Fenouil à l’italienne *
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ce Fenouil à l’italienne, je vous emmène en Italie une fois de plus
pour déguster ce plat délicieusement parfumé.
Le fenouil est cuit dans une sauce tomate à l’origan puis agrémenté
d’une crème au parmesan parfumée d’herbes fraîches (persil, ciboulette et basilic).
Je me suis inspirée d’une recette de l’Espace Thermomix
mais j’ai préféré cuisiner « à la casserole ».
Le plat peut se préparer à l’avance et se faire réchauffer.
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Fenouil à l’italienne
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 gros bulbes de fenouil
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 400 g de pulpe de tomate
– 1 grosse càc d’origan séché
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 200 g de crème fraîche
– 60 g de parmesan râpé
– persil
– ciboulette
– basilic
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Éplucher et émincer finement l’oignon et l’ail dégermé.
Nettoyer le fenouil et le couper en lamelles.
Faire suer l’oignon dans un filet d’huile chaude.
Incorporer la pulpe de tomate, l’origan et du sel.
Mélanger, porter à ébullition puis couvrir et
laisser cuire à l’étouffée pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Ciseler les herbes pour en obtenir 2 cuillerées à soupe de chaque.
Incorporer la crème, le parmesan et les herbes ciselées.
Mélanger, rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Verser dans le plat à gratin.
Enfourner pour 20 minutes.
Servir chaud ou tiède.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux évidemment!
Source et recette originale : Espace recettes Thermomix
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Maluva « j’ai juste mis une burrata à la place de la crème. Un délice. »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour
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les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci
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Un délicieux gratin ! Bisous
merci Julia, bisous
il me plait beaucoup ton plat, en plus j’aime beaucoup les fenouils…bisous et bonne journée
Un vrai régal! Bisous Jacre
Impossible d’ouvrir ce billet hier j’ai persévéré car j’avais envie, de voir comment tu l’avais assaisonné. Je mets, de côté ça va nous plaire bisous
Oui, il y avait des problèmes hier, j’en suis désolée! Bisous Béa
Dommage que mes gourmands n’apprécient pas le fenouil, car moi, ta recette, elle me tente bien!
Dine avec Sandrine
Oh oui, dommage, c’est tellement bon!
hier pas accès au blog et là c’est moi qui peut toujours pas venir à l’ordi ….
je repasse dès que possible vu qu’on adore le fenouil
à plus tard bonne journée bisous
Bon après-midi Barbara
un gratin de fenouil trés appétissant, merci du partage, bon mardi Michèle, bisous
Je suis ravie que ça te plaise. Bonne soirée Michelle, bisous
ha ça y est ça marche !
impossible de venir voir ce matin
je voulais voir ta recette, elle m’intrigue, j’adore le fenouil
merci Michèle
bisous
Oh oui il y avait des problèmes ce matin… Pffff..
Merci pour ta patience.
Bisous Coco
un joli plat que je découvre
excellent après-midi bisous
Merci Guy, bonne soirée, bisous
Hmmm j’adore vraiment le fenouil en ce moment, et cette manière de le cuisiner me parle bien
Nous nous sommes régalés! Bonne soirée Arthur
coucou , je ne cuisine pas souvent le fenouil mais avec cette préparation, c’est à tester , bisous
Nous nous l’aimons de toutes les façons. Bisous et bonne soirée
Kikous, Voilà une recette qui aurait ravie Amélie !!! Bien gourmande, tout ce que j’aime !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
GBD ma Lolo
Je fais souvent ce plat car j’adore le fenouil mais je ne mets pas de crème et je ne le fais pas gratiner.. C’est un plus indéniable ce que tu proposes michèle ! je suis ravie de l’inscrire sur cuisinons ! gros bisous
Merci Claudine, gros bisous