Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella
Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’attendais mes trois petits enfants et j’avais envie de leur faire plaisir.
Avec des pâtes pas de souci, oui mais il faut des légumes et petit Lino est un peu fâché avec eux
même s’il les mange toujours stoïquement.
Alors j’ai tenté un Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella trouvé chez Edda.
Il était alléchant avec son parfum de sauge et de parmesan.
Lorsque Lino arrive, sa première question est « Tu nous a fait quoi à manger? »
Je lui ai montré le plat qui dorait dans le four et il a sauté de joie en disant « c’est trop beau! »
J’attendais tout de même le test de l’assiette… et bien, il s’est régalé autant que ses deux sœurs,
même s’il a mangé tous les morceaux de courge en premier pour laisser les pâtes pour la fin 🙂
Allez, le plat est chaud, direction l’Italie.
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Gratin de pâtes à la butternut et mozzarella
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 courge butternut
– 500 g de pâtes courtes (pipe rigate)
– 120 g de crème fraîche
– 50 g (30g + 20 g) de parmesan
– 235 g de mozzarella
– 8 feuilles de sauge
– Brindilles de thym
– Huile d’olive
– noix de muscade
– sel & poivre du moulin
la plaque du four tapissée de papier cuisson
1 plat à gratin légèrement huilé
Préchauffage du four à 200°C 
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Mélanger dans un saladier les dés de courge avec 2 cuillerées d’huile,
le thym effeuillé, du sel & du poivre.
Étaler les dés de courge sur la plaque et réserver le saladier.
Enfourner pour 40 minutes environ en remuant à mi-cuisson,
jusqu’à ce que les morceaux soient moelleux mais sans s’écraser.
Ciseler les feuilles de sauge.
Faire cuire les pâtes à l’eau bouillante salée,en les laissant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur la boîte.
Les égoutter, les verser dans le saladier et les mélanger avec 2 cuillerées d’huile.
Ajouter la moitié de la sauge, la crème, 30 g de parmesan, une pincée de muscade,
du sel, du poivre et bien mélanger.
Incorporer les 2/3 des dés de courge et mélanger.
Verser la préparation dans le plat à gratin.
Couper la mozzarella en dés.
Répartir sur toute la surface les dés de butternut restants
ainsi que le reste de sauge ciselée et les dés de mozzarella.
Saupoudrer des 20 g de parmesan en attente et asperger de quelques gouttes d’huile d’olive.
À ce stade j’ai couvert le plat et je l’ai laissé en attente jusqu’au moment du repas.Glisser le plat dans le four chaud et laisser une vingtaine de minutes jusqu’à ce que
la mozzarella fonde et que le parmesan gratine légèrement.
Servir bien chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est trop bon a dit Lino (9 ans)!!
Source et recette originale : Un déjeuner de soleil
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – Françoise G (Coise) –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Trop bonne idée. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
Et bien lino a opté pour la bonne stratégie pour se régaler avec les pâtes. Moi j’aurai tout mangé en même temps bisous
🙂 Bisous Béa
un superbe gratin idéal chez moi vu le froid que nous avons
une bonne soirée bisous
Bon après-midi Guy, bisous
superbe idée ce gratin
gros bisous
Merci Catalina, gros bisous
un joli mariage de couleurs et de saveurs pour ce gratin de pâtes, bonne journée Michèle, bisous
Merci Michelle, bon après-midi, bisous
Bonjour,
merci pour votre grande générosité culinaire..
Florence
Comme c’est gentil à vous, merci Florence et bienvenue dans ma cuisine
Kikous, Qu’elle bonne idée !!! Je suis certaine que le mariage doit être excellent !!
Gros bisous doux. TA LOLO
Les petits se sont régalés! Gros bisous ma Lolo
magnifique gratin bisous
Merci Pat, bisous
Je veux bien croire Lino.. .il m a l’air trop bon ce gratin.et hop à faire rapidement..merci Michèle je vais faire des heureux.comme à chaque fois..gros bisous
Et tu me fais tellement plaisir! Bisous Sandrine
Un plat de pâtes fort appétissant et qui permet de faire goûter aux enfants les saveurs des courges ! Belle réalisation Michèle très savoureuse. Merci de l’offrir à cuisinons ! gros bisous
Bonne soirée Claudine, gros bisous
J’adore la stratégie de Lino, garder le meilleur pour la fin !
Mot d’Arthur, 4 ans : Qu’aimes-tu comme légumes ? Les pâtes !
Alors je pense que ta recette va réconcilier tout le monde !
Un plat « grande tablée » bien réconfortant !
Merci du partage et belle journée….
Tellement mignons ces petits bouts. Merci Citrine, bonne soirée
Plutôt sympathique ce gratin…
Merci Sandrine
un plat délicieux , un régal pour toute la famille!
bonne journée
Merci Thithoad. Bonne soirée
Parfait pour moi ce bon gratin. Et oui, Lino me fait penser à mon neveu qui laissait ce qu’il préférait pour la fin. A chacun ses préférences 🙂 Gros bisous Michèle
C’est vraiment drôle de les observer, mais finalement, je crois que nous avons fait pareil 🙂 Gros bisous Martine
Une bonne petite ruse pour faire manger des légumes aux enfants !! Et de belles saveurs dans ce plat … Bisous Michèle
Merci Brigitte, bonne soirée, bisous
un bon gratin comme je les aimes
bises
Alors c’est parfait! Bisous Corinnette
moi j’aime ce gratin
c’est un plat qui fait partie de la cuisine niçoise, on le fait avec des coquillettes et de la courge du jardin, ail et persil, parfois du jambon et bien gratiné
mes enfants aimaient aussi
il a bon goût ton petit bonhomme
bisous Michèle et bon mardi
🙂 Merci Coco, bonne soirée, bisous
super recette
dommage que les courges ici bis repettita !!!:)
moi j’aurais beaucoup aimé c’est sympa à l’oeil et bon en goût
bravo
et chouette moment de partage
bisous « à bientôt ♥
🙂 Bonne soirée Barbara, bisous
PS : Apparemment c’était un jour « avec » aujourd’hui!
pour l’accès au blog tu veux dire?
oui pour cette recette mais impossible pour « idées pour les fêtes »(ZUT!) là je peux pas rester à dès que possible merci et désolée
Pfff… Bisous Barbara