Tarte aux aubergines.
Tarte aux aubergines
Un petit producteur sur le marché
m’a proposé les aubergines cueillies le matin même dans son jardin.
Il me restait des tomates cerises
j’ai eu envie de marier les deux.
J’ai fait griller toutes les aubergines mais je n’en ai utilisé que la moitié.
Vous verrez bientôt ce que j’ai fait des autres tranches.
Pour 4 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 250 g de pâte feuilletée pur beurre
– environ 500 g d’aubergines bio
– environ 500 g de tomates cerises
– 250 g de mozzarella au lait de bufflonne
– Huile d’olive
– Herbes de Provence
– sel (aux herbes)
– poivre du moulin
– Vinaigre balsamique
Un moule à tarte de 29cm x 20cm
Plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 190°C (chaleur tournante)
Au travail :
J’ ai fait griller les aubergines en tranches au four comme ici.
Les laisser refroidir.
Étaler la pâte feuilletée au rouleau et en tapisser le moule.
Ranger les aubergines bien serrées pour couvrir toute la pâte.
Couper les tomates cerises en deux et en masquer totalement les aubergines.
Couper la mozzarella en tranches puis en petits dés.
Les répartir sur les tomates.
Assaisonner d’un peu de sel (aux herbes) et saupoudrer d’herbes de Provence.
Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive. et pulvériser un nuage de vinaigre balsamique.
Enfourner pour 40 minutes environ : Le fromage doit être fondu et doré.
Poivrer légèrement avant de servir chaud.
Paroles de Gourmands : La pâte est croustillante, la garniture fondante… Un régal!
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Bonne journée à tous.
Oh qu’elle est gourmande ta tarte! Tu te doutes bien qu’elle me fait de l’oeil! Je l’entends m’appeler: Agathe, Aaaaaaagatheeeeeeeeeeeee!! Tu l’entends aussi? Bisous!
Oui, oui, je l’ai entendue, mais « peuchère » elle t’attend toujours!!! 🙂 Bisous
une tarte pour nous donner un peu de soleil qui nous manque déjà. bonne journée
Vivement l’été 🙂 Bisous Michelle
délicieux, ça fait franchement envie !! bisous
C’est gentil! Bisous
un souci avec tes parutions, je ne les reçois plus,, bisous
Désolée Marie, regarde là
https://croquantfondantgourmand.com/petit-desagrement/
Pourrais-tu t’inscrire sous une autre adresse? Je l’espère. Gros bisous
toujours pleine de bonnes idées
il faut bien pour satisfaire mes Gourmands!!
Un délice cette belle tarte. Bisous mouillés
Bisous Andrée
excellent avec les derniers légumes de l’été, ici l’automne s’installe……
bizbizzz
manue 🙂
Oui, mais bizarrement on trouve toujours les légumes de l’été!! Bisous Manue
voilà une tarte très gourmande comme je les aime ! bisous
Merci virginie. Bisous
En Ardèche il y a encore pas mal d’aubergines chez les paysans : c’est le moment de prolonger l’été avec cette belle tarte
C’est vrai que les étals en sont toujours bien fournis, d’ailleurs j’en ai encore acheté hier! Bonne journée Irisa
ça doit être très bon , belle recette
merci pour le partage
bizzz et bon mardi
Un régal tout simple! Bisous Coco
Ne soit pas désolée, c’était surtout pour que tu puisses mettre le lien,
moi j’apprécie quand on me signale ce genre d’erreur, alors j’en ai fait de même pour toi,
bisous, bisous, Mamou
Gros bisous Mamou
Tu connais ma passion pour les tartes & les tomates cerises (j’en avais même plantées sur le balcon) demain je vais en acheter – le reste j’ai tout
Bonne journée – bisous
J’attends ta jolie photo. Gros bisous
Hummm elle doit être extra,
j’ai essayé le lien pour voir comment griller les aubergines, mais on n’arrive pas sur la page dite, on revient sur ton article, (lien à revoir je pense)
bonne journée, ici c’est le déluge, je vais rester au chaud !!!
bisous, bisous,Mamou
Rholala, je ne devais pas être réveillée!! Désolée, j’ai remis le bon lien. Merci de m’avoir avertie. Gros bisous Mamou
Kikous, une bien jolie tarte au saveur de l »été qui s’en est allé, enfin ici, quoi qu’aujourd’hui le soleil est là, mais il fait pas chaud. Gros bisous doux. TA LOLO
Chez nous après 2 jours de froid, les températures sont plus douces, mais le temps est triste!! Gros bisous ma Lolo
une tarte rempli de soleil et de bons légumes 🙂
bonne journée Michèle, bisous
J’essaie de rappeler le soleil, mais c’est difficile!!! Bisous Cathy
Je t’en prendrais volontiers une belle part pour mon repas de ce soir 😉 bonne journée! Bises
Gros bisous Lolo.
une très bonne idée pour le soir , bonne journée
Merci dithy, bonne journée pour toi aussi.
un délice cette tarte !
Elle nous a régalés!
Miam, trop trop bon ^^
Oh oui!!!