Timbales de brocoli-carotte
Timbales de brocoli-carotte
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Des Timbales de brocoli-carotte pour faire le vide dans mes réserves.
Des fleurettes de brocoli dans le congélateur, quelques carottes dans mon panier
et bien sûr du parmesan, fraîchement râpé qui finit toujours par s’inviter dans mes plats.
Je me suis inspirée d’une recette de Marmiton mais je m’en suis bien éloignée.
À servir avec une salade ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Vous pouvez très bien les préparer à l’avance et les réchauffer quelques minutes pour le service.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour 6 Timbales de brocoli-carotte
– 1 oignon
– 500 g de carottes
– 500 g de fleurettes de brocolis (surgelées pour moi)
– 50 g de crème fraîche
– 2 œufs
– 30 g de parmesan
– sel et poivre du moulin
– huile d’olive
6 cercles (ou 6 ramequins) de 8 cm de Ø
tapissés de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Éplucher et émincer finement l’oignon.
Éplucher les carottes et les couper en petits dés.
Faire blondir l’oignon dans un filet d’huile.
Ajouter les carottes, saler (sel à l’ail pour moi) et bien mélanger.
Couvrir et laisser cuire à l’étuvée pendant 30 minutes environ
jusqu’à ce que les carottes soient tendres sans s’écraser.
Laisser refroidir.
Faire cuire les bouquets de brocoli à l’eau bouillante salée
pendant 10 minutes à reprise de l’ébullition.
Égoutter et laisser refroidir.
Mixer le brocoli pour obtenir une purée.
Ajouter la crème, les œufs et le parmesan.
Saler (sel à l’ail), poivrer et mixer finement.
Incorporer les carottes et mixer très rapidement
(les carottes doivent être en tout petits morceaux et non en purée).
Vérifier l’assaisonnement puis répartir la préparation dans les cercles.
Enfourner pour 30 minutes.
Transférer les timbales sur le plat de service puis les décercler.
Nous les avons appréciés avec une salade verte, tout simplement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Très bon a dit Mr CFG
Source et recette originale : D’après Marmiton
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3&4 – Marie-Christine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Coucou, j’espère que tu vas bien 🙂 Ça a l’air super bon dis-donc ! Bisous
Tout va bien et pour toi aussi j’espère. Nous avons beaucoup aimé ces timbales! Bisous Marie.
de jolies timbales et bons ingrédients délicieux le brocolis
une bonne soirée bisous
Merci Guy. Bon après-midi, bisous
J’aime bien proposer ce style de petite timbales en accompagnement lorsque j’ai du monde c’est toujours apprécié ! Merci michèle pour cette publication pour cuisinons de saison ! gros bisous
Merci Claudine, désolée de ne pas avoir mis le lien sur ton blog, j’étais absente pour raisons familiales. gros bisous
c’est un très bon accompagnement
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
Mignonnes ces petites timbales elles font un bon accompagnement d’un poisson ou d’une volaille merci Michèle . Bonne nuit .
Bon après-midi Yolande, bisous