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Pain minute Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il fallait me dépêcher ce jour là (c’était en 2012). Oui, mais j’avais tout de même décidé de faire mon pain. J’ai donc repensé à cette recette qui attendait… et que j’avais relevée chez Lauriana. J’ai refait la recette récemment et cette fois, j’ai préféré […]
Baguettes viennoises Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lorsque Talya était à la maison, elle a eu envie un jour de ces mini baguettes viennoises exposées à la boulangerie. Il n’en fallait pas plus pour que je cherche comment lui faire plaisir. J’ai trouvé mon bonheur chez Sandra et je n’ai eu aucune […]
Casatiello napolitain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Nous continuons notre petite promenade et cette fois Edda nous emmène en Italie avec cette brioche salée fourrée d’œufs durs, de salami et de pecorino. Le nom vient du mot napolitain « caso » qui signifie fromage. Le casatiello se fait d’habitude dans un moule […]
Pain boule au maïs Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je vous ai déjà présenté un pain au maïs. Cette fois, si je l’ai fait cuire de la même façon, j’ai complètement changé les proportions des ingrédients. Difficile à plusieurs mois d’intervalle de comparer les deux. La mie est un peu plus colorée […]
Viennoise au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Juste avant de repartir hors de nos frontières ma petite fille Tania m’a réclamé des viennoises. J’avais déjà sur mon blog des petits pains qui me semblaient parfaits Les petits pains de Biscottine les pains au lait les baguettes viennoises mais rien ne semblait […]
Pain bio à l’engrain Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Lors d’un petit périple à Manosque, j’ai trouvé de la farine d’engrain bio. L’engrain ou petit épeautre est une céréale cultivée au Moyen-orient dès – 7500 et dire que j’ai attendu si longtemps pour la connaître!! L’engrain ou petit épeautre est pauvre en […]
Pain de seigle Kayser Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Je ne me lasse pas de préparer le pain et j’adore varier les farines. Cette fois c’est au tour de la farine de seigle de nous donner notre Pain de seigle Kayser du jour. Je les ai façonnés de façon à avoir des […]
Mauricette Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Un petit voyage en famille était programmé. Je pensais préparer ma baguette-sandwich, et puis, blog oblige le pain Mauricette ou Malicette, s’est imposé.. Je me suis inspirée de Sabrina et aussi de Christine. La première fournée a été dévorée par mes gourmands en guise de petits […]
Miche au seigle et lait ribot Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Quel plaisir de boulanger!! Cette fois c’est la farine de seigle qui monte sur le podium. Et voici deux petits pains ronds tout mignons et tout tendres. Mais attention, la Miche au seigle et lait ribot a tendance à rassir facilement. . […]
Sabayon orange ou vin doux Je voulais une petite sauce festive pour accompagner un dessert aux saveurs de Noël. Et pour la première fois j’ai réalisé un sabayon. Je l’ai fait en deux versions, vin doux et orange, pour plaire à tous mes gourmands. Je l’ai réalisé au Thermomix mais je vous indique comment faire […]