Curry de poisson blanc au lait de coco * – Foodista challenge # 83
Curry de poisson blanc au lait de coco
Bienvenue dans ma cuisine.
…
Un Curry de poisson blanc au lait de coco que nous avons bien apprécié.
J’ai choisi du cabillaud, mais un autre poisson blanc peux convenir.
Tout un mélange d’épices qui se marie parfaitement avec la tomate et le lait de coco.
Une recette très rapide à réaliser et que vous pouvez préparer à l’avance.
Il suffira de rajouter le poisson juste avant le repas.
J’ai proposé le plat avec des tagliatelles fraiches
mais vous pourrez le servir suivant la tradition avec du riz basmati et l’accompagner de naans.
En route pour l’Inde.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Curry de poisson blanc au lait de coco
Pour 4 Croquants-Gourmands
Le curry :
– 1 càc de curcuma en poudre
– ½ càc de cardamome en poudre
ou ¼ de càc de girofle en poudre + ¼ de càc de cannelle en poudre
– 1 grosse pincée de piment en poudre
– 7 grains de poivre vert
– 1 càc de coriandre moulue
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 3 cm de gingembre
– 2 feuilles de laurier
– 20 g de beurre
.
Écraser les grains de poivre vert et les mélanger avec tous les épices.
Mixer l’oignon et l’ail dégermé et y ajouter le gingembre râpé.
Faire fondre le beurre et y faire revenir pendant 2 minutes sans cesser de remuer
le mélange d’épices et les feuilles de laurier.
Ajouter la purée d’oignon et laisser cuire 5 minutes
en remuant souvent avec une cuillère en bois.
Le poisson :
– 4 pavés de cabillaud (ou autre poisson blanc)
– 1 boite de pulpe de tomate (400 g)
– 200 ml de lait de coco
– 1 càc de Garam masala
– citron vert
– coriandre
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Couper le poisson en gros morceaux.
Ajouter les tomates dans la sauteuse.
Déposer les morceaux de poisson et remuer délicatement pour les enrober de sauce.
Incorporer le lait de coco et le Garam Masala.
Laisser cuire une dizaine de minutes le temps que
la sauce épaississe et que le poisson soit cuit.
Rectifier l’assaisonnement en sel.
Rajouter quelques feuilles de coriandre avant de servir
et décorer le Curry de poisson blanc au lait de coco de citron vert ou jaune.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Le mélange d’épices peut être ajusté en fonction de vos goûts.
Paroles de Gourmands : Trop bon ce Curry de poisson blanc au lait de coco a dit Angelina
Source et recette originale : D’après Régal
Dans la cuisine de
1 – Marie-Christine G – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – ma cousine Lau
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ce Curry de poisson blanc au lait de coco
je participe au Foodista challenge # 83
Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.
Élo du blog les gourmandises d’Élo, marraine du mois de janvier
a cédé son titre à Jackie du blog la cuisine de Jackie.
Jackie a choisi comme thème
Le lait de coco
Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?
Petits gâteaux noix de coco…
n°02 : Michelle de Plaisirs de la maison
Filet de truite et sa sauce…
n°03 : Elodie de Gourmandisesdelo
Flan coco
n°04 : Natalia de sucreetepices.com
Boulettes thaï…
n°05 : Viviane de Quoi qu’on mange ?
Curry de chou-fleur…
n°06 : Laurence de plaisiretequilibre
Crevettes shahi korma
n°07 : Michèle de croquantfondantgourmand
Curry de poisson blanc au lait de coco
n°08 : Delphine de ohlagourmande
Curry de poulet au lait de coco
n°09 : Samar de mesinspirationsculinaires
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n°14 : Christelle de lacuisinedepoupoule
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n°16 : Annyvonne de lesdelicesdethithoad
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Yaourt au lait de coco
Chia pudding à la mangue
n°24 : Irisa de cuisineetcouleurs
Curry vert…
Crêpes japonaises…
Smoothie exotique
Pannacotta…
Cabillaud à…
Tellement bon le curry de poisson
Bonne soirée
Merci Lolo, bon après-midi
Une très chouette façon de cuisiner le poisson ! Ça change et ça fait voyager les papilles !
Bonne journée, bises.
Merci Marion, bonne journée, bisous
C’est rigolo j’ai prévu d’en faire un cette semaine ou semaine prochaine, les jours passent tellement vite que je n’ai pas le temps de prévoir de faire tout ce que je voudrai faire en cuisine!
Ton plat me met l’eau à la bouche!
belle soirée, bisous!
Les journées sont toujours trop courtes! Bisous Vanessa
Une bien délicieuse façon d’accommoder le poisson, Bonne soirée!
Merci Christine, bonne journée
Poisson blanc et lait de coco, impossible résister à ce mariage. Merci pour le partage. 🙂
Avec plaisir! Merci Lina
un délice tout en finesse et en légèreté
Merci Hélène
excellente assiette j’aime beaucoup ces saveur au poisson
bisous Michèle
Merci Samar, bisous
Oh comme ça devait sentir bon dans ta cuisine ! Et quelle bonne idée ta suggestion de riz basmati et naan … Biz.
Et pour changer les pâtes fraiches sont d »licieuses aussi! Bisous
Cette recette parfumée me plaît beaucoup
Merci Ewa
Je suis grande fan du poisson et de la cuisine indienne, alors ce joli plat ne peut que me plaire.
Bonne soirée Michèle
Merci Natalia
un plat très savoureux
bisous
Merci Catalina, bisous
Superbe curry cela doit être un délice
Belle soirée
Oui, c’était très bon! Merci Delphine
bonne recette un grand bravooooooooooooooooo , belle journée bizouuuuuuuuuuuuuuu
Merci Betty, bonne soirée, bisous
Kikous, miam miam !!! cette recette aussi est pour moi, et je crois que j’ai tous les épices !!!
Je vais acheter le poisson !!! GBD. TA LO.
Copieuse 🙂 🙂 Gros bisous ma Lau
joli curry excellent poisson et bonnes épices
très bon après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
hummm….. j’adore ce genre de plat. Déjà fit mais avec des épices différentes. Je tenterai cette version à l’occasion. Bisous
à suivre alors. Bisous Séverine
un curry de poisson très appétissant , que de belles recettes au lait de coco, j’aime beaucoup. bonne journée Michèle, bisous
Oh oui, c’est un régal de parcourir toutes ces recettes! Bisous Michelle
Un plat qu’on adore à la maison.
Merci Soulef
Belle recette merci
Merci Christalie
Une assiette savoureuse comme je les aime. Très bon ce poisson. J’aime beaucoup. Merci,Michèle bisous.
Nous avons beaucoup aimé! Bisous Sandrine
Quel délicieux curry, j’adore cuisiner le poisson ainsi ! Bisous Michèle
Merci Karen, bisous
miammm une très belle assiette ! hyper appétissante !
Merci Yolande, bisous
Vraiment sympa cette recette, j’ai hâte de la faire, bonne journée
Merci Malika, bonne soirée
Cela fait deux fois que je la réalise, toujours un régal.
Merci pour ce retour. Bonne journée Malika
Ce cabillaud doit être délicieux avec cette sauce !
Oui, je confirme!
Tout pour me plaire !
Merci Viviane
hummm, merci bisous
Bisous Pat
un très bon plat
bonne semaine
(ps je t »ai fait un clin d’oeil samedi sur le blog)
bises
Je viens de le voir. Merci Annyvonne, bisous
Rhoooo la belle recette de poisson, là j’aime beaucoup ce curry et je prends note, merci pour ton partage, bonne journée, bisous.
Super! Merci Zika, bonne journée, bisous
Toutes les saveurs que j’aime dans ce curry. Un voyage gourmand pour les papilles. Merci Michèle pour ta participation avec cette délicieuses recette. Bisous et bonne journée
Merci Jackie et encore bravo pour le succès de ton thème! Bisous
Une très belle idée se curry ça change
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Que du bon !
moi je suis fan de cette cuisine exotique
bisous Michèle
bon lundi
Merci Coco, bonne journée, bisous
j’adore ce genre de plat
bonne journée
Merci Corinnette, bonne journée
J’aime ces plats doucement exotiques et sans prise de tête, toutes les épices sont dans mon placard
alors il n’y a plus qu’à… 🙂
très sympa merci
mon mari n’est pas fan de curry dommage toutes ces saveurs hum (riz pour moi en effet 🙂 pour ‘boire la sauce » 🙂
Dommage! Bisous Barbara