Blancs de poulet marinés à la provençale

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
En cherchant une recette vite faite, j’ai trouvé ces Blancs de poulet marinés à la provençale.
Rien de plus simple….
Des escalopes de poulet, une marinade au citron,
des tomates concassées et des olives vertes.
Tout peut être prêt à l’avance, il suffira de passer au four au moment du repas.
J’ai simplement servi avec un riz Pilaf.
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Blancs de poulet marinés à la provençale
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 2 blancs de poulet
– 4 càs d’huile d’olive
– 1 citron
– 2 petites gousses d’ail
– ½ càs d’herbes de Provence
– 1 càc d’épices pour volaille
– 1 petite boîte de pulpe de tomate
– Quelques olives vertes dénoyautées
– Sel & poivre du moulinUn petit plat à gratin
Préchauffage du four à 200° C

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Éplucher, dégermer et hacher finement l’ail.
Presser le citron pour en recueillir 3 cuillerées à soupe.
Mélanger dans un bol l’huile, le jus de citron, l’ail,
les herbes de Provence, les épices, du sel et du poivre.
Déposer les blancs de poulet dans un plat creux et les arroser de marinade.
Laisser reposer 2 heures au minimum au frais en arrosant la viande de temps en temps.
Déposer les blancs de volaille dans le plat à gratin.
Mélanger la marinade restante avec la pulpe de tomate, saler et poivrer.
Verser sur le poulet et répartir quelques olives vertes
Enfourner pour 30 minutes.
Servir chaud avec du riz pour moi.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Pas mal pour une recette vite faite…

Source et recette originale : Femme Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine – 3 – Ma cousine Lau –

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Bonne journée à tous.