Gâteau abricot verveine *
Gâteau abricot verveine
Bienvenue dans ma cuisine
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Des abricots mûrs à point, quelques feuilles de verveine fraîche,
des amandes en poudre et de la farine de riz que j’ai remplacée par de la fécule de maïs.
Un gâteau moelleux et très parfumé par la verveine
mais que nous avons trouvé meilleur le jour même.
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Gâteau abricot verveine
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 4 gros abricots mûrs mais fermes
– 100 g de beurre
– 2 œufs
– 100 g de sucre
– 100 g de poudre d’amande
– 100 g de fécule de maïs ou de farine de riz
– 1 poignée de feuilles de verveine
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Moule étoile ou moule à manqué de 20 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 170°C 
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Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Laver et ciseler les feuilles de verveine (j’en ai obtenu 2 cuillerées à soupe).
Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en 4.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit ben mousseux.
Ajouter les amandes en poudre, la fécule de maïs ou la farine de riz, le beurre fondu et fouetter pour obtenir une pâte lisse.
Oups, j’ai failli oublier d’ajouter la verveine.
Verser la pâte dans le moule.
Disposer les quartiers d’abricots en les enfonçant un peu.
Enfourner pour 30 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service.
Saupoudrer d’un voile de sucre glace et servir tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux a dit Mr CFG. Mais nous avons trouvé le gâteau meilleur le jour même.
Source et recette originale : Marie-Claire – Cuisine & vins
Dans la cuisine de
1 – Leïla chez Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Stéphane et à
Béatrice et Charlotte du blog Piano et mandoline
pour le défi du mois de Juillet 2024
coucou quelle belle association, on a qu’une envie c’est de te piquer une part, bisous
Dommage que tu ne sois pas plus près! Bisous Isabelle
Il me fait de l’œil ton gâteau
Gros bisous
Jojo
Et tu m’en vois ravie. Merci Jojo, bisous
Une délicieuse association pour un joli gâteau de saison !
Bonne soirée, bises.
Une entente parfaite! Merci Marion
Qu’est-ce qu’il est joli ce gâteau !! bisous
Et en plus il est très bon! Bisous Christalie
un délicieux gâteau
bonne journée
Merci Corinnette, bonne soirée
Magnifique association, en effet, la verveine se marie fort bien aux abricots.
Un mariage parfait!
un délicieux gâteau abricot verveine, belle association de saveurs, bonne fin de journée Michèle, bisous
Oui, la verveine donne un délicieux parfum! Bisous Michelle
Une délicieuse idée ce gâteau. Et la verveine et l’abricot se marient très bien je confirme. Bisous Michèle et belle fin de semaine
Oui, c’est vraiment délicieux! Bisous Jackie
joli gâteau excellent fruit
bonne soirée bisous
Merci Guy, très belle journée, bisous
merciiiiiiiiii pour cette gourmandise , bizzzzzzzzzz
Avec plaisir Betty, bisous
Oh il doit être vraiment bon se gâteau
Bonne journée
Bisous
Oui, je confirme! Bisous
C’est une délicieuse association de saveurs
Tu me donnes envie
Bises
Et j’en suis ravie! Bisous Delphine
J’aime beaucoup le parfum de la citronnelle en cuisine. Elle m’avait fait d’ailleurs une délicieuse glace. L’avoir associer aux abricots est une bonne idée ce devait être délicieux et ça change du romarin. Bravo. Gros bisous
C’est vraiment un parfum extraordinaire! Bisous Claudine
Il est beau ton gâteau !! j’aime la forme.
GBD. TA LO.
Merci ma Lau. GBD
Très sympa
Même si Je devrais remplacer la verveine par du romarin ( classique) ou de la menthe
Bon OK j ai pas d’abricot non plus
Bref pour cette fois c’est râpé
Bonne journée et merci Michèle
Bisous
🙂 🙂 Bisous Barbara