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Tomates séchées à l’huile d’olive

Tomates séchées à l'huile d'olive P1020055 R (Copy)
Tomates séchées à l’huile d’olive
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
.
Je voulais préparer un pot de Tomates séchées à l’huile d’olive.
En faisant du tri dans mes classeurs de recettes
j’ai retrouvé un petit papier griffonné par ma fille.
Voilà qui tombait bien pour utiliser les tomates séchées
achetées sur le stand italien du SAVIM de Marseille au mois de mai.
J’ai essayé de tout noter pour que vous puissiez les préparer à votre tour
et vous allez voir, rien de plus facile de
faire des conserves maison!
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Tomates séchées à l'huile d'olive P1020055 R (Copy)Tomates séchées à l’huile d’olive
Pour un gros pot
– 44 pétales de tomates séchées
– 500 ml d’eau
– 500 ml de vin blanc sec
– 1 branche de basilic
– 1 gousse d’ail
– 1 càs de câpres
– Huile d’olive QSP
1 grand pot en verre avec son couvercle
.
Mettre les tomates dans un saladier.
Faire chauffer jusqu’à frémissement l’eau et le vin blanc.
Verser le liquide chaud sur les tomates et les laisser gonfler
pendant une heure au minimum.
Égoutter soigneusement les tomates et les remettre dans le saladier.
Ciseler le basilic pour en obtenir une grosse cuillerée à soupe.
Éplucher, dégermer et hacher très finement l’ail.
Égoutter les câpres.
Mélanger les tomates avec l’ail, le basilic et les câpres.

Mettre l’ensemble dans le pot.
Verser de l’huile en quantité suffisante pour couvrir les tomates.
Fermer le bocal.
Dans le doute, je les conserve au réfrigérateur
et je les utilise rapidement.

 .
Tomates séchées à l'huile d'olive P1020056 R (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

1 imprimante_03

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/24 Commentaires/par
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24 réponses
  5. Jackie
    Jackie dit :

    Une excellente idée. L’année passée j’ai fait aussi des tomates à l’huile d »olive avec des tomates que j’avais séchées moi même. C’est vraiment délicieux. Bisous Michèle et bonne journée

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’ai essayé il y a quelques années de faire sécher les tomates et elles ne se sont pas conservées. Du coup, j’hésite à retenter l’expérience et je les achète chez mes « amis » italiens!
      Bisous Jackie

      Répondre
  8. Citrine
    Citrine dit :

    Effectivement, simple à faire et quel joli résultat ! On a envie d’aller piocher dans ton bocal….une recette à mettre en œuvre rapidement.

    Répondre

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