Feuilletés apéritif à la saucisse *
Feuilletés apéritif à la saucisse
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Je m’aperçois que je n’ai jamais publié les Feuilletés apéritif à la saucisse.
Mes petits enfants les adorent et certains les décortiquent pour
garder la rondelle de saucisse pour la fin…
Bien que la recette soit très simple, je l’ai détaillée pour vous la montrer.
Sur le plateau doré, vous les voyez en compagnie
de croissants au jambon et de mirlitons à la tapenade.
Voilà un apéritif qui remporte toujours un grand succès
et bien sûr je double les doses à chaque fois!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Feuilletés apéritif à la saucisse
Pour 36 pièces environ
– 1 abaisse de pâte feuilletée
– 2 grosses càs de moutarde
– 50 g de Comté râpé
– 4 saucisses Knacks bio
– 1 œuf
La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Vous pouvez préparer une pâte feuilletée maison comme ici ou là.
Moi je l’avoue, je n’avais pas le temps, j’ai utilisé une pâte toute prête, pur beurre.
Dérouler la pâte feuilletée, retirer les 2 extrémités arrondies
(ne vous inquiétez pas, elles ne seront pas perdues).
Partager la pâte en 2 bandes.
Battre l’œuf à la fourchette dans une tasse.
Sur la première abaisse, déposer un trait épais de moutarde.
Parsemer de la moitié du fromage.
Déposer 2 saucisses.
Badigeonner les extrémités avec l’œuf, à l’aide d’un pinceau.
Rouler la pâte en serrant pour enfermer les saucisses.
Serrer le rouleau dans un papier cuisson.
Recommencer avec la deuxième moitié de pâte.
Mettre les 2 rouleaux au congélateur pour 20 minutes.
Lorsque les rouleaux sont bien froids, les dorer de nouveau sur tous les côtés.
Les découper en tronçons d’un centimètre environ et les déposer sur la plaque
en les espaçant un peu.
Les enfourner pour 20 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Pendant la cuisson, étaler les chutes de pâtes
badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de fromage râpé.
Couvrir d’un autre morceau de pâte, les écraser un peu au rouleau avant de les découper et de les torsader.
Faire cuire pendant 15 minutes environ.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : On peut les congeler crus, il faudra alors rajouter 1 à 2 minutes de cuisson.
Moi je les congèle déjà cuits et je les glisse dans le four chaud pour quelques minutes pour les retrouver comme s’ils venaient d’être faits!
Paroles de Gourmands : C’est trop bon, tu pourras en refaire?
Source et recette originale : Chef Damien – 750 g
Dans la cuisine de
1 – Christel de Grasse – 2 – Anne-Marie Do – 3 – Citrine – 4 – Ma cousine Lau
1 – ma fille Carine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je les fait comme toi sauf que je n’ai jamais pensé à mettre du fromage ! Je n’y manquerai pas à la prochaine fournée. Ma petite fille aussi adore ces petits feuilletés à la saucisse. Pas d’apéritif en famille sans eux !!! ;o))
Bises
MIE
À ces petits-enfants! Heureusement que pour eux l’apéritif se fait avec du jus de pomme 🙂 Bisous Mie
de délicieux feuilleté comme on aime les deguster a l’heure de l’apéro
Merci Michèle pour ta fidélité au jeu et ta jolie participation
bisous
et c’est un grand plaisir pour moi! bisous Samar
Un classique
oui et toujours apprécié!
Hello
Merci bien pour ce délice, miammm, miammm
Encore merci
Mino
Avec plaisir Mimo, bonne journée
Lorsqu’il s’agit d’apéritif, en général, j’aime tout. Mais j’avoue avoir un faible pour le feuilleté à la saucisse! C’est tellement bon!
Il n’en reste jamais sur le plat! Bonne journée Émilie
Simple et toujours aussi efficace on les dévore sans faim !
Malheureusement 🙂 🙂
Coucou, c’est un classique que j’adore, je ne m’en lasse pas!! bisous!
Comme je te comprends! Bisous Marie
En principe ce style de feuilletés plaisent beaucoup au moment de l apéro .merci Michèle bisous
Jamais refusés! Bisous Sandrine
un très joli plateau de biscuits apéritif maison, bravo cela doit être délicieux. bonne journée Michèle, bisous
Bonne journée Michelle, bisous
j’adore ces petits feuilletées bisous
Comme je te comprends! Bisous Pat
Kikous, pas que les petits, moi j’adore tout ça !!! Et les tiens sont trop bons !!!
Paroles de Lolo !!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, gros bisous
Sympa ces petits feuilletés…
Merci Sandrine, bisous
Eh !oui lorsque c’est trop bon on en redemande ! c’est bien aussi ce que j’aurais fait ! j’adore ce genre de petits feuilletés ! merci michèle ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous
Mon petit-fils aussi depuis toujours il adore – mais je les fais avec la plaque des croissants, ou divers décors (sapin/étoile/cœur) – La prochaine fois ce sera comme toi (petits) – Bonne journée – Bisous
Pour changer un peu! Bisous Anne-Marie
c’est tout simple mais au moins tout le monde peut en manger!
bonne semaine
et ne s’en prive pas 🙂 Bonne journée Thithoad
j’en fait également très régulièrement pour l’apéro..
(enfin en ce moment.. ce sont même mes enfants qui les préparent tout seuls 😉 )
bon début de semaine Michèle
bizzzzz
La relève est là! Bisous Yolande
Ça tourne généralement à l’addiction avec ces feuilletés. Bisous
Je suis bien d’accord 🙂 Bisous Assia
J’arrive Michèle, j’apporte le vin blanc 🙂
Gros bisous
Il est un peu tôt mais je t’attends pour midi avec grand plaisir! Gros bisous Martine
Un grand classique qui a toujours beaucoup de succès
Bonne journée bisous
Surtout chez les petits chez nous! Bisous Christelle
une valeur sûre (les torsades aussi d’ailleurs )
ça part à une vitesse ces trucs !!!
moi aussi je les congèle cuits
bisous et bonne semaine
☼ grâce au vent ici!
Oh oui, le plat repart toujours vide! Bisous Barbara