Petits rôtis de cabillaud au pesto de noix
Petits rôtis de cabillaud au pesto de noix
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Encore un plat vite préparé avec ces Petits rôtis de cabillaud au pesto de noix
qui peuvent se préparer à l’avance
et qui passeront au four au moment du repas.
Un filet épais de cabillaud fourré de pesto de basilic aux noix et parmesan
et enveloppé de jambon cru.
Voilà de quoi se régaler!
Pour l’occasion, j’ai refait du Pesto de basilic aux noix
et j’ai accompagné le poisson d’un Tian provençal aux six légumes
et de quelques galettes de polenta.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Petits rôtis de cabillaud au pesto de noix
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 5 morceaux épais de dos de cabillaud
– 5 càs de pesto
– 5 càc de parmesan râpé
– 5 tranches très fines de jambon cru
– sel & poivre du moulin
– Huile d’olive
1 plat à four huilé
Préchauffage du four à 180°C 
.
Ouvrir chaque morceau de poisson dans l’épaisseur, en portefeuille.
Saler et poivrer.
Tartiner d’une cuillerée à soupe de pesto et saupoudrer d’une cuillerée à café de parmesan.
Refermer le morceau et l’enrouler dans une tranche de jambon.
Sur la photo vous pouvez voir que j’ai ficelé les rôtis
mais franchement ce n’est pas utile si le jambon entoure bien le rôti.
J’ai d’ailleurs retiré la ficelle avant la cuisson.
Refaire l’opération pour chaque morceau de cabillaud.
Déposer les rôtis dans le plat.
Badigeonner chaque morceau d’huile au pinceau.
À ce stade, le plat couvert peut attendre avant de passer au four.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir immédiatement sur une assiette chaude.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Une jolie présentation pour une saveur inhabituelle mais savoureuse.
Source et recette originale : D’après Food for love
Dans la cuisine de
1 – Nathalie B – 2 – Anne-Marie Do – 3 – ma cousine Lau –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Avec le pesto de noix
je propose cette recette à Gut pour
clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Comme c’est appétissant, j’aime beaucoup
Belle journée
Merci Delphine, bon après-midi
De très belles saveurs dans l’assiette. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
superbe assiette et un délicieux poison
une bonne soirée bisous
Merci Guy, bonne journée, bisous
De belles saveurs pour accompagner ce cabillaud, j’aime beaucoup ! Bisous
Merci Brigitte, bonne soirée, bisous
un plat de poisson joliment présenté et surement délicieux, merci pour cette recette Michèle, bisous
Merci Michelle, gros bisous
Kikous, J’adore le poisson terre/mer. Superbe préparation.
GBD. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
Oh voilà une très belle assiette pleine de saveurs
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bonne soirée
Tu fêtais quelque chose Michèle ? une telle assiette peut être effectivement proposée lorsque l’on a du monde ou pour fêter un événement ! bravo je suis ravie qu’elle figure sur cuisinons ! gros bisous
Je recevais simplement ma fille et sa famille et c’est toujours la fête lorsque les enfants sont là 🙂
Gros bisous Claudine
Vraiment très sympa ces petits rôtis de cabillaud…
Merci Sandrine
cette assiette me fait très envie
bises
Merci Corinnette, bisous
Encore un joli plat, bien gourmand comment ne pas aimer le poisson dans ce cas !
Merci Irisa, bonne soirée
Quel joli plat ! C’est l’été dans l’assiette ! Dans les super favoris de suite ! ( la liste commence à être longue ! 🙂
En cliquant sur Polenta, j’ai trouvé mon menu de ce soir !
Bonne journée !
Génial! Bonne soirée et bon appétit Citrine
une assiette digne d’un restaurant
bravo
toujours pas de possibilité de la part de ton support de recevoir les notifications de réponse ? tant pis …
et non je crois qu’il faut oublier malheureusement! Bisous Barbara
pas grave Michèle si un jour y a un truc particulier écris moi via la messagerie alors bisous
Pas de souci! Bisous
♥tu es un amour comme toujours
Très beau plat
merci Michèle
bisous
Merci Coco, bisous