Fougasse aux trois fromages
Fougasse aux trois fromages
Bonjour à tous
bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
J’ai préparé cette Fougasse aux trois fromages pour le plaisir de mes 3 petits enfants
car si on ne se voit pas souvent en ce moment
chaque visite reste une fête et l’occasion d’inventer de nouveaux checks
pour se dire bonjour ou au-revoir même si pour moi, rien ne remplace
le gros bisou en se serrant dans les bras.
Bref, je m’égare, revenons à ma fougasse…
Beaufort, parmesan et Ossau Iraty, parfument délicieusement la pâte
et cette fougasse a eu un succès fou auprès des petits et des grands.
Si vous voyez des ombres sur les photos, c’est parce que je me suis levée très tôt.
La fougasse était donc préparée à l’avance
je l’ai passée au four pendant quelques minutes pour la tiédir avant de la servir.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Pour une grande Fougasse aux trois fromages
– 300 g d’eau tiède
– 30 g d’huile d’olive
– 5 g de sel
– 500 g de farine T55
– 7 g de levure sèche de boulanger ou 20 g de levure fraîche
– 125 g de Beaufort
– 125 g d’Ossau Iraty
– 100 g de parmesan
– huile d’olive
– Poivre du moulin
Une plaque à biscuit roulé de 37 cm X 31 tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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J’ai préparé la pâte à la MAP.
Si vous voulez le faire au robot, vous trouverez le pas à pas
dans la recette de la Fougasse fromage et saucisson.
Pendant la préparation de la pâte, râper les fromages.
J’avais râpé le Parmesan la veille pour une autre préparation,
je l’ai mélangé au Beaufort et à l’Ossau Iraty hachés très fin au Thermomix.
Lorsque la pâte est prête, la dégazer délicatement
en incorporant la moitié du fromage râpé.
Étaler la pâte sur la plaque.
Badigeonner d’huile d’olive, parsemer du reste de fromage et poivrer.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Découper la fougasse en portions.
Servir à l’apéritif ou pourquoi pas en entrée avec une salade.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
Suivant la qualité de la farine que vous utilisez, il faudra peut-être ajuster la quantité de liquide ou de farine.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Je n’ai pas eu le temps d’essayer mais je pense qu’il n’y a pas de problème.
Paroles de Gourmands : Tellement bon que Lino est allé en manger une part après avoir fini son repas et ses deux desserts!
Source et recette originale : D’après L’atelier des Chefs
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour je ne comprends pas tjrs les recettes à savoir pour quelles quantité d huile changent autant d une recette à une autre pour la mm quantité de farine et pk des fois vous mettez du lait pu des fois de l eau et aussi des fois le choix de la levure seche ou de la levure fraiche mais c est surtout pr l huile ici je trouve qu il y a bcp d huile le fromage étant pourtant deja très gras . Merci pour votre lumière 😉
Bonjour Nina. Chaque recette a sa composition et si elle ne changeait pas, on cuisinerait toujours la même chose.
Pour la levure de boulanger, moi j’utilise de la levure sèche ce qui me permet d’en avoir toujours sous la main, mais elle peut être remplacée par de la levure fraiche sans problème.
Cette recette est riche il est vrai mais elle se picore en petites portions et pour qui aime le fromage….
Bonne journée
woua super ta recette j’adore biz
Merci Véro, bisous
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette.c ‘est très appétissant. passe un bon lundi et à bientôt!
Tout va bien. Merci, bonne soirée
J’aime beaucoup cette recette 😉
Merci Loubna
rhoooo tout ce fromage, quel régal!!!! bisous
Nous aimons le fromage, c’est indéniable 🙂 ! Bisous Sotis
Elle est top cette fougasse. J’adore. biz
Un vrai délice! Merci Co, bisous
Coucou ! Une jolie recette ! Nous te souhaitons une belle journée malgré le confinement.
Bisous de nous deux !
Merci Choupette, bisous
Coucou, j’adore les fougasses et encore plus s’il y a du fromage ! Bisous
Comme je te comprends! Bisous
Elle est bien belle ta fougasse. Ca sent le midi et les vacances !! Bises
Merci Julia, bisous
Miam j’adore avec tous ces fromages !! Bisous
Merci Brigitte. Bisous
une fougasse qui doit être ben délicieuse avec ces trois fromages
une bonne soirée bisous
Un vrai régal! Bisous Guy et bonne journée
Je suis fan de la fougasse au fromage ! Celle-ci est bien gourmande et me fait de l’oeil 😉
Petits et grands ont adoré! Merci Élise
une belle fougasse à grignoter, belle réalisation Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
recette idéale pour la petite faim qui me vient à cette heure ci
merci Michèle
bisous
bonne fin de journée
Merci Coco, bisous
Elle doit être terrible ta fougasse avec ces fromages
Merci pour ta recette
Belle journée
Oh oui, je te le garantis! Bonne soirée Delphine
Ca fait trop longtemps que je n’en ai pas préparé, tu me donne trop envie. bisous
Merci Emma, bisous
Kikous, elle doit être bien bonne ta fougasse avec ces fromages !!!
GBD. TA LOLO
Je te le confirme. GBD ma Lolo
Humm trop trop bon cette fougasse
Bonne journée bisous
Merci Christelle, bisous
C’est déjà bien délicieux une fougasse mais si tu ajoutes autant de fromages alors là qu’est ce que ce doit être !! merci Michèle gros bisous
Elle a eu beaucoup de succès! Gros bisous Claudine
Encore un petit air de vacances avec cette recette, la fougasse, on adore ! Il me manque le fromage Basque, le comté peut sans doute le remplacer ?
Je vais refaire le plein de fromages avec l’arrivée de la jeune France….
Quant aux ombres, c’est bien peu de choses, et personne n’oserait t’en tenir rigueur, nous sommes conscientes du travail que représente un blog….
Merci à toi et à ton investissement quotidien, bonne semaine !
Je pense que tu peux combiner les fromages suivant ton envie! Merci Citrine, bonne journée
Les petites est grands ont du se régaler..elle est belle cette fougasse. Bonne journée Michèle gros bisous et Merci.
Elle a eu beaucoup de succès! Bisous
Les petits est grands ont du se régaler..elle est belle cette fougasse..bonne journée Michèle et merci
Oui, je te le garantis! Bisous Sandrine
Elle est bien gourmande ta fougasse, merci de l’idée Michèle, gros bisous
Gros bisous Martine
remarque c’était déjà un peu comme ça avant déjà ….
bonne semaine à bientôt ☼☼☼
Bonne journée Barbara
top
(ici pire vu personne depuis le début)
bisous bon courage et prends soin de toi vraiment
Une période bien pénible! Bisous Barbara
ce doit être très bon
bises
Merci Corinnette, bisous