, , ,

Tomates séchées à l’huile d’olive

Tomates séchées à l'huile d'olive P1020055 R (Copy)
Tomates séchées à l’huile d’olive
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Je voulais préparer un pot de Tomates séchées à l’huile d’olive.
En faisant du tri dans mes classeurs de recettes
j’ai retrouvé un petit papier griffonné par ma fille.
Voilà qui tombait bien pour utiliser les tomates séchées
achetées sur le stand italien du SAVIM de Marseille au mois de mai.
J’ai essayé de tout noter pour que vous puissiez les préparer à votre tour
et vous allez voir, rien de plus facile de
faire des conserves maison!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tomates séchées à l'huile d'olive P1020055 R (Copy)Tomates séchées à l’huile d’olive
Pour un gros pot
– 44 pétales de tomates séchées
– 500 ml d’eau
– 500 ml de vin blanc sec
– 1 branche de basilic
– 1 gousse d’ail
– 1 càs de câpres
– Huile d’olive QSP
1 grand pot en verre avec son couvercle
.
Mettre les tomates dans un saladier.
Faire chauffer jusqu’à frémissement l’eau et le vin blanc.
Verser le liquide chaud sur les tomates et les laisser gonfler
pendant une heure au minimum.
Égoutter soigneusement les tomates et les remettre dans le saladier.
Ciseler le basilic pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
Éplucher, dégermer et hacher très finement l’ail.
Égoutter les câpres.
Mélanger les tomates avec l’ail, le basilic et les câpres.

Mettre l’ensemble dans le pot.
Verser de l’huile en quantité suffisante pour couvrir les tomates.
Fermer le bocal.
Dans le doute, je les conserve au réfrigérateur
et je les utilise rapidement.

 .
Tomates séchées à l'huile d'olive P1020056 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

Print Friendly, PDF & EmailImprimez cette recette
/24 Commentaires/par
Vous aimerez peut-être aussi
Gratin de l'été aux quenelles P1040866.psd R (Copy) Gratin de l’été aux quenelles
Tarte au poulet épicé P1240555 R Tarte au poulet épicé-Recettes autour d’un ingrédient #62
Calamars à la napolitaine -DSC_4163_12336 (Copy) Calamars à la Napolitaine *
Œufs moelleux en nids croustillants *
Tarte tomates et knacki P1120205 R Tarte tomates et knacki
Pizza Calzone
24 réponses
  5. Jackie
    Jackie dit :

    Une excellente idée. L’année passée j’ai fait aussi des tomates à l’huile d »olive avec des tomates que j’avais séchées moi même. C’est vraiment délicieux. Bisous Michèle et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’ai essayé il y a quelques années de faire sécher les tomates et elles ne se sont pas conservées. Du coup, j’hésite à retenter l’expérience et je les achète chez mes « amis » italiens!
      Bisous Jackie

      Répondre
  8. Citrine
    Citrine dit :

    Effectivement, simple à faire et quel joli résultat ! On a envie d’aller piocher dans ton bocal….une recette à mettre en œuvre rapidement.

    Répondre

Laisser un commentaire

Rejoindre la discussion?
N’hésitez pas à contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.