Flan carotte-brocoli
Flan carotte-brocoli
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je les ai découverts chez Cécile (via Marmiton)
Je venais justement d’acheter des carottes et un gros bouquet de brocolis
il n’y avait plus qu’à…
Mais bien sûr vous pourrez interpréter ces petits flans
avec d’autres légumes en fonction de la saison ou de vos envies.
Pour 6 petits flans
Sur ma paillasse :
– 300 g de carottes
(poids épluchées)
– 6 fleurettes de brocolis
– 2 œufs
– 65 g de ricotta (1)
– 50 g de comté râpé
– 25 g de Maïzena ®
– sel & poivre du moulin
1 plaque d’empreintes à briochettes en silicone ou 6 ramequins bien beurrés.
Préchauffage du four à 190°C 
Au travail :
Peler et laver les carottes, en peser 300 g et les couper en dés.
Prélever 6 fleurettes de brocoli et les laver.
Faire cuire les carottes à l’eau bouillante salée.
Ajouter les fleurettes de brocoli en fin de cuisson et les laisser blanchir pendant 5 minutes.
Égoutter soigneusement les légumes et les laisser refroidir.
Mettre dans le bol du mixeur, les carottes, les œufs, la ricotta, le fromage râpé, la maïzena ® et du poivre.
Mixer finement, goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si nécessaire.
Répartir la moitié de la purée dans les empreintes.
Déposer une fleurette de brocoli et masquer avec le reste de la purée de carottes.
Enfourner pour 35 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de les démouler.
Ils peuvent accompagner une viande ou un poisson.
Je les ai servis avec quelques feuilles de salade et une tranche de jambon pour un repas complet.
À propos de la recette :
(1) la ricotta peut être remplacée par du fromage frais ou de la crème épaisse.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :
Paroles de Gourmands : C’est joli et c’est très bon!!
Source et recette originale : La cuisine de Cécile
Dans la cuisine de
Véronique H (1&2) –
ma Lolo (1&2) –
Anne-Marie Do (1&2) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Velouté de brocolis et petits pois P1200260 R 
Super sympa comme accompagnement ^^
délicieux et si facile à réaliser!
Super super bon. Recette faire ce soir, on a adoré. Merci Ma Michèle pour cette superbe recette. Gros bisous
Ainsi j’étais un peu avec vous… Pas de photo? Gros bisous ma Nono
Tout ce que j’aime avec une bonne petite salade, bravo à toi ! Bises
Merci Jeanne, bisous
belle recette merci bon dimanche
Merci Laurence.
je garde la recette c’est bien beau et bon merci bon dimanche
Merci Laurence et bon lundi de Pâques
faut vraiment que j’en fasse, bisous bon we
J’attends ton verdict. Bisous Pat
très bonne idée ces petits flans pour un peu de légèreté pour les repas de Pâques à venir !
Je suis ravie de t’inspirer! Merci Marie
Un accompagnement bien sympa. Bises
et qui met de la couleur dans l’assiette! Bisous Isabelle
Une bonne idée pour souper léger, servis tout simplement avec une bonne salade croquante ces flan doivent être extra !
Je suis bien d’accord! Merci Marion
Une très bonne idée pour faire manger des légumes aux plus réticents
Bonne soirée bisous
Et en plus, c’est joli dans l’assiette! Merci Natt. Bisous
Kikous, je note cette recette qui me plait beaucoup. Amélie et Lina arrive pour deux jours bientôt…. Gros bisous doux… TA LOLO
Tu vas pouvoir pouponner, c’est super!! GBD ma Lolo
une belle et bonne recette, bisous mie
Merci Marie. Bisous
Pour une fois j’ai tout – Bisous
Ah chic, je vais avoir une photo… J’espère que tu vas bien. Gros bisous AM
de très jolis flans peux être de quoi faire manger des légumes aux enfants ici beau soleil
excellent après-midi bisous
Tu me diras? Profite bien du soleil, on ne sait jamais 🙂 Bonne soirée Guy, bisous
Très appétissant belles couleurs mixer avec le thermomix ????
Bisous
J’ai tout mis dans le bol de momix, mais ça peut aussi être un autre blender! Bisous michèle
J’aime beaucoup cette texture et cet assemblage de saveurs. Belle journée
Merci tartine. Bon après-midi
J’adore les petits flans de légumes lorsque le printemps revient 🙂 c’est sympathique à déguster devant un beau soleil !
Je suis bien d’accord 🙂
Des légumes autrement, et l’effet de surprise à la coupe! Parfait.
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine, bon après-midi
Des jolis flans pour accompagner une viande, bon mardi, bises Michèle
Pourquoi pas? Bisous Michelle
malin le brocolis au milieu!!!! malin…
🙂 Merci Chris
un chouette accompagnement, je ne pense pas assez souvent à faire des blancs de légumes ! gros bisous ma Michèle :*
C’est joli et c’est bon! Gros bisous Cathy
Une jolie manière gourmande pour les légumes. Bisous
Pour changer un peu! Bisous Andrée
Merci pour le clin d’oeil, belle idée avec le brocolis au milieu. bonne journée bisous. J’attends ta photo.
C’est fait! Bisous Cécile.
j’adore ce genre de flans de légumes… miamm
bonne journée
manue )
Je ne peux qu’approuver! Bon après-midi Manue
Tout à fait d’accord avec toi : c’est joli et très bon. J’en fais relativement souvent avec des légumes différents et aussi de formes différentes.Et ils sont toujours très appréciés.
Et moi ce que j’apprécie aussi c’est qu’on peut les congeler et en avoir toujours sous la main en cas de besoin. ;o))
Bises
MIE
C’est vrai que c’est la cerise sur le gâteau. Gros bisous Mie