Velouté carotte-ricotta au Thermomix
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
Nous avons apprécié ce Velouté carotte-ricotta au Thermomix
parce que le temps est encore morose certains jours.
Et puis, j’avais tout ce qu’il fallait, des carottes, un pot de ricotta entamé
et le Thermomix qui ne demandait qu’à reprendre du service.
Bien sûr vous pouvez faire la même chose à la casserole.
J’ai gardé les doses de la recette, mais c’est un peu trop pour la capacité du Thermomix
donc il vaut mieux diviser les quantités par 2 ou comme moi procéder
en deux fois pour la dernière opération qui donne un velouté parfait.
Ne vous fiez pas à la photo présentant les ingrédients
car ma recette a évolué au fil de la préparation.
Nous avons aimé le velouté chaud mais nous l’avons préféré à température ambiante.
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Velouté carotte-ricotta au Thermomix
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 2 petits oignons
– 10 g d’huile d’olive
– 1 kg de carottes
– 1 litre d’eau
– ½ càc de curry
– 1 càc de cumin en poudre
– 130 g de ricotta
– sel & poivre du moulin
– persil
Éplucher et couper les oignons en morceaux.
Éplucher et couper les carottes en tronçons.
Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix.
Mixer 5 secondes/vitesse 5.
Racler les bords à la spatule.
Ajouter l’huile et faire cuire 2 minutes/80°/vitesse 1.
Incorporer les carottes et mixer 10 secondes/vitesse 8.
Ajouter l’eau, le curry et du sel.
Faire cuire 20 minutes/100°/vitesse 2 gobelet posé à l’envers.
ça déborde un peu.
Ajouter la ricotta, mixer pendant 1 minute en montant progressivement à la vitesse 10.
Si vous avez gardé les mêmes proportions, vider la moitié du bol et procéder en deux fois.
Vérifier l’assaisonnement en sel.
Poivrer et ajouter le cumin.
Servir chaud, parsemé de persil haché et décoré d’une larme de crème.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
À propos de la recette :
Vous pouvez sans problème préparer le velouté à l’avance et le réchauffer au moment du repas.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème!
Paroles de Gourmands : C’est délicieux et encore meilleur à température ambiante.
Source et recette originale : Cuisine az
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Je propose cette recette à Gut pour
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Oh cette texture des plus allechantes miam on s’en délecte
Merci Sofia, bonne journée.
Voilà une belle petite soupe légère, parfaite pour ces jours ci ! Bises
Merci Julia, bonne soirée, bisous
un velouté qui e plairai bien
très bon après-midi bisous
Parfait! Bonne soirée Guy, bisous
Alors de ce temps moi j’ai plutôt tendance à vouloir manger des soupes froides ! C’est d’ailleurs ce que j’ai fait avec le reste de ma crème de céleri que nous avons mangée froide. J’aurais fait la même chose avec ton beau velouté ! Merci de l’avoir publié pour cuisinons de saison michèle gros bisous
Nous l’avons vraiment préféré à température ambiante! Gros bisous Claudine
Kikous, je vais ressortir le thermomix d’Antan orange, que belle maman m’a donné, quand elle à acheté le même que toi !!!! Il fonctionne toujours !!!! Mais il me faut des carottes, j’ai tout le reste !!! A suivre ….
Gros bisous doux. TA LOLO
à suivre! Bisous ma Lolo
Humm voilà un bon velouté
Bonne journée bisous
Bonne soirée Christelle, bisous
une version à garder pour cet automne, on va être optimiste car il fait beau!!!
bonne journée
Moi je fais aussi quelques fois des veloutés en été dans la mesure où ils se mangent froids! Bonne soirée Thithoad
Parfaite pour moi 🙂 Gros bisous Michèle
Merci Martine, gros bisous
je me serais régalée moi aussi avec ce velouté…
bizzzzzoooo
Merci Yolande, bisous
Un délicieux velouté. Bisous et bonne journée Michèle
Merci Jackie, bonne soirée, bisous
moi j’adorerais
chaud !
je l’ai trouvé bien meilleur à température ambiante, mais les goûts et les couleurs! Bonne soirée Barbara
moi la soupe c’est brûlante oui pour tous les goûts 🙂