Filet de bœuf en croûte de champignons Il y a longtemps que je n’ai pas fait de filet de bœuf en croûte et j’ai égaré ma recette (et oui, je sais, je perds la tête). J’ai trouvé sur le site Fureur des vivres une recette de Gilles Bettiol, chef du restaurant le Montrognon à Cournon […]
Boudin blanc, pommes-foie gras Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Du Boudin blanc, pommes-foie gras car si chez nous le boudin blanc est traditionnel en fin d’année, j’aime bien changer sa présentation. Il me restait un peu de foie gras pas très beau pour être présenté tout seul, mais il a été acceptable […]
Tajine de poulet aux citrons confits Un Tajine de poulet aux citrons confits car je suis toujours à la recherche de recettes pour utiliser mon beau plat à tajine. Et puis, c’est tellement pratique, la cuisson lancée, on peut vaquer à d’autres occupations sans soucis… J’ai puisé dans mes réserves, et pour cela j’ai transformé […]
Crème de petits pois à la menthe Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Une Crème de petits pois à la menthe réalisée il y a quelques temps pour sortir un peu des repas de fêtes. Une recette trouvée dans un de mes livres SAEP J’ai un peu modifié la façon de faire et […]
Truffes au Whisky Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine . De délicieuses truffes au whisky, faciles à faire. Je les ai conservées au réfrigérateur. Il faut juste penser à les sortir… un peu à l’avance. . Pour une trentaine de Truffes au Whisky – 200 g de chocolat noir – 40 g de […]
Brioche des rois Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Et la fête continue… Nous entamons aujourd’hui la longue série de brioches et galettes pour fêter les rois. Voici la première Brioche des rois . Pour 1 grosse brioche des rois ou 2 petites : Je vous conseille d’en faire plutôt deux, car la […]
Sapin au chocolat Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine J’ai préparé ce Sapin au chocolat pour la table des enfants le soir de Noël. Il est très riche, il faut le couper en petites parts. Il est bien meilleur le lendemain : super pratique, on peut le faire à l’avance et même le […]
Bavarois de Tomates Un Bavarois de Tomates pour une une entrée à préparer à l’avance, car je n’aime pas cuisiner quand la maison est pleine. Alors même si ce n’est pas trop de saison, j’ai refais le bavarois que j’avais cuisiné cet été et qui avait remporté beaucoup de succès. Merci à Thierry pour cette […]
Chouchous Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Il y a bien longtemps, j’avais organisé une réunion Tupperware et l’animatrice nous avait préparé ces petites choses qui sont une véritable horreur : Surtout n’en prenez pas un, vous ne pourrez plus vous arrêter… Attention, il est très important de prendre des cacahuètes avec la […]
Marsala à l’œuf maison Bonjour à tous et bienvenue dans ma cuisine Voici la recette du Marsala à l’œuf pour inaugurer ma rubrique « Paniers Gourmands« Elle m’a été donnée mon amie Claudie, il y a bien longtemps. Depuis, je le fais et je le distribue régulièrement car il a toujours beaucoup de succès, surtout auprès […]