Opéra de Janvier Une longue histoire à raconter sur ce gâteau. Je l’ai fait 2 fois en une semaine. La première fois j’ai doublé les proportions car le biscuit m’a paru tellement petit que je n’aurai pas osé le présenter à ma tablée. Je suis arrivée en fin de compte à un résultat fort décevant […]
Pain à la pomme de terre Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne sais pas vous, mais moi j’ai tout de suite eu envie d’essayer. Ce n’est pas un pain à la mie légère, je pourrai presque dire que c’est un gâteau salé, Ce Pain à la pomme de terre se mange […]
Poulet à la moutarde à l’ancienne Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai relevé cette recette de Poulet à la moutarde à l’ancienne il y a des années lors d’une émission Télé, mais ne me demandez pas laquelle. Je l’ai arrangée « à ma sauce ». Poulet à la moutarde à l’ancienne Pour 2 Croquants-Gourmands […]
Galette à la frangipane Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Galette à la frangipane pour tirer les rois. Il faut que je me dépêche car le mois de janvier est déjà bien avancé. . Galette à la frangipane Pour 6 à 8 Gourmands Pâte feuilletée : – 200 g de farine – […]
Glace Plombière Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je me demandais d’où pouvait venir le nom « glace plombière » Alors tout d’abord un peu d’histoire : En 1798, un glacier-confiseur parisien du nom de Tortoni appartenant à la maison fondée par Velloni, placée à l’angle de la rue Taibout et du boulevard des Italiens […]
Tajine Arossa Bonjour à tous. Bienvenue dans ma cuisine Le Tajine Arossa est une recette que faisait ma Maman. J’ai essayé de mémoire de la retrouver et je crois que j’y suis à peu près arrivée, même si dans mon souvenir le sien était bien meilleur. Je n’étais pas du tout sûre du nom, ni […]
Filet de bœuf en croûte de champignons Il y a longtemps que je n’ai pas fait de filet de bœuf en croûte et j’ai égaré ma recette (et oui, je sais, je perds la tête). J’ai trouvé sur le site Fureur des vivres une recette de Gilles Bettiol, chef du restaurant le Montrognon à Cournon […]
Boudin blanc, pommes-foie gras Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Du Boudin blanc, pommes-foie gras car si chez nous le boudin blanc est traditionnel en fin d’année, j’aime bien changer sa présentation. Il me restait un peu de foie gras pas très beau pour être présenté tout seul, mais il a été acceptable […]
Tajine de poulet aux citrons confits Un Tajine de poulet aux citrons confits car je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser mon beau plat à tajine. Et puis, c’est tellement pratique, la cuisson lancée, on peut vaquer à d’autres occupations sans soucis… J’ai puisé dans mes réserves, et pour cela j’ai transformé […]
Crème de petits pois à la menthe Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Crème de petits pois à la menthe réalisée il y a quelques temps pour sortir un peu des repas de fêtes. Une recette trouvée dans un de mes livres SAEP J’ai un peu modifié la façon de faire et […]