avec un barbecue le top , bravoooooo belle journée bizzzzzzzzzzzz
Merci Betty, bisous
Une légumineuse à laquelle je ne pense pas souvent. Une idée à retenir. Des bises Michèle et belle journée
Je n’en fais pas souvent mais c’est toujours apprécié par es gourmands! Bisous Jackie
ce sera fait ce midi
merci
josephine
Super! Merci Joséphine
Ah oui, elle fait bien envie cette salade. J’ai aussi ces appréhensions parfois surtout si j’ai des invités 🙂 Bisous Michèle
Je te comprends! Bisous Martine
Moi je n’aurais pas du tout été inquiète avec ce que tu as mis dedans ! j’adore ! Bravo de prendre le temps de les débarrasser de leur pot ! Je ne le fais pas !! Gros bisous Michèle, belle semaine
C’est plus digeste et je n’aime pas retrouver les peaux sous la langue (c’est comme les grains dans les framboises 🙂 )
Bonne semaine Claudine, bisous
On adore les pois chiches, je suis certaine que cette recette sera appréciée autant que chez toi !
Je l’espère, à suivre! Bonne journée MC
belle recette , on n’y pense pas à faire une recette de pois chiches, c’est pourtant très bon
bisous
bon lundi
Oui et ça complète bien une entrée! Bisous Coco
voilà une salade qui plairait beaucoup à mon mari
alors, au boulot! 🙂